Kultur

Californiens tåge er ved at forsvinde - hvad nu?

Tåge er til det centrale og nordlige Californiens vinland, hvad garrigue er for det sydlige Frankrig – det er en iboende del af californisk vins karakter. Adskillige værdsatte amerikanske vindyrkningsområder (AVA'er) - inklusiv Alexanderdalen , Fort Ross-Seaview , Vædderne , det Russian River Valley , Petaluma Gap , Rutherford og Yountville — udtrykker specifikt tåge som en karakteristisk egenskab i deres andragender om officiel AVA-status til Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB).

'Jeg har boet i Fort Ross-Seaview i 35 år,' siger Fort Ross Vineyard medejer og medstifter, Lester Schwartz. 'Min kone, Linda, og jeg drev den gennem appellationsansøgningsprocessen, og en af de vigtigste egenskaber, der adskilte den, var tågeinversionslaget. Vi er over det lag her, og på grund af den måde, solen stråler ud af det lag, får vi en masse sol og producerer unikke druer. Nu står jeg ikke udenfor og registrerer mine observationer af tåge på daglig basis, men jeg kan sige, at vi i årenes løb helt sikkert ser meget mindre af det.'

Tågespøgelser Californien

Officielle og uofficielle skovbrande, ekstrem varme og tørke varslingssystemer er blevet oprettet af statslige og akademiske organisationer rundt om i staten, og guvernør Gavin Newsom har sat en af de mest aggressive klima forandring dagsordener i landet. Det sigter mod at opnå netto-nul kulstofforurening inden 2045 med en reduktion på 85% i drivhusgasemissioner gennem investeringer i ren energi og projekter til bevarelse af vilde områder og vand.

Men mens der investeres milliarder af dollars i undersøgelsen og den potentielle løsning af disse tre gennemgående problemer, er det få mennesker, der virkelig overvejer implikationerne af den pludselige, drastiske reduktion af tåge i vigtige voksende regioner omkring staten.

Du kan måske også lide: Det nordlige Californiens vinproducenter skifter praksis midt i tørkenødsituationer

Chefmeteorolog ved WBRZ i Baton Rouge, Louisiana, Dr. Josh Eachus forklarer, at tågens betydning er dens rolle med at skabe forhold med høj luftfugtighed. 'Det dannes, når lufttemperaturen afkøles til dugpunktstemperaturen, som er den temperatur, hvor luften bliver mættet. Tåge opstår også, når dugpunktstemperaturen stiger til lufttemperaturen. I begge tilfælde resulterer det i 100 % relativ luftfugtighed og mættet luft, der fremstår som tåge.”

Dets langsomme forsvinden i Californien, fortsætter Eachus, skyldes primært, at 'med klimaændringerne bliver vindene, der dannes over Stillehavet, som producerer tåge, der blæser ind i landet, svagere. Dette har en dobbelt effekt: at reducere tågeproduktionen og reducere de vinde, der blæser den tåge, der produceres inde i landet.'

Ved at bruge vejrdata i lufthavne fra det centrale til det nordlige Californien, der måler tågetimer om dagen, udledte forskere en reduktion i tågefrekvensen med 33 % fra det tidlige 20. århundrede, ifølge en analyse, der blev medforfattet i 2010 af Todd E. Dawson, PhD, en professor i integrativ biologi ved University of California, Berkeley, og daværende post-doc-stipendiat, James A. Johnston.

For nylig, a 2022 rapport udstedt af California Environmental Protection Agency citerede et gennemsnitligt fald på 46 % i vintertågehændelser ved at analysere vejrdata og satellitbilleder af Central Valley fra 1981 til 2014.

Effekter på druedyrkning

Tåge fungerer som en kølig slurk vand på en varm dag for udtørrede vinstokke - ikke så god som en dukkert i poolen (regn), men bedre end alternativet (ingenting).

'Tåge virker som en afstressende middel om sommeren,' siger Fulldraw Vineyard's medstifter og vinmager, Connor McMahon. 'I særdeleshed i tørkeår elsker jeg at se tåge, fordi den holder fugt i jorden, gemmer den ind som et tæppe. Tåge kan også beskytte druer mod solen. I Paso Robles , det bliver så varmt - i august og september havde vi seks dage med 115 grader. En lille smule tåge gør en kæmpe forskel.'

Men McMahon siger, at han siden 2011, da han begyndte at arbejde i Paso, har set et betydeligt fald i tågehændelser. I et forsøg på at skabe lindring for kæmpende druer, siger McMahon, at han begyndte at bruge skyggeklud i 2013.

'Det er vigtigt at beskytte frugten mod direkte sollys, når regnen og tågen ikke er der,' siger McMahon. 'Og vi ønsker ikke at overbelaste vores vandstand og vande druerne hele dagen, hvilket er alternativet.'

Enrico Bertoz, vinmager hos Napa's Flora Springs , er også blevet alarmeret over faldet i tåge i de senere år. 'I de seneste par år har vi oplevet et fald i tågens varighed i sommermånederne,' bemærker Bertoz. »For ti år siden varede tågen gennem det meste af dagen, og nu brænder den hurtigere op om morgenen. Hvor de fleste af vores vinmarker ligger i Rutherford og Oakville , modtager vi tåge fra både San Pablo Bay og Chalk Hill Gap i Mayacamas, hvilket er utrolig vigtigt.'

Du kan måske også lide: Klimaforandringer tvinger californiske vinproducenter til at genoverveje, hvilke druer der gror hvor

Bertoz forklarer, at tågen hjælper med at 'bevare det naturlige surhedsgrad i druerne og forhindre solskoldning og varmeskader.” Og i år fortæller Bertoz gerne, at vækstsæsonen har givet masser af tåge, noget han også knytter til en længere vækstsæson, som igen sikrer en jævn modning og fuld phenolisk modenhed.

På dette tidspunkt er der ikke etableret en klar, sporbar linje fra tåge – eller manglen på samme – til definitive effekter på udviklingen af druer. Observationer som Bertoz's bakkes op af en af de eneste omfattende akademiske undersøgelser af tågens indvirkning på vegetationen generelt, offentliggjort i Geophysical Research Letters .

Ved at spore tågens påvirkning gennem satellitbilleder og fjernmålingsdata siger forskere, at tåge har en 'kontinuerlig positiv indvirkning' på vegetationen i tørre områder. Tåge, skriver forfatterne, hjælper planter med at opretholde 'fotosyntetisk funktion og opretholde biogeokemisk dynamik', og kan reducere tørkestress med op til 36% ud for det sydlige Californiens kyst.

Hos Flora Springs, når tågen ikke leverer den tiltrængte fugt, klarer de sig ved at 'tilsætte masser af vand og beskære så få blade som muligt [for at fremme skygge] i frugtzonen for at sikre så meget vand som muligt blev bibeholdt i vinstokkene,' forklarer Bertoz og tilføjer, at den periodiske vanding hjælper med at modvirke, hvad der ellers ville være en 'fremskyndet sukkermodningsproces.'

Tag intet for givet

Efter den vådeste vinter i årtier er vinproducenterne klar over én ting: Intet er givet længere.

Joe Nielsen, daglig leder og vinmager kl Ram's Gate Winery i Sonoma , er enig i, at tåge er en anden skiftende faktor, som vindyrkere bør begynde at overvåge.

'Jeg kommer fra Midtvesten, og da jeg kom til det nordlige Californien, slog tågen mig som sådan en anomali,' siger Nielsen. 'Tåge er så vigtig, fordi den fungerer som en naturlig luftkondisjonering og er afgørende for at afbøde både høje og lave temperaturer i vækstsæsonen.'

Anekdotisk siger Nielsen, at han har bemærket forskelle i tågen, men siger, at han ikke kunne begynde at vurdere, hvor meget den har ændret sig.

'Der er ingen måde, jeg kan sige, at vi får 20% mere eller mindre på dette tidspunkt,' indrømmer Nielsen. »Det er bare klart mere uregelmæssigt, sammen med alt det andet. Men vinfremstillingen bliver bare mere raffineret for hver dag, og fordi tåge er så vigtig for druedyrkning, planlægger vi bestemt at overvåge det nærmere. Vi måler og sporer alt andet i vingården – hvorfor ikke tåge?”

'Vejret har været så underligt de seneste år, det er klart, at vi ikke kan tage noget for givet,' siger Dave Low, vinmager kl. Papapietro Perry i Healdsburg. »Vi har helt klart bemærket mindre tåge de seneste par år, men jeg har ikke bemærket, at det har ført til en kemisk forskel på druerne. De ser ens ud, og de smager ens. Men vi plukker dem en måned tidligere, end vi plejede, og noget af det skyldes nok mindre tåge.'

Tåge, siger Low, er noget, han planlægger at holde øje med i de kommende år for at fastslå, om der er nogen sammenhæng mellem en reduktion af tåge og ændringer i glasset.

Denne artikel dukkede oprindeligt op i oktober 2023 spørgsmål af Vinentusiast magasin. Klik her at abonnere i dag!