Bedste af 2011: Blackbird (Chicago, IL)
I et prisvindende rum med minimale designelementer tilbyder Executive Chef / Partner Paul Kahan en menu, der er ukonventionelt kreativ, lidenskabelig sæsonbestemt og dedikeret til klassisk køkken.
Destinationsflasker:
Bond 2000-nabo (Napa Valley)
Rolly Gassman 2003 Riesling (Alsace)
Domaine Billaud-Simon 2009 Chablis
Vinkortet fokuserer på små, franske og amerikanske vingårde, hvor kokken Kahan føler, at hver årgangs naturlige kunst og personlighed afsløres.
For mere information om denne Chicago, IL, restaurant, Klik her.