Nationens hovedstad er oversvømmet lige nu med sarte kirsebærblomster og bader området omkring tidevandsbassinet i lyserød. DC mixologer henvender sig til træerne for inspiration og skaber spiritus med drinks med kirsebær og blomster. Men ligesom de flygtige blomster, vil disse cocktails ikke blive meget længere.

Drikken: Bloom (opskrift nedenfor)
Maker's Mark Bourbon giver et spark, der er afbalanceret af delikat blomstret hyldeblomstlikør, bid af frisk ingefær og en trio af juice (citron, guava og kirsebær). Cherry Heering Likør langsomt hældes i glasset giver en lys til mørk overgang i farve. Cocktailen rystes og garneres med mynteblade og et kirsebær.
Hvor finder du det: Jackson 20 , Alexandria, VA
Inspirationen: Mixolog Marcus Garner havde kun brug for et blik på de blomstrende træer over floden. ”Med overgangen i farve afsluttet med pyntet følte jeg, at det lignede et kirsebærblomstertræ fra stammens mørke til grenens mørke og lyserøde farver.”

Drikken: Sakura
Wokka Saki, en blanding af vodka og sake, er infunderet med Bing-kirsebær, rystet med is og serveret i et håndblæst Eisch-åndbart sake-glas. Mixologer bruger den molekylære gastronomiproces til sfærifikation for at skabe garnityr - kaviarlignende kugler fyldt med sur kirsebærpuré.
Hvor finder du det: TenPenh , Washington DC
Inspirationen: På japansk betyder 'Sakura' 'kirsebærtræ.' Som barchef Brennan Adams forklarer: 'Drikken er beregnet til at anerkende deres generøsitet og den skønhed, de har bragt til byen ved at inkorporere en traditionel japansk drink med kirsebær, der symboliserer deres gave.'

Drikken: Cherry Town
Ria Freydberg trænger i skiver Bing-kirsebær og rosenblade i simpel sirup, blander det med hindbærvodka, Fee Brothers Cherry Bitters og appelsinjuice og serverer drikken på klipperne med et kirsebærgarnityr.
Hvor finder du det: Restaurant 3, Arlington, VA
Inspirationen: ”Det er forår, kirsebærblomsterne er ude, og jeg ville gøre noget luftigt, let og blomster,” siger Freydberg. “Kirsebær- og rosesmagene supplerer hinanden. Du får et diskret og aromatisk antydning af rose. ”

Drikken: Cherry Pie
Til denne flydende kirsebær, der er dækket med hvid chokolade, tilføjer Bar Manager Simo Ahmadi vodka med split vaniljebønner, derefter tilføjer Cointreau Noir og en hjemmelavet sammensætning af hvid chokolade, Chambord og Cherry Heering Likør. Den serveres lige op med tørrede Bing-kirsebær til tærhed.
Hvor finder du det: Equinox Restaurant , Washington DC
Inspirationen: Efter restaurantens vinterchokoladetime ledte Ahmadi efter en overgangsforårscocktail til at fremvise kirsebær, men alligevel antydes chokolade.

Blomstrer
Hilsen af ​​Marcus Garner, Jackson 20, Alexandria, VA
2 oz. Maker's Mark Bourbon
¼ oz. St. Germain Elderflower Likør
¼ oz. Cherry Heering Likør
¼ oz. Friskpresset citronsaft
½ oz. Guava nektar
¼ oz. Kirsebærsaft (eller grenadin)
2 'mønter' (skårne cirkler) frisk ingefær
Mynteblade og et pluk kirsebær (til pynt)

Is ned et martini-glas. Tilsæt ingefærmønter og kirsebærsaft eller grenadin i en blandetin. Muddle grundigt og tilsæt is. Tilsæt bourbon, elderblomstlikør og resterende juice. Ryst godt og sil i cocktailglas. Sænk kirsebærlikøren langsomt i glasset for at give cocktailen en farveovergang fra mørk til lys. Pynt med to friske mynteblade på kanten af ​​glasset og et udvalg af kirsebær langs toppen.

Kelly Magyarics er en vin- og spiritusforfatter og vinpædagog i Washington, DC-området. Hun kan nås via hendes hjemmeside, www.trywine.net .