Alle udvalgte produkter er uafhængigt udvalgt af vores redaktion eller bidragydere. Wine Enthusiast accepterer ikke betaling for at udføre nogen produktgennemgang, selvom vi kan tjene en kommission på køb foretaget via links på denne side. Priserne var nøjagtige på tidspunktet for offentliggørelsen.

Casablanca og Leyda erhverver sig et ry som producenter af verdensklasse Sauvignon Blanc - hvoraf nogle konkurrerer med det ikoniske udtryk fra New Zealand . Men samtidig har de identificeret unikke egenskaber ved deres specifikke terroir der er stedspecifikke udtryk med en ægte stedsans.

I disse to dale, der ligger langs Stillehavskysten, er Humboldt-strømmen, morgentåge og granitisk jord hjælpe med at forme smagsprofiler af de producerede vine.

For at øge kvaliteten af ​​disse vine er de økologiske, biodynamisk og regenerativ praksis, der anvendes af et stigende antal avlere - især som klima forandring fortsætter med at udvikle sig og påvirke regionen. De bekræfter, at dette er den bedste måde at imødegå denne udfordring og samtidig lave bedre vine.

Lavt udbytte, fænomenal kvalitet: 11 læskende New Zealand Sauvignon Blancs

Casablanca

Camanchaca er det lokale ord for tågen, der ruller ind fra Stillehavet og dækker landet tidligt om morgenen. Da det er blæst væk af koldtvands Humboldt-strømmen, der stammer fra Antarktis og fejer gennem kystområder, kan man udspionere kystbjergkæden mod øst og den ekspansive omkringliggende dal, som er Casablanca.

'Casablanca er en køligt klima kystdalen påvirket af Humboldt-koldtvandsstrømmen, der i denne del af kontinentet afkøler vinden, der blæser fra vest til øst,” siger Gonzalo Bertelsen, vinmager kl. Veramonte . 'Morgenen er normalt overskyet. Ved middagstid blæser havbrisen tågen af, og solen skinner over Casablanca.'

Sauvignon Blanc, en sort følsom over for varme og lys, trives godt i dette miljø. Dalens lavere temperaturer og overskyede dage giver mulighed for en længere modningsperiode, hvilket har en positiv indflydelse på druernes kemi og dermed de resulterende vine: 'Naturlig surhedsgrad er højere, pH er lavere og fordi produktionen af ​​sukker er lav, giver druerne mere afbalancerede vine,” siger Bertelsen.

Sauvignon Blanc-vine fra dalen byder på en aromatisk næse og smag af citrus og tropisk frugt sammen med forhøjet syre. Der er modenhed, men også friskhed . 'Jorden i denne region er ældre end Andesbjergene og består af granit. Dette giver også en fornemmelse af mineralitet og spænding til vores kystnære vine ' tilføjer han.

Bertelsen sidestiller endvidere regionens vinproduktion af høj kvalitet med producenternes evne til at overholde bæredygtige vindyrkningsmetoder. Veramonte har på sin side certificeret alle sine vinmarker som økologiske, og fra og med 2023-årgangen vil vine også blive certificeret biodynamisk.

I det sidste årti er Casablanca blevet mere og mere ramt af tørke, hvilket betyder, at det nu er sværere at få adgang til vand til kunstvanding. I en region, hvor tørt landbrug er ikke altid en mulighed, udgør dette en reel trussel for producenter, der er fokuseret på højudbytte druedyrkning. 'At dyrke druer til massiv vinproduktion vil være umuligt i Casablanca,' siger Julio Bastías, chefvinproducent hos Matetic Vineyards . 'Fremtiden ligger i mindre vinproduktion med fokus på højkvalitetsvine.'

Gør tørt opdrættede vinstokke bedre vin?

For vinfremstillingsteamet hos Matetic Vineyards betyder opnåelse af kvalitet midt i klimaændringer, at man dyrker økologisk og biodynamisk landbrug, da disse vindyrkningsmetoder tillader deres jord at fange og fastholde mere vand gennem hele vækstsæsonen, hvilket betyder, at der kræves mindre total kunstvanding.

'Vi tror på, at en god balance og den bedste frugt kan opnås ved at dyrke økologisk,' siger Bertelsen. 'Avbrug af Sauvignon Blanc forbedrer organisk kronesundheden ved at tillade bedre ventilation. Da baldakinen er afbalanceret, er frugtsætningsprocessen også sund. Bærene er mindre og koncentrerer flere smage.' Som et resultat bekræfter vinproducenten, at Sauvignon Blanc-vine lavet med økologiske druer 'har mere kompleksitet og mere aromatiske lag.'

Leyda Valley

På grund af sin nærhed til Stillehavet oplever Leyda Valley endnu køligere temperaturer end Casablanca og producerer som et resultat Sauvignon Blanc-vine med levende syre og en citron- og urtekarakter, der gør dem mere lig New Zealand-vine end dens kystnabos vine. .

At ligne New Zealands vine er dog ikke nødvendigvis det, vinproducenterne sigter efter. 'Hvorfor følge en opskrift, der ikke er vores?' siger Viviana Navarrete fra Vingården Leyda . 'Som vinproducenter er vores mål at lave vine, der taler om det sted, de kommer fra.'

“Sauvignon fra Leyda har en mere stram næse end dem Marlborough , men de er meget elegante,” fortsætter hun. 'De er urteagtige med aromaer af frisk afklippet græs, cedertræ, vervain og intense citrontoner som lime, grapefrugt og mandarin efterfulgt af salt.'

På ganen har disse vine en varig og knasende surhedsgrad. 'Dette er et resultat af overskyet himmel, der forhindrer sollys i at ramme drueskallerne direkte, hvilket bevarer den naturlige syre,' forklarer Navarrete.

Diego Rivera, vinmager kl Vina Garces Silva , forklarer, at regionens jordbund - ikke kun klima - også spiller en vigtig rolle for vinenes livlighed. Jord med mere lerinkludering 'har tendens til at producere kraftig Sauvignon Blanc med mere urte- og citronsyrekarakter.' Jord med en større tilstedeværelse af sten nær overfladen producerer mere stringente udtryk med subtile frugtsmag. ”I disse vine er fokus på struktur ,' siger han med henvisning til den distinkte mineralitet, der findes i vinene, der produceres fra disse områder.'

Viña Garcés Silva praktiserer regenerativt landbrug med det mål at forbedre jordsundheden og biodiversiteten - at skabe et miljø med mere liv både blandt vinstokkene og i jordsystemet. 'Dette er meget vigtigt, ikke kun fordi det at have levende jorder holder vores vinmarker i godt helbred, men fordi det gavner økosystemet som helhed på kort og lang sigt,' siger Rivera.

Vinentusiast-podcast: Hvad er regenerativt landbrug?

Rivera bekræfter, at druerne, takket være deres samvittighedsfulde vindyrkningsmetoder, modnes langsommere og mere jævnt. 'Vi har set mere kompleksitet i vinene.'

Rivera kommenterer også, at antallet af producenter i regionen, der anvender bæredygtige landbrugsmetoder – herunder økologiske, biodynamiske og regenerative metoder – er stigende. I betragtning af fordelene for druekvaliteten, de resulterende vine og, vigtigst af alt, miljøet, håber han, at denne form for vindyrkning vil blive et kendetegn og en standard for Leyda-vinkulturen.

Sauv Blanc og chill med topbedømte vine

---

Viña Leyda 2021 Lot 4 Sauvignon Blanc (Leyda-dalen); $38, 95 point. Dyrket i kystnære vinmarker er denne forfriskende vin velafbalanceret. Selleri og salt kombineret med subtil lime- og ferskensmag sammen med livlig syre. Den viser citronnoter i den fornøjelige finish. — J.V. (Køb på Vivino)

Garces Silva 2021 Amayna Sauvignon Blanc (Leyda-dalen); $26, 91 point. Grønne ærter og lime introducerer en levende smag med citrusfrugter og lette noter af fersken. Leyda Valleys elektriske surhed bærer gennem en vedvarende saltholdig finish. Denne vin har en mineralsk karakter og viser potentialet i denne kystregion. — J.V. (Køb på Wine.com)

Viña Marty 2020 Silver Drop Sauvignon Blanc (Leyda-dalen); $ Varierer, 91 Points. Attraktive og delikate aromaer af honning, kvæde og fersken vises i glasset af denne Sauvignon Blanc fra Leyda Valley. Den lette til mellemfyldige smag er smagfuld med mere stenfrugt og subtil citrus. Levende syre løfter ganen og gør vinen meget behagelig. Afslutningen er sprød med en frugtig eftersmag. — J.V. (Køb på Wine-Searcher)

Viña Tabalí 2021 Talinay Sauvignon Blanc (Limari-dalen); $ Varierer, 91 Points. Urteagtige aromaer blandes med subtile noter af citrusfrugt og salt. Den har en mineralsk tekstur, der bærer lyse smag af citron og grøn peberfrugt gennem hele den lange finish. Levende syre fuldender den friske smag. — J.V. (Køb på Wine-Searcher)

Concha y Toro 2021 Terrunyo Sauvignon Blanc (Casablanca-dalen); $14, 90 point. Denne vin er en forfriskende hvid fra Chiles kystregion og viser aromaer af hvid fersken, lime, græs og våde sten. I ganen balanceres skarp syre af lette noter af stenfrugt med smag af lime og jalapeño. Dette var et koldt år, og det viser, at denne vin stadig har vægt og er meget underholdende. — J.V. (Køb på Wine.com)

Indomita 2018 Duette Premium Sauvignon Blanc (Casablanca-dalen); $ Varierer, 90 point. Hvide blomster, citrusfrugter og strejf af urter gør en lokkende buket. På ganen viser denne hvide fra kystnære vinmarker vægt og en let olieagtig tekstur. Bakket op af moderat syre er lime- og stenfrugtsmagene ærlige og friske. Den er afbalanceret med en citruskarakter og en let saltvandsnote. — J.V. (Køb på TK)

Matetic 2021 Corralillo Sauvignon Blanc (San Antonio); $ Varierer, 90 point. Næsen åbner sig med intense aromaer af urter. Efter beluftning afslører den subtile noter af hvid grapefrugt og våde sten, der tilføjer kompleksitet til buketten. Denne kystnære og prisvenlige vin har en mineralsk karakter og viser urter og saltvandssmag med accent af citron- og appelsinskal. Livlig syre fører til en citrusafslutning. Bedste køb. — J.V. (Køb på Wine-Searcher)

Morandé 2021 Estate Reserve Sauvignon Blanc (Casablanca-dalen); $14, 90 point. Aromatiske og intense noter af hvid grapefrugt, guava og et strejf af asparges i glasset af denne Sauvignon Blanc hentet fra Casablanca. Smagen er cremet med rig citrus og eksotisk frugtsmag blandet med subtile kamilleblomstnoter. Den har en forfriskende syre og en sprød citrusafslutning. #47 Top 100 bedste køb 2022 . Bedste køb. — J.V. (Køb på Wine Library)

Morandé 2020 Grand Reserve Sauvignon Blanc (Casablanca-dalen); $ Varierer, 90 point . Hvide blomster, abrikos og citron former næsen. På ganen er der smag af moden citron, lindte og stenfrugt. Lagret i foudres, kontakten med eg tilføjede kompleksitet til vinen, samtidig med at dens friskhed bevares. Den har en medium finish med saltvandsnoter. Det er meget underholdende. — J.V. (Køb på Wine-Searcher)

Siegel 2021 Special Reserve Sauvignon Blanc (Leyda-dalen); $ Varierer, 90 point. Udtalte urtearomaer dominerer denne vin, og tillader kun lette noter af citrus og våde sten at komme frem. Mineralsk tekstur og livlig syre gør denne vin meget forfriskende. Citrus smag af grapefrugt og lime viser sig på den afbalancerede og runde gane. Den har en behagelig, mellemlang finish. — J.V. (Køb på Wine-Searcher)

Viña Casablanca 2021 Nimbus Single Vineyard Sauvignon Blanc (Casablanca-dalen); $13, 90 point. Lette noter af mynte efterfølges af lime- og ferskenaromaer. Denne hvide er smagfuld og leverer grapefrugt, lime og urteagtige noter på ganen. Den har en citronagtig frisk finish. — J.V. (Køb på Total Wine & More)

Denne artikel dukkede oprindeligt op i februar/marts 2023-udgaven af Vinentusiast magasin. Klik her at abonnere i dag!