Afkodning af Riesling
Lær at afkode vinetiketter fra dine foretrukne Rieslings fra hele verden.
Tyskland
Tyske vinmærker formår på en eller anden måde at formidle både for meget og for lidt information. Gentagne bestræbelser på at modernisere etiketstandarder har simpelthen lagdelt nye kategorier oven på de gamle. Tilføjelse af trocken / halbtrocken-terminologien lovede at gøre klart, hvilke vine der var tørre, men ak, ikke alle producenter bruger lingo. Sådan tjener dit lokale vinbutikspersonale deres løn.
1. Mosel-Saar-Rüwer: Region, hvor druerne blev dyrket.
2. Riesling: druesort.
3. Spätlese: Modenhedsgrad (mængde sukker) ved høst - og ikke nødvendigvis en guide til den færdige vins sødme. I stigende rækkefølge er modenhedsniveauer for bordvine kabinett, spätlese og auslese.
4. Trocken: Tør. Ethvert modeniveau kan laves trocken eller halbtrocken (semi-tør) eller Feinherb (løst defineret mellem halbtrocken og off-dry). Vine markeret som 'klassiske' har tendens til at være på den tørre side. Hvis der ikke er nogen tørhedsindikator, er chancerne (på det amerikanske marked), at det er tørt.
5. AP Nr .: Identifikationsnummer, der slutter i årgangsåret, fra kvalitetscertificeringsprocessen.
6. Kvalitetsvin med et prædikat: Kvalitetsvin med en (modenhed) kvalitet, ofte forkortet QmP.
7. Eitelsbacher Karthäuserhofberg: Vingård med store bogstaver, fordi tyske vinmarker er en big deal.
8. Gutsabfüllung: Estate aftappet.
9. Karthäuserhof: Vingårdens navn, i dette tilfælde det samme som deres vingård.
10. D-54292 Trier-Eitelsbach: By, hvor vingården ligger, komplet med postnummer.
11. Alc 11,5%: Bortset fra decimal komma, er alkohol alkohol. Dette kan være en vigtig anelse om sødme / tørhed: enhver alkohol, der er så høj i Mosel, skal betyde tørvin, mens en vin på 9% vil have noget sukker.
Årgang: For denne vin står den på bagsiden, men du ved allerede, hvordan du læser en årgang.
Gå til toppen af siden.
Østrig
Ligesom tyskerne formår østrigerne at presse en masse information på deres vinmærker. Startende fra toppen viser denne følgende:
1.Gutsabfülling: Estate-aftappet.
2. Weingut Bründlmayer: Producentens navn.
3. Langenlois Osterreich: Langenlois er den by, hvor Bründlmayer er baseret.
4. Zöbinger Heiligenstein: Efter samme model som det tyske mærke giver dette navnet på vingården og dens landsby. Dette er fra Heiligensteins vingård i landsbyen Zöbing.
5. Alte Reben: Old Vines.
6. Qualitätswein: Viser, at vinen opfylder visse offentlige kvalitetsstandarder.
7. Trocken: Tør. 14,5% alkohol indikerer en meget kraftig vin.
8. Kamptal: Vinavlsregionen.
Gå til toppen af siden.
FRANKRIG
Vinmærker i Alsace spænder fra temmelig enkle og viser kun det grundlæggende - producent, druesort, årgang - til mere detaljerede eksempler, som den der ses her.
1. Alsace Grand Cru: Angiver, at vinen kommer fra en vingård, der er klassificeret som Grand Cru. Alt andet lige vil disse generelt være bedre-og dyrere-end vine, der kun bærer Alsace-betegnelsen.
2. La Dame: Navnet på denne særlige cuvée.
3. Wiebelsberg: Grand Cru-navnet.
4. Marc Kreydenweiss: Producentens navn. Adressen vises straks nedenfor med småt.
Gå til toppen af siden.
USA, Italien og Australien
Som dette New York-eksempel vidner, indeholder frontetiketter i USA, Italien og Australien ikke den samme informationstæthed som deres europæiske kolleger. Scanning af bagetiketten kaster nogle gange mere lys.
1. Navn på producent eller kælder.
2. Vintage: Finger Lakes Rieslings høje naturlige syreindhold og betydelige smag betyder, at vinene kan ældes godt, men disse vine er også gode unge.
3. Stil: Se efter enten tørre eller halvtørre stilarter i New York Riesling. Stilarterne er noget selvforklarende: 'Tør' betyder, at vinen er lav i sukker og har en sprød, ren, mineralsk karakter, mens 'halvtør' betyder, at der er rester af sukker tilbage for at fremhæve de blomster-, honning-, tropiske smag fra vin. Senhøstede rieslinger fremstilles også her. Disse er dessertvine, der er længere på vinstokken for øget sødme. (Bemærk: 'Tør' er et ureguleret udtryk, så du finder stor variation også blandt dem, der er så mærket.)
4. Variety: Dette er den druesort, etiketten måske siger 'Johannisberg Riesling' eller 'White Riesling' - samme ting.
5. Region: Nogle Finger Lakes-producenter vil være mere specifikke og liste Seneca Lake, regionen inden for Finger Lakes-regionen kendt for Riesling.
6. Alkoholniveau: Dette vil indikere alkoholniveau, men kan også tjene som en indikator for tørhed. (Se note)
BEMÆRK: Nogle etiketter i USA, Australien, Italien og andre steder angiver ikke en stil - det vil sige det meget vigtige spørgsmål om sød versus tør. Det er værd at læse vinens bagetiket for at se, om der er nogen oplysninger om stil, men hvis ikke, skal du kontrollere vinens alkoholindhold, enten på forsiden eller på bagsiden. I meget generelle vendinger, jo højere antal, jo tørrere bliver vinen. Vine, der kun har 10% alkohol, vil utvivlsomt indeholde en hel del ugærede sukkervine, der er over 12%, vil sandsynligvis være tørre - eller i det mindste tæt på den. Hvis du vil have tørre knogler, skal du finde en flaske, der indeholder mindst 13% alkohol.
Gå til toppen af siden.
