7 humle på den sydlige halvkugle, vi elsker
Når du køber noget ved at bruge detaillinks i vores historier, optjener vi muligvis en kommission. Vinentusiast tager ikke imod betaling for anmeldelser af vin, øl, spiritus eller andre produkter. Læs om vores blindsmagning og anmeldelsesproces her . Priserne kan variere afhængigt af forhandler.
Der er hoppe voksende regioner, der får den største opmærksomhed fra øl drikkere og bryggere: markerne i Tyskland , hjemsted for mange traditionelle ædle humlesorter; og Pacific Northwest , hvor et væld af humle med succes kan vokse.
Disse populære produktionsområder høster i månederne august og september, den nordlige halvkugles efterårssæson. Men vend mod den anden side af aksen, og mange bemærkelsesværdige lande plukker deres korn i marts og april - og de har alle en bemærkelsesværdig smagsprofil.
I Australien og New Zealand , humle har et spektrum af aromaer og smagsstoffer - fra citrusfrugter og tropiske frugter til mere vinøse kvaliteter som benzin.
Den samlede vækst på humlemarkedet på den sydlige halvkugle har ført til flere bryggere på den nordlige halvkugle, overvejende i Forenede Stater , ved at bruge disse specifikke humlekloner i deres øl. Populariteten har endda avlet flere officielle kategorier, herunder Australian Pale Ale, New Zealand Pale Ale og New Zealand-stil India Pale Ale. De definerende egenskaber ved disse øl er den tunge eller næsten eksklusive brug af humle på den sydlige halvkugle dyrket fra disse ø-nationer.
Vinentusiast Podcast: Hvorfor er IPA så ustoppelig?
I 2021 sagde Hops Products Australia, at deres kollektiv høstede 1.526 tons humle, en stigning på 6,9 % fra året før. 'Vi er glade for at dele, at dette markerer 11 år med kontinuerlig vækst,' bemærkede gruppen.
Der er en stigende fascination af humle på den sydlige halvkugle blandt amerikanske bryggerier; de er tiltrukket af aromaen og smagen af citrus, sten og tropiske frugter, der almindeligvis forbindes med hvidvine. På grund af disse humles beskaffenhed og egnetheden til Pale Ale i Indien-stil, er det der, hvor de fleste humle ser ud til at havne, stilmæssigt. Men efterhånden som interessen og markedet udvides, vil humle fra Australien og New Zealand helt sikkert også begynde at dukke op i pilsner og stouts.
Dust Bowl øst for Nelson ; 16 $/ 16 oz 4 pakke, 94 point. Bryggeriet kalder dette en IPA i New Zealand-stil, og humlen er til stede som hvid stenfrugt med nogle tropiske undertoner. Der er også lidt jordnær funk, og tilsammen fungerer det som en rigtig solid pakke af humle på den sydlige halvkugle og knowhow på den nordlige halvkugle. To pints af dette sætter dig op lige i lufthavnen inden det lange sejltur til Auckland. — J.H.
FIND HOS WINE-SEARCHER
Societe Eleven ; $14/12oz 6-pak, 92 point. Med en fyldig, næsten cremet mundfornemmelse, tager denne IPA et par øjeblikke og slurker, før humlen kommer helt frem. Når de gør det, er det dejligt med mango og andre tropiske frugter, der har en god stund i baggrunden. En smule humlefunkis holder det hele i skak, og en let bitter finish holder humlen øverst i sindet på ganen. Dette er en legende IPA, der bruger humlen godt. — J.H.
KØB PÅ SAMLET VIN OG MERE
Alvarado Street Mai Tai IPA ; 17 $/16 oz 4 pakke, 91 point. Navnet er passende på denne IPA, da det har mange af de tropiske noter, man ville kræve på navnet, inklusive en kokosolie-lignende smag i slutningen af hver slurk. Den er ikke tung, og humlebitterheden holder noget af sødmen i skak. Vanilje, appelsin, en lille smule lime og nogle cedertræer er fornøjelige komponenter til en velkonstrueret IPA. — J.H.
KØB PÅ ALVARADO STREET BREWERY
Metazoan Brewing DDH Hoppototamus – NZ ; 14 $/16 oz 4 pakke ,89 point. Levende aromaer af tropiske frugter sprænger fra glasset efter hældning. Bronze med en let kølig tåge og et lavt hoved, der snører glasset, stykker af appelsinskal kommer frem på ganen med tilsætning af guava. Glat krop med lidt bitterhed, denne IPA har en masse charme på den sydlige halvkugle. — J.H.
FIND HOS WINE-SEARCHER
Besynderligere Thiolpile ; 24 $/16 oz 4 pakke, 88 point. Mange hvide stenfrugtaromaer kommer fra humle på den sydlige halvkugle, der bruges i denne øl. Abrikos og ferskner er dominerende, men overvælder ikke. Uklare stykker frugtskind på en stikkende og selvsikker krop, der gør et godt stykke arbejde med at maskere det høje alkoholindhold. En stor diset dobbelt IPA til de dage, der kræver en ordentlig afslapning. — J.H.
FIND HOS WINE-SEARCHER
Alvarado Street Land & Sea XPA ; 14 $/12 oz 6 pack, 87 point. Denne IPA, som er et samarbejde med et lokalt fodboldhold, spiller ind i Nelson Sauvin-humlens hvidvinsegenskaber. Det er en moderat IPA, hvis lette drikkeevne gør den perfekt til at se en kamp eller et par pints efter at have stået af banen. — J.H.
Krogede Stav Juicy Øst ; 16 $/12 oz 6 pack, 95 point. Let og let at drikke og propfyldt med humle, denne IPA har mange vestkyst- og internationale tilbagekald med sin humleprofil, men new-age swing med tropisk frugt og zesty lime. En tørstslukkende IPA med et strejf af bitterhed i finishen, dette er en, der fanger smagsløgets opmærksomhed og fastholder den. — J.H.
Vi Anbefale:
