Udfordringerne under 2017-årgangen i det nordlige Californien er ikke dem nogen i live vil gentage: registrer varme, kaos-ødelæggende tordenvejr og apokalyptiske skovbrande, der ødelagde liv og ejendom.

En hedebølge over Labor Day var årets første definerende punkt, en irriterende spredning af 100˚F-plus dage, der i efterhånden bliver en velsignelse, før brandenes forbandelse ramte natten til 8. oktober.

Dette tvang mange til at vælge tidligere, end de ville have gjort i andre år, især de tidligere modne sorter som Sauvignon Blanc , Chardonnay og Pinot Noir . Nu, mere end to år senere, er det tid til at glæde sig over de smukke vine, der blev produceret med krog eller skurk, på trods af sådanne hidtil usete forhindringer.

En række Chardonnays viser, hvordan smart beslutningstagning og tidligere plukkedatoer i 2017 resulterede i bemærkelsesværdige vine. Donald Patz's projekt, MARITAN , tilbyder flere nuancerede og afbalancerede Russian River Valley Chardonnays, der hverken viser tegn på en varm årgang eller den involverede stress. Så gør Trombetta , MacRostie og Dutton-Goldfield , hvor sidstnævnte også lavede en fremragende Pinot Noir i 2017.

Mere end to år senere er det tid til at glæde sig over t han smukke vine, der blev produceret med krog eller skurk.

Vine fremstillet af Vædre frugt viser også godt, til trods for at betegnelsen har ild lige ved døren. Dette køligere klimaområde nyder godt af sin nærhed til San Pablo-bugten, som tempererede årgangsvarmen uden at ofre modenhed. Det Vatting Metode Beton Sauvignon Blanc er et perfekt eksempel: lys og frisk i stenfrugt med en afrundet struktur og masser af syre.

Det tager et stykke tid, før Cabernets 2017 er ude fra Napa og Sonoma. I mellemtiden omfavne disse tidlige 2017'ere og værdsæt, hvordan en udfordrende årgang kan producere vine med nåde og skønhed.

Hvordan Californiens årgang 2017 forhindrede

Lucia 2017 Garys ’Vineyard Pinot Noir (Santa Lucia Highlands) $ 65, 97 point . Rigt, rent og stærkt mineraldrevet på næsen, dette udtryk med en enkelt vingård viser sort kirsebær, tangy hindbær, knust slated og fugtig grus på næsen. Der er en enorm smagsdybde i den intenst elegante gane, hvor stærke, men perfekt modne mørke frugter afbalanceres af tætvævede tanniner, frisk syre og mere sten- og jordsmag. —Matt Kettmann

Vatting 2017 Method Concrete Estate Grown Sauvignon Blanc (Los Carneros) $ 35, 94 point . Denne hvide er resultatet af konkrete ægeksperimenter, og det lykkes vildt i sin dejlige fangst af syredrevet stenfrugt, der er omsluttet af en vedholdenhed af mineralitet. Fersken- og citronsmag afrunder en mellemstor struktur med imponerende frodighed og vedvarende skønhed. Vinen blev alderen 12 måneder i beton. Editorernes valg . - Virginie boone

Maritana 2017 Dutton Ranch Hansen Hill Vineyard Chardonnay (Russian River Valley) $ 90, 94 point . Denne kraftigt koncentrerede hvide engagerer sig i blomster- og mineraltoner med en robust vugge af eg. Der er spænding i ganen, som er lagdelt i smag af tropisk guava, mango og ananas, der er støvet med bagende krydderi. —V.B.

Whitcraft 2017 Pence Ranch Pommard Clone Pinot Noir (Sta. Rita Hills) $ 65, 94 point . Drake Whitcraft fremstiller vine som sin far, Chris, hvis aftapning varede i årtier, så denne bliver sjov at se udvikle sig. Meget lys i glasset, vinen viser aromaer af hindbær, våd salvie og grønne peberkorn, mens den pulserende gane tilbyder lys kirsebær, fyrretræ, laurbærblad og teblade. Det er tæt vævet, så nyd det nu til mindst 2037. Valg af kælder . —M.K.

Cattleya 2017 Cuvée nummer et Pinot Noir (Russian River Valley) $ 50, 93 point . Meget mørke og fulde aromaer af dyb rød-kirsebærfrugt kombineres med lerjord, knust skifer og skarlagenrøde kronblade på den intense næse på denne aftapning. En grippy struktur rammer den elegante, men alligevel stærke slurk, hvor smag af mørk granatæble og kirsebær krydres af kakaostøv. —M.K.

Fess Parker 2017 Ashleys Chardonnay (Sta. Rita Hills) $ 40, 93 point . Tangy lime og grapefrugt aromaer skære gennem den fremtrædende fornemmelse af eg på næsen af ​​denne aftapning. Ganen er ekstremt skarp, indrammet af laserskarp syreindhold og spændte tanniner, der tilbyder smag af citronskal, kumquat og mere citrus. - M.K.

Stolo 2017 Chardonnay (San Luis Obispo County) $ 30, 92 point . Seared nektarin, havsalt og hvid melon giver en bred, ren og indbydende aromatisk indgang til denne aftapning. Sipen er meget sammenhængende og viser toast med syltetøj med hvid fersken, citronskal og mere havsalt, hvilket giver mening i betragtning af vingårdens nærhed til kysten. - M.K.

Trombetta 2017 Four Brothers Vineyard Chardonnay (Sonoma Mountain) $ 50, 93 point . Mindre end 50 kasser af denne vin blev lavet, men det er værd at søge. Noter af honning, graham cracker, Gravenstein æble og pære kastes med anis, mens en lys syredrevet rygrad giver struktur og friskhed. —V.B.

Dutton-Goldfield 2017 Dutton Ranch Pinot Noir (Russian River Valley) $ 45, 92 point . Tær, tangy og intenst jordet, dette er en koncentreret, ungdommelig vin med fuld gas, med masser af afbalanceret syre, der holder den frisk og struktureret. Kardemomme og sort te giver et salte supplement til den livlige energi. —V.B.

Foxen 2017 Vogelzang Vineyard Sauvignon Blanc (Happy Canyon of Santa Barbara) $ 28, 91 point . Skarpe aromaer af citronskal og pomelokile mødes med grusagtige, græsklædte undertoner på næsen af ​​dette udtryk med en enkelt vingård. Der er rigdom i ganen og det svage antydning af egetræ med smag af bagt æble, der er skåret af græs og presset kalk. —M.K.

Stag's Leap Wine Cellars 2017 Aveta Sauvignon Blanc (Napa Valley) $ 26, 91 point . Dette har 10% Sauvignon Musqué, 3% Sémillon og 1% Muscat Canelli. Sammen giver druerne en oplevelse af blomstermelon, stenfrugt og hvid blomst, en skarp nøddeagtighed, der bidrager med yderligere kompleksitet. Midpalmen er stål og højtonet i citrus. —V.B.

Chalk Hill 2017 Estate Bottled Sauvignon Blanc (Chalk Hill) $ 33, 90 point . En del af denne vin blev gæret i fransk eg, mens den anden halvdel var i rustfri ståltromler. Det er i første omgang græsklædt og urteagtigt og lægger sig i smag af citronskal, melon og ærteskud. Ganen er rig og afrundet med en sur surhed, der lyser baggrunden. —V.B.

MacRostie 2017 Wohler Vineyard Chardonnay (Russian River Valley) $ 46, 90 point . Dette har en blomsteråbning af æbleblomster, der dykker ned i stenfrugt og et strejf af tropisk smag på ganen. Citron, lime og æble blandes langs et lineært udtryk af fyldig intensitet, der præsenteres som vellystigt frodig og kødfuld. —V.B.