Den fjerde juli er her, og vi føler os patriotiske. Det er trods alt Amerikas fødselsdag, og vi ved, at fester er sjovere, når du åbner et par flasker. Uanset om du griller nogle hotdogs, rammer stranden eller tager et spektakulært fyrværkeri, er disse budgetvenlige, allamerikanske stjernekastere dine favoritflasker denne fjerde. Nedenfor vejede vores smagspanel ind på deres yndlingshældninger med håndvalgte parringer til hver flaske.

Campos Family Vineyards NV Mousserende rosé (Lodi) $ 30, 88 point. Denne lys-laks-farvede vin har en god del rødvinssmag, der bæres pænt af fin-beaded brusende og god syre. Blomme og fersken fylder aromaerne, mens smagen er blød og lige tør. —Jim Gordon

Par med: Kokosmandelmakroner

Birichino 2016 Pétulant Naturel Malvasia Bianca (Monterey) $ 22, 89 point. Overskyet i glasset, Petrolant er rødt med gule grapefrugt-aromaer samt noget skåret pære. Skummet er meget aggressivt ved sipping med mange cremede egenskaber, der er bløde snarere end skarpe. Aromaer af sur grapefrugt og citronskal er sjove snarere end funky. —Matt Kettmann

Par med: Forkullet blomkålsalat

Oro Bello 2017 Blanc de Blancs Mousserende (Californien) $ 5/187 ml, 87 point. Blomster, frugtagtig aroma fører til toner af kirsebær og fersken på ganen. Vinen har generøse mundfyldende bobler, god syre og et strejf af sødme, der fremmer en glat struktur. Bedste køb. —J.G.

Par med: North Carolina trak svinekød

Left Bend 2016 Fiz Nat Rosé fra Syrah (Santa Cruz Mountains) $ 28, 90 point. En god petnat kombinerer funk, skum og sjov med syrlig frugt og en fuld krop, og det lykkes på alle fronter. Overskyet i glasset, dette viser aromaer af vandmelon soda, jordbær, kirsebær Jolly Rancher og gær. Skønt fokuseret på primære smagsoplevelser, er ganen syrlig med hindbær slik og sur tyggegummi, der tilbyder en ganske vellystig mundfølelse. Editorernes valg. —M.K.

Par med: Sød majs med hvid miso

Kramer 2016 fejrer Grüner Veltliner (Yamhill-Carlton) $ 28, 87 point. Kramer's Celebrate-serie indeholder ikke-traditionelle mousserende vin druer, der er kulsyreholdige i tank snarere end re-fermenteret i flasken. Grüner Veltliner er den bedste af dem, den fanger druens pebret karakter i en afstivende, knogletør stjernekaster med agurk, kalk og melonhøjdepunkter. —Paul Gregutt

Par med: Krabbekager

Din guide til at blive ekspert på mousserende vin

Korbel NV Blanc de Noirs Mousserende (Californien) $ 14,90 point. Elegant og plys, denne vin er både let og rig på samme tid, da den kombinerer en fin mousse af bobler med god frugt og krydderier og en cremet konsistens. Alt er godt blandet og harmonisk såvel som koncentreret nok til at have en lang og let moden finish. Bedste køb. —J.G.

Par med: Røget laksemus

Gruet 2012 Blanc de Blancs Mousserende (Amerika) $ 25, 87 point. Brioche, hvid fersken, morgenfrue og smør dufter fra glasset fra denne skummende stjernekastfremstilling fremstillet af Chardonnay. Ganen føles fedtet med smag af mandler, citronsaft og mere hvid fersken, efterbehandling på noter af bitter mandel og tørret abrikos. —Fiona Adams

Par med: Ristet kylling

Argyle 2014 Grower Series Vintage Brut Mousserende (Willamette Valley) $ 28, 90 point. Produktionen fortsætter med at klatre på denne almindeligt tilgængelige mousserende vin fra Oregon til en overkommelig pris. En gulbrun halmfarve, den er levende og frisk med gærdej-accenter omkring pærefrugt. Balancen og koncentrationen antyder, at det kan blive kældret i op til et årti, men det drikker ganske godt lige nu. Editorernes valg. —P.G.

Par med: Grillet nederdel bøf med Chimichurri

Eola Hills 2015 Rosé Methode Champenoise Pinot Noir (Willamette Valley) $ 30, 90 point. Vintage dateret og lavet i den klassiske Champagne-metode, denne lækre brut er en smuk skygge af kobberfarvet rose. Den har dejlig kirsebærfrugt og rigelig længde. Alt i alt en meget velsmagende indsats. —P.G.

Par med: Salat med Old Bay Dressing

Sofia NV Method Champenoise Mousserende (Monterey County) $ 23, 90 point. Klar høgul farve, denne aftapning viser friske og smidige aromaer af nektarin og asiatisk pære. Ganen kombinerer citrus, stenfrugt og Pink Lady æble smag, alle præsenteret med en meget konsistent, vedvarende mousse. —M.K.

Par med: Røget ørreddyp