Executive Chef Zach Allen skaber italienske retter med ingredienser, der tager 'den korteste afstand fra jorden til pladen.' Det afspejles ikke kun i retternes friske smag og sæsonbestemthed, men serverne kan fortælle dig, fra hvilke ingredienser der kommer fra gården, og ofte navnet på landmanden.

Destinationsflasker:

Angelo Gaja 1989 Sori Tildin (Barbaresco)
Biondi-Santi 1997 Riserva (Brunello di Montalcino)
Tenuta San Guido 1985 Sassicaia (Bolgheri)

Vinkortet repræsenterer de fleste regioner i Italien.

For mere information om denne restaurant i Las Vegas, NV, Klik her .

For flere restauranter i Las Vegas, besøg Andre's , Aureole , L'Atelier de Joël Robuchon og Joël Robuchon og Salvie .