Sidste måned, på en næsten perfekt efterårsdag i New England, ankom skarer af mennesker til Stone Cow Brewery i Barre, Massachusetts. Stone Cow er beliggende på en mælkeproduktion og er berømt for sit grilltunge køkken, som bragte lånere til ejendommen længe før der var et bryggeri på stedet.

Men i denne særlige weekend førte en række dårlige kundeinteraktioner brygger og ejer Sean DuBois til at tage til Instagram for at tigge om venlighed. Efter at en kunde gik på en blasfemisk tirade om køkkenets ventetider og regler, der krævede, at han skulle blive ved sit bord, mens han spiste og drak, udsendte DuBois et sort-hvidt foto af maskerede medarbejdere med trætte, frustrerede øjne.

'Nok er nok!' Læs DuBois 'billedtekst. “Hvis du bliver en total skam ... bliv hjemme ... vi vil ikke engang have din virksomhed! Vi har så mange kærlige kunder, og DU er dem, vi meget MEGET VIL TJENE! VI er ægte mennesker ... og DIG også ... lad os begynde at opføre os som det (igen). '

'Det er næsten som om de har glemt at vi er virkelige mennesker med ægte følelser, og de glemte deres manerer og hvordan de skulle handle offentligt.' - Sean Dubois, Stone Cow Brewery

DuBois siger, at 99% af lånere har været “fantastiske” og overholder sikkerhedsbestemmelserne omkring roman koronaviruspandemi uden klage, men “at 1%, der ikke bryr sig om reglerne eller bliver vrede på dem, har været meget vanskelige at håndtere. De har været over-the-top uhøflige, og når de eksploderer, ser de ud til at tage det ud på vores personale her på bryggeriet på en måde, der slet ikke er venlig.

'Det er næsten som om de glemte, at vi er ægte mennesker med ægte følelser, og de glemte deres manerer og hvordan de skulle handle offentligt.'

Servere på Stone Cow bærer masker for at forhindre spredning af Covid-19 / Foto af Shayna Stevens

Da pandemien har forstyrret livet, har bryggerier over hele landet arbejdet for at tilpasse sig for at holde lysene tændt, vandhaner flyder og personale og kunder sikre. De fleste lånere følger reglerne, men de, der nægter at påvirke gæstfrihedsarbejdere, der allerede er belejret ved at ændre retningslinjer, sikkerhedsproblemer og under mange omstændigheder reducerede timer og lønninger.

Rædselhistorier bugner. På Femte hammer i Queens, New York, nægtede en kunde at sætte sig, når han drak en øl i henhold til statens regler, eller bære en maske, mens han stod, minder medejer Mary Izett om. Den person gik væk fra virksomheden og efterlod vennerne i stedet for at overholde reglerne.

En anden femte hammerpatron var så ophidset over sundhedsmandaterne, at de ønskede både Covid-19 og død til deres bartender, før de stormede væk fra bryggeriets ølhentetæller, siger Izett.

Hvad synes serverne om, at restauranter genåbnes? Forfærdet, for det meste.

Personalet på Funky Picnic Bryggeri og Café i Fort Worth, Texas opbevarer en kasse papirmasker ved indgangen og sælger dem til $ 1 til enhver protektor, der med vilje eller på anden måde glemmer at medbringe deres egen maske. Der er øjenruller og knurrer, og nogle lånere kalder medarbejdere for 'Covid-kuere', siger medstifter Collin Zreet. Mere om er imidlertid de mennesker, der nægter at efterlade oplysninger til kontaktsporing, hvis bryggeriet registrerer eventuelle Covid-19-udbrud.

I San Diego er en kunde hos Kairoa Brewing Company nægtede at bære en maske, når de gik fra bordet til toilettet, som staten krævede. I stedet lukkede han en fane på $ 214 uden tip og efterlod en spottende besked til sin server.

Det er naturligvis ikke alt sammen dårlig opførsel. Bryggerier siger, at nogle kunder tipper generøst, medbringer øl fra deres egen private stash for at dele, og efterlader noter eller online anmeldelser, der roser medarbejderne for nåde under pres.

'Der er øjenruller og knurrer, og nogle lånere kalder medarbejdere 'Covid fejere.''

DuBois mener, at stresset fra de sidste syv måneder bærer på alle. Samme dag forfalskede kunden personalet på grund af pizza-ventetider, en anden protektor kastede et raserianfald over beskidte plader.

”Vi forsøgte at forklare, at vi kun busborde, når lånere har forladt, så den brugte tallerken, der er efterladt, kan indikere, at bordet skal rengøres og desinficeres ordentligt for de næste kunder, der kommer ind, hvilket er et andet statsmandat,” siger DuBois. 'Denne fyr ønskede ikke at høre det, så han kastede sin osteskifer på jorden og så min 18-årige medarbejder opfange det rod, han med vilje havde lavet af vrede.'

Sådan opførsel er 'fornærmende', tilføjer DuBois, og enhver, der måske handler på en sådan måde, skal sandsynligvis bare sige hjem.

”Vi ønsker virkelig ikke, at disse typer mennesker skal komme til vores bryggeri, hvis det er sådan, de vil handle. Vi vil give afkald på deres forretning og lægge vores kræfter i at tjene dem, der er forstående og venlige, ”siger han.

'Vi ved, at det har været en vanskelig tid i hele Covid, men der er virkelig ingen undskyldning for uhøflighed.'