Hvis Oklahoma City fremkalder billeder af lagre, rodeoer og pick-up lastbiler, der blarer countrymusik, ja ... du tager ikke fejl. Men det er også på høje tid, at du planlægger et besøg og lærer denne livlige by og dens voksende vinscene at kende.

Oklahoma City har været et regionalt knudepunkt for kunst og kultur og har vokset konsekvent i det sidste årti. Der er masser af nye steder at drikke og spise på tværs af de mange voksende distrikter. Byen tilbyder en række innovative, overkommelige muligheder, hvor vin er i centrum.

'Efter vi fik [NBA'erne] Oklahoma City Thunder [i 2008], tror jeg, det var et reelt vendepunkt,' siger LaVeryl Lower, der medejer den næsten 31-årige Metro Wine Bar & Bistro med sin mand Chris. 'Og nu for et par uger siden var der seks restauranter, der åbnede på en uge, som alle var uafhængige, lokalt ejet.'

En vækst i turisme og en tilstrømning af job fra virksomheder som Dell, General Electric og Amazon har bidraget til at fremskynde sin mad- og drikke scene gennem vanskelige tider. Selv gennem recessionen, siger Lower, da større markeder bremsede deres vinindkøb, kunne hendes bar og andre i området stadig købe.

”Vi udviklede relationer med mange vingårde, der måske ikke havde troet, at Oklahoma ville være et godt marked, der indså, at vi var et rigtig godt marked,” siger Lower. 'Jeg tror, ​​at vinkort overalt i byen afspejler det.'

'Vores vigtigste mål er at give viden og uddannelse til kunder, der ønsker den slags interaktion, men uden at være stive eller kraftfulde med hensyn til, hvad kunden skal kunne lide.' —Ashley Skinnell, vinchef, Freemans Liquor Mart

Det kan ses tydeligt på Pritchard , der åbnede i oktober 2016. Shelby Sieg, chefkokken, kuraterer også vinkortet. Hun forlod Oklahoma City-området i et par år for at finpudse sine evner som konditor på østkysten. Selvom hun ikke troede, at hun ville vende tilbage til området, overbeviste byens mad- og drikke scene hende om at genoverveje.

”I den tid, jeg har været [tilbage] her, er det virkelig, virkelig sejt at se nogle kokke, der har boet på andre større markeder vende tilbage og bringe deres viden tilbage, eller kommende kokke, der besluttede at gå ud alene og virkelig tage en risiko, ”siger Sieg. 'Mængden af ​​lignende kokkedrevne koncepter rundt om i byen er lige eksploderet.'

Pritchard, en spisestift, har hjulpet med at fremskynde konceptet med sæsonbetonede små tallerkener i hele byen. Folk var først så tøvende, at Sieg siger, at de måtte tilføje større forretter til menuen. Men da spisekulturen har udviklet sig, fanger en mere afslappet stil.

”Jeg ved ikke nødvendigvis, om The Pritchard var i spidsen for det, men jeg tror, ​​vi har bidraget til det, og jeg er virkelig begejstret for den måde, som byen går lige nu,” siger Sieg. 'Jeg synes, at folk burde besøge os mere.'

Kammuslinger ved The Pritchard / Foto af James Harber

Oklahoma Citys bedste vinbarer

Pritchard

Beliggende i Plaza District, Pritchard har specialiseret sig i boutique-vine og små tallerkener. Forvent retter, der refererer til Siggs uddannelse som konditor. Søde og salte kombinationer som burrata og ferskner med basilikum og sprød kyllingeskind serveres sammen med charcuteri og oste prydet med alt fra figenkaramel til hyldeblomst rabarber syltetøj.

'Vi kommer lige på vores treårs jubilæum [i oktober],' siger Sieg. Da The Pritchard åbnede, “var der virkelig ikke endnu et lille pladekoncept i Oklahoma City,” siger hun. 'Vi var lige kommet lige på randen af ​​den slags trendslag.'

Siggs retter parrer vidunderligt med en omfattende vinkort. Vælg mellem omkring 60 flasker, 25 tilbudt af glasset. Stop i løbet af eftermiddagen eller sent på aftenen happy hour for $ 6 glas vin, blandt andre tilbud. Twenty Twosday tilbyder $ 22 flasker vin, og i løbet af weekendbrunch får du en smag af Siggs donuts serveret med saltet karamelganache.

Bar Abolada / Foto med tilladelse til Bar Abolada

Skovklædt bar

Lyse, åbne og luftige med planter, der vindruer ned fra gulv til loft-vinduer, Skovklædt bar er hurtigt blevet et hæfteklammer fra Arts District, siden det blev åbnet i 2018 af Riley Marshall og Dustin Lancaster.

Størstedelen af ​​denne bar's vine, der byder på tidligere tilbud som D'Aupilhac Lou Maset Rouge fra Languedoc til Oregon's Big Fire Pinot Gris, er tilgængelige i glasset. Der er også en cocktailmenu, der indeholder originale drinks, der fræk er opkaldt efter berømtheder som Carroty Underwood (vodka, lilla gulerod, citron, Averna, ingefær). Sørg for at fylde op på barsnacks som majsfritter og shishito-peber, mens du er her.

Anatomi Vinklub

Anatomi Vinklub gør lidt af alt. Ud over den månedlige vinklub har Anatomys indbydende, Instagram-venlige bar næsten 30 vine til rådighed, der roterer sæsonmæssigt, mere end halvdelen serveres i glasset. Smageportioner tilbydes også, ligesom halvflasker vin serveres i bægerglas sammen med flasker og glas, der kan serveres af porrón . Der er også en flaskebutik åben hver aften til kl. 22.00. Forvent flasker som Omero Cellars Gamay Noir og Camino Roca Altxerri Txakoli. Hold øje med anatomi Instagram at lære om specielle begivenheder, søndag trivia og drinks tilbud.

Jones Assembly / Foto af Laci Schwoegler, Retrospec Films

Restauranter med fremragende vinkort

Jones forsamlingen

Hvis du nyder levende musik lige så meget som du laver vin eller lækker komfortmad, skal du stoppe ved Jones forsamlingen . Det åbnede sommeren 2017 og forbliver noget af en enhjørning i byen. Det har en bar med fuld service og restaurant nedenunder, T Room cocktailbar ovenpå samt plads til 1.600 mennesker til koncerter.

Du finder en omfattende vinkort ved flasken og glasset, håndværkscocktails og en række retter som kammuslinger over blomkålpuré og træfyrede pizzaer. Åben hver dag, men mandag, serverer brunch om lørdagen og søndagen, frokost og middag. En begrænset men alligevel fristende menu tilbydes på koncertaftener som Frito duck chili pie. Par mad med en af ​​de næsten 20 glas, der er fra glas, fra Pinot Noir i Californien til Loire Valley Sauvignon Blanc.

Des Moines, en voksende by med en vinscene at matche

Cheever's Cafe

Opkaldt efter en fremtrædende Oklahoma City-familie, der drev en vellykket blomstervirksomhed i begyndelsen af ​​1900-tallet, Cheever's Cafe er stolt af sin arv. Den iøjnefaldende restaurant ligger i byens Uptown 23. distrikt og har en art deco-facade lavet af mursten af ​​kalksten.

Selvom væggene stadig er prydet med reklamer for 'BLOMSTER', finder du i disse dage desserter og vinflasker i glaskølere i stedet for buketter. Udover retter som grillet rejer casarecce med forkullet broccolini og syltet Fresno chilis eller en kort ribsmelte, kan du nyde et glas alt fra Raptor Ridge Pinot Gris til Willamette Valley Vineyards Whole Cluster Pinot Noir.

Metro Wine Bar & Bistro / Foto af Chris Lower

Metro Wine Bar & Bistro

Åbnet for næsten 31 år siden langs Oklahoma Citys Western Avenue, Metro Wine Bar & Bistro var en af ​​de første af sin art i byen. Indenfor finder du den hyggelige atmosfære i en mangeårig kvarterbar. LaVeryl Lower har styret vinkortet, siden hun og hendes mand åbnede i 1988. Siden da har hun været stolt af vinkortet, der indeholder omkring 325 flasker, serveret sammen med klassiske, hjertelige retter som filet mignon og risotto.

'Vi har en ved glasset lige nu, som jeg virkelig kan lide at hedde Chateau de Pelican,' siger Lower 'Det er en Savagnin fra Jura.' Hun tilføjer, at der er omkring 23 muligheder for glas. 'Jeg kan godt lide at holde min vinkort virkelig frisk og har virkelig unikke vine, som folk måske ikke prøver ellers.'

Freeman's Liquor Mart / Foto af Ashley Skinnell

Lager op på disse vinbutikker

Vælgerne godkendte en beslutning i 2016, der giver købmandsforretninger og lagerklubber mulighed for at bære vin. Sieg og Lower beder begge vinelskere om at støtte lokale butikker, der har været i området i årtier og nu står over for konkurrence fra megakorporationer.

Freeman's Liquor Mart

Selvom det kan se ud som en sideløbende spiritusbutik udefra, finder du et imponerende udvalg af gamle verdensvine som dem fra Barolo og Côte-Rôtie kl. Freeman's Liquor Mart . Der er også et stort udvalg af amerikanske vine, fra Day Wines Chenin Blanc (Ribbon Ridge) til Jonata El Alma de Jonata fra Californien. Åbnet i 1959, er butikken godt betragtet af sine faste.

”Vi prøver at have lidt noget for enhver smag,” siger Ashley Skinnell, Freemans vinchef. 'Vores vigtigste mål er at give viden og uddannelse til kunder, der ønsker den slags interaktion, men uden at være stive eller kraftfulde med hensyn til, hvad kunden skal kunne lide.'

Edmond Wine Shop / Foto af Maddie Gregory

Edmond Wine Shop

Da han åbnede Edmond Wine Shop i 1973 designede Vance Gregory butikken, så vin ville være omdrejningspunktet. Siden da har han finjusteret udvælgelsen af ​​mere end 3.000 vine, herunder 1.600 indenlandske tilbud og over halvdelen under $ 20.

'Vi er heldige at have en loyal kundekreds, som vi har fremmet i løbet af de sidste 45 år,' siger Gregory. ”Jeg startede min butik i november 1973 og troede på fremtiden for fine vine [i Oklahoma] og er ikke blevet skuffet.”

Søg gennem butikkens udvalg af gamle og nye verdensvine og en lige så imponerende samling håndværksøl, special spiritus og likører. Budget masser af tid, du ved aldrig, hvilke ædelstene du kan finde.

Midtown Plaza skyline, Oklahoma City / Foto med tilladelse til Oklahoma City Visitors Bureau

Vingårde at besøge

Clauren Ridge Winery

En vincentreret tur til Oklahoma City er ikke komplet uden et besøg i mindst et af de lokale vingårde. Clauren højderyg , beliggende lige nord for byen i forstaden Edmond, åbnede i 2012 og driver sin egen vingård, der driver Chardonnay, Cabernet Sauvignon og Meritage. Kom forbi for at smage igennem opstillingen og turnere i området. Hold også øje med specielle middage med temaer som Titanic og End of Prohibition. Hver af dem holdes i Clauren Ridge's vinhule og inkluderer en privat tønsmagning.

Vin sommerfugl

Vin sommerfugl fejrer sin oprindelse i sin slogan: 'Oklahoma Wines with California Roots.' Vinmager og medejer Cathy Wright deltog i det udøvende vinproducentprogram ved University of California, Davis, før hun vendte tilbage til Oklahoma for at åbne en vingård med sin mand Ray i Yukon centrum i 2010.

Farfalla importerer druer fra Californien for at fremstille alt fra tør Cabernet Sauvignon til sin populære serie af halvsødt smagede vine som Peach Chardonnay og en Strawberry Riesling. Farfalla holder vingårdens oplevelse så afslappende og lavmælt som muligt. Nyd en weekendeftermiddag i smagsrummet og tur på det naturskønne område, eller sidde ved poolen og nyd et glas i de varmere måneder.

Pie Junkie / Foto af Ashley West

Ud og omkring i Oklahoma City

Hvis du er i Oklahoma City for at spise og drikke, skal du starte i Plaza District. Tjek ud Eg & Malm til håndværk øl og en bid, Empire Slice House til pizza og cocktails, eller Pressen til kyllingestegt ribeye. Plads til dessert? Kig forbi Roxy's Ice Cream Social for en sæsonbestemt smag og Pie Junkie til en frugtagtig godbid. Mens du er i området, skal du besøge det historiske Lyric Theatre til en live forestilling.

Når du har fyldt med vin og øl, skal du gå til Paseo Arts District lige nord for centrum. Start med en cocktail kl Frida sydvest og derefter tour de mere end 20 kunstnerstudier og gallerier, især på første fredag af måneden. Tjek derefter ud Holey Rollers til en doughnut og kaffe, OSO til tacos og tiki drinks.

Andre kvarterer, du kan tjekke ud, inkluderer Midtown, hvor du finder en række butikker, pubber og gode restauranter som det ultra-travle Ikke sådan og områdes favorit Barrios fine mexicanske retter . Besøg Bleu have , som er vært for lokale madvogne, underholdning og har flere barer. Så kom forbi Dust Bowl Lanes & Lounge at rulle et par rammer og hænge ud i ovenpå ølhaven. Midt i centrum af byens nylige genoplivning forbinder Midtown til historiske kvarterer, der er værd at udforske som Automobile Alley og Bricktown.

Endelig gå ikke glip af Myriad Botanical Gardens , vært for det efterlængte efterårskarneval i Pumpkinville hver oktober, og Stinchcomb Wildlife Refuge i det nærliggende Yukon, hvor der er rig mulighed for fuglekiggeri, vandreture og kajaksejlads. Eventyrere kan søge imponerende 80 miles stier i og omkring OKC, der giver en fantastisk måde at opleve den naturlige skønhed, der omgiver byen, inklusive stier, der krammer nærliggende Hefner-søen.