Milano er hjemsted for nogle af modeens mest kendte mærker og det ældste indkøbscenter i verden, men Italiens næstmest folkerige by får ikke sin retfærdige rystelse, når det kommer til turisme. Mange rejsende børster det af som et transitknudepunkt - eller måske et sted, hvor man straks kan se Leonardo da Vincis mesterværk Den sidste nadver før du flyver til et bedre sted.

For dem der ved, er Milano imidlertid en energisk og levende metropol. Det er en by, der vil belønne dig, hvis du gør en indsats. Uvidende de fleste var Milan med til at definere appetitvækker kultur - den elskede efter-arbejde, drikketradition før middagen, der er beregnet til at stimulere din appetit.

Du kan måske også lide: Frisk, sprød og velsmagende: De indfødte hvidvinsdruer i Norditalien

Bestemt, der er nok benchmark spiritus skabt i Milano til at fylde en hel bar: Ramazzotti (1815), Fernet Branca (1845), Zucca Rabarbaro (1845), Campari (1860) og flere. Men byens nærhed til nogle af Italiens bedste vinområder betyder også, at byen vrimler med spændende vinfund, der stammer fra Franciacorta og Barolo til Abruzzo og Sicilien .

Kort sagt, Milano er en drinkers eventyrland, der er moden til udforskning, fra de moderne barer, der pryder Verdens 50 bedste barer liste over de historiske vandhuller, hoteller og restauranter, der er spredt ud over byen. For at forstå Milano skal du drikke det.

Campari kl Camparino

Gemt ind i hjørnet af det kæbefaldende Galleria Vittorio Emanuele II fra det sene 19. århundrede, med Duomo di Milano som baggrund, er Camparino hjemsted for Campari . Åbnet i 1915 af Davide Campari, søn af Campari-skaberen Gaspare Campari, er det det sted at drikke den bitre apéritif, der i dag er rygraden i utallige elskede cocktails.

Da Camparino først åbnede, blev det hurtigt berømt for at producere sit eget sodavand i kældrene under baren og køre det op gennem kølede linjer. Der blev det blandet med Campari for at lave en nu ikonisk drikoffer: Campari og sodavand. I dag kan du nippe til dette og mere - Camparino har en omfattende cocktailliste - på stedets Art Nouveau-æra Bar di Passo, som har en slående blomstermosaik af maleren Angelo d'Andrea, der strækker sig op til kasseloftet.

Negroni Sbagliato kl Lav bar

Det Forkert Negroni eksisterede længe før dets internetstjernestatus, men TikTok introducerede bestemt libationen til en helt ny generation. Det føjede kun til Bar Bassos veletablerede berømmelse som fødestedet for den 'forkertede' Negroni.

Du kan måske også lide: Negroni Sbagliato blæser op på TikTok, her er hvorfor

Den klassiske italienske bar, som åbnede dørene i 1947, er kendt for sin generøse liste af klassiske cocktails, mousserende vine og et lækkert udvalg af salte og salte snacks til at forberede krop og sjæl til middag. Som legenden siger, var bartender Mirko Stocchetto i 1972 ved at forberede en Negroni, da han ved en fejl greb en flaske Prosecco i stedet for gin . (Sbagliato oversættes til 'fejl' på italiensk). Mirko indså hurtigt, at hans ulykke var lykkelig, og at en stjerne blev født.

Negroni Sbagliato forbliver en sjov, forfriskende og nem at tilberede drink, der egner sig til lange sessioner ved Bar Bassos udendørsborde. Tilsætningen af ​​Proseccos sarte bobler letter drinken, hvilket giver en frisk kontrast til dens mere sprudlende fætter.

Ginrosa Shakerato kl Ginrosa

Denne 'hvis du ved, du ved' cafe er gemt inde i Galleria di San Babila, lige øst for Duomo. En kombination af bar, restaurant og bageri, Ginrosa giver et udsnit af det daglige milanesiske liv. Den er altid spækket med moderigtigt klædte skare og giver fantastiske mennesker at se. Stedet har eksisteret i området, i en eller anden form, siden 1820. I 1885 overtog Annunciata Bournè caféen og opfandt den bitre Ginrosa som et alternativ til Campari. En blanding af 20 urter og krydderier, Ginrosa har, som navnet antyder, en meget blomsteragtig, roselignende aroma. Den er lettere end Campari og mere aromatisk løftet, men pakker en klassisk bitter profil på finishen.

Du kan måske også lide: Aperitivo eller Digestivo? Alt hvad du behøver at vide om disse italienske spiritus

Baren har en omfattende menu med Ginrosa, men den er særlig spektakulær i Ginrosa Shakerato. Ginrosa hældes over is i en shaker og rystes voldsomt i, hvad der virker som en evighed, hvilket giver drinken en æterisk, skummende konsistens. Den serveres med en blegrød kerne toppet af pink skum; blomsteragtige, citrusagtige og krydrede aromaer springer tilsyneladende fra glasset. Dette er, hvad en aperitivo er beregnet til at gøre: Hjælpe dig med at slappe af, forfriske og få dig sulten.

Franciacorta kl hummer butik

Ligesom Bay Area i Californien ligger i kort afstand fra vinlandet, er Milano kun en times kørsel fra mousserende vinregion Franciacorta. Denne korte afstand har gjort Milano til et direkte link til regionen, og byens drikkemuligheder afspejler dette. Næsten hver eneste bar, café og restaurant har et udbud af Franciacorta, og du vil se folk nippe til topklassen mousserende vin tværs over Milano.

På det ikoniske fiskerestaurant Langosteria kan du opleve Franciacorta fra aperitivo til dolci i ét måltid. Flagskibsplaceringen, der ligger på den livlige Via Savona, byder på en dyb liste med nogle af de mest berømte godser, såsom Ca' del Bosco og Bellavista, samt up-and-comers såsom Arcari + Danesi og Vigneti Cenci. Listen er også fyldt med mange vertikaler af topcuvéer fra forskellige godser, som beviser, at Franciacortas vine kan gå langt i kælderen. Hvis du ikke har tid til at komme til selve regionen, kan Langosteria kaldes Franciacortas 'uofficielle' smagslokale.

Naturvin kl Mad typografi

Når man går ind i TipA, som det hedder, bliver man straks overvældet af den varme atmosfære, som friskbagt brød, håndværkssalami og hjemmelavet madlavning giver. Det ligger lige nord for Milanos centrum nær Naviglio Martesana, en af ​​de mange kanaler, der i århundreder har givet varer – også kendt som mad og drikke – adgang til byen. I dag er TipA ligeledes et omdrejningspunkt i fællesskabet med et inspireret kaffeprogram, et imponerende udvalg af bagværk og en tankevækkende frokostmenu. Men aperitivo er dens primære appel: Dagligt fra kl. 18.00 til 23.00 fremviser TipA håndværksmæssige producenter af exceptionelt speget kød, rå oste, øl og vin for at berolige sjæl og mave.

Vinudvalget kunne få en vinnørd til at falde i kæben, med fokus på producenter, der har en mindre-er-mere tilgang til hele deres produktion. Mange er certificeret økologiske eller biodynamiske, og de fleste producerer små mængder vin. Der er et fantastisk udvalg af rifermentati, også kendt som pet-nat , fra hele Italien, plus hvide og røde primært fra Italien, men også fra andre europæiske hotspots. Champagne er også med i blandingen. Sommeliererne og servicepersonalet er yderst hjælpsomme og kan føre selv nybegyndere hen imod en helt rigtig vin.