Cayuse Vineyards Oregon-vingården, der sælger al sin vin via sin adresseliste som futures, beslægtet med Bordeauxs klassificerede vækst, meddelte, at den ikke ville frigive mere end halvdelen af ​​sin 2015-årgang på grund af 'defekte propper.'

Ejer og Vigneron Christophe Baron, i et telefonopkald til Vin entusiast torsdag sagde han, at han ikke kunne frigive navnet på proppenes producent eller leverandør 'på dette tidspunkt.' Han sagde, at hans forsikringsselskab var i kontakt med begge parter. Derudover kommenterede Baron: 'Jeg kan ikke gå ud over, hvad der er i udsagnet.' (Se den fulde erklæring nedenfor.)

Tidligere på året, mens Cayuse forberedte sig på majs aftapning af mange af deres 2015-sorter, opdagede de paraffinpartikler forårsaget af defekte propper. De vine fra 2015, der blev aftappet meget tidligere i august 2016 eller meget senere i juli 2017, er fine.

Repræsentanter fra APCOR , den portugisiske korkforening, var netop færdig med deres amerikanske turné, der udråbte en selvfinansieret undersøgelse fra England, der viste forbrugerne foretrukne vine med korkpropper frem for skruelåg.

Oxford University Professor Charles Spence sagde, når han diskuterede begrænsningerne i hans undersøgelse for APCOR, 'Cork stop flasker er gode, men også en af ​​de værste dele af designemballage, der nogensinde er oprettet, i og med at de er modtagelige for korkfarvning, hvilket måske burde indregnet. ” Han tilføjede, at lukning af skruelåg også kan være udsat for plet, og han mener, at priser generelt falder.

Korks andel af det globale vinmarked faldt fra omkring 96 procent til 65 procent i begyndelsen af ​​2000'erne, men har stabiliseret sig på 70 procent markedsandel siden 2010, sagde APCOR.

Alligevel kan dette markedsfald tale om et globalt korkproblem. Faktisk er korkvirksomheder opmærksomme, og nogle har endda udviklet en teknologi til at reducere defekte korkproblemer.

Frankrig-baserede korkfirma, Diam Bouchage — som ejes af Oeneo — Hævder at have fundet svaret på korkfarvning med deres lukningsteknologi, som producenterne længe har kæmpet med. Deres Diamont-procedure bruger CO2-ekstrakter til at fjerne TCA, og den grundige blanding støbes derefter og dampes til specifikke dimensioner. Virksomheden annoncerede for nylig et skift til bivoksemulsion og et vegetabilsk-baseret bindemiddel i et forsøg på at blive mere miljøvenlig. Det er midt i at arrangere, at medlemmer af vinmedierne tilbringer en del af november på dets faciliteter i Frankrig for at øge bevidstheden om deres indsats.

DIAM-klienter inkluderer de bedste Champagnehuse-likes Laurent-Perrier og Moët & Chandon . Det fremstiller 1,5 mia. Lukninger og kontrollerer omkring 9 procent af markedet for vinindeslutning.

Ligesom APCOR har DIAM brugt selvfinansierede studier. I DIAMs tilfælde fandt de, at forbrugerne ikke opfattede en signifikant forskel mellem DIAM og klassisk kork.

Begge bekymringer konkurrerer om aktier i den voksende premiumvinmarkedssektor. Lige nu tilbyder DIAM enheder til 10 cent for en to-årig kork og op til 85 cent for en kork, der garanteret varer 30 år. APCOR siger derimod, at korkpropper varierer i pris fra 3 cent til $ 2 pr. Enhed. DIAM garanterer, at dens propper er virkelig TCA-fri, sagde François Margot, virksomhedens nordamerikanske salgschef.

Både DIAM og APCOR nægtede at kommentere den corking-debacle, der ramte Cayuse.

Det følgende er den e-mail, som Cayuse sendte sine kunder på torsdag:

Siden 1997 har vi i Cayuse Vineyards været dedikeret til at skabe vine i verdensklasse. Vi er engagerede i biodynamisk landbrug, og vores mission er at producere vin, der er den bedst mulige repræsentation af vores unikke terroir. Vi vil simpelthen ikke frigive en vin, der ikke lever op til vores strenge standarder.

Tidligere på året, som forberedelse til majsaftapningen af ​​mange af vores 2015-vine, købte vi propper af højeste kvalitet fra vores leverandør i lang tid. På trods af at tage alle mulige skridt for at sikre, at vi fremstiller de bedst mulige vine, opdagede vi under aftapning paraffinpartikler forårsaget af defekte propper.

Vi stoppede straks aftapningen, og vi kontaktede straks korkleverandøren. De fortalte os, at de vidste, hvad problemet var med det første parti propper, og de forsikrede os om, at vi kunne fortsætte med at aftappe resten af ​​vinene ved hjælp af et andet separat parti propper.

Efter aftapning kontrollerede vi regelmæssigt for at være sikre på, at der ikke var nogen problemer, og for at se hvordan vinene udviklede sig. Da vi opdagede tilstedeværelsen af ​​paraffin og en olieagtig film i vinene på flasken med det andet parti propper, besluttede vi at hente eksperter fra branchen til at hjælpe med at analysere vinene. Deres analyse omfattede en prøvetagning af protokol til militær stil, der bekræftede, at hele aftapningen var defekt. Vi er enige med eksperternes konklusioner, og som følge heraf frigiver vi ikke nogen af ​​vinene fra vores aftapning i maj.

Vi har arbejdet flittigt med vores forsikringsselskab for at sikre, at hver kunde får fuld refusion for følgende vine så hurtigt som muligt:

2015 Bionic Frog Syrah

2015 Cailloux Vineyard Syrah

2015 Sengetæppe

2015 On Cerise Vineyard Syrah

2015 i Chamberlin Vineyard Syrah

2015 Flying Pig

2015 Impulsive Tempranillo

2015 Wallah Wallah Special Syrah # 8 Magnums

2015 Widowmaker Cabernet Sauvignon

Vi er ødelagt over tabet af disse vine, som inkluderer 2.995 kasser (750 ml) og 2.678 magnum. Som du alle ved, er der stor forventning om 2015-årgangen fra Cayuse Vineyards, og vinene var fremragende før den aftapning i maj. I marts, kun to måneder før aftapningen, smagte Jeb Dunnuck fra The Wine Advocate tøndeeksempler på disse vine og scorede dem mellem 93 og 100 point. Vi er meget skuffede over at have produceret så smukke vine, som vi nu ikke kan frigive.

Ikke alt er tabt. Resten af ​​2015-årgangen (aftappet i august 2016 og juli 2017) forbliver uberørt. Følgende vine distribueres som planlagt:

2015 Edith Grenache Rosé

2015 Cailloux Vineyard Viognier

2015 Gud kender kun Grenache

2015 Armada Vineyard Syrah

2015 The Lovers

Cayuse Vineyards er engageret i at skabe vine i verdensklasse. Vi takker jer for deres løbende loyalitet, støtte og forståelse. Vi ved, at du deler vores skuffelse. Det var åbenbart uden for vores kontrol, og vi beklager meget.

Vi sætter stor pris på din løbende tillid.

I Vino Veritas.

Christophe Baron