Weekenden er her, og hvad er en bedre måde at fejre på, når du smutter en flaske Gravning ? Mens Cava ikke henviser til en bestemt region i Spanien , meget af det kommer fra Catalonien, og landet producerer næsten 250 millioner flasker om året. De sprudlende vine fremstilles efter den traditionelle metode og er ofte lette og skarpe med sprøde frugtsmag som grøn-æble eller citrusfrugter. Så læn dig tilbage, slapp af og nyd nogle af vores yndlingsflasker Cava, der er perfekte til ethvert budget.

Fem regioner, der er kendt for velsmagende hvidvin

Covides NV Comte de Foix Special Reserve (Cava) $ 18, 90 point . En rig næse består af stegt æble og gæretoner. En tæt saftig gane er baseret på citronsyre, mens denne brut smager af knap modne stenfrugter og citrus. På finishen er dette så glat, at det ser ud som en stille bordvin lige så meget som Cava. Lorbert Imports LLC. —Michael Schachner

Muga 2015 Conde de Haro Brut (Cava) $ 27, 90 point . Kalk-, melon- og brioche-aromaer sender denne Cava fra Rioja i den rigtige retning. En skøn gane afstivet af citronsyre er saftig og viser rigelig energi. Snappy citron, citrus og grøn-æble smag er sprøde med spænding og fokus. Jorge Ordóñez Valg. -FRK.

Marqués de la Concordia 2012 MM Reserva de la Familia Brut Nature (Cava) $ 15, 89 point . Æble- og brioche-aromaer er sammensat på næsen. En klumpet, let oxideret gane tilbyder milde frugtfarver, men viser et velkomment skud af citrus på finishen. Haciendas-selskabet. -FRK.

Marqués de Gelida 2014 Brut Reserva Pinot Noir Rosé (Cava) $ 21, 89 point . Denne brut rosé er lys i farven og lige så lys på næsen med milde aromaer af cremet orange, sukker og rødbær. En flyvevægt-gane med citronsyre giver mild mandarin- og nektarinsmag før en let finish med sprød syre. Smukke godser fra Spanien. -FRK.

Naveran 2015 Dama de Barcelona Brut (Cava) $ 27, 89 point . Stenfrugt aromaer er gærede og viser et strejf af vanilje. I munden er denne vintage Cava fyldig og rund. Aromaer af bagt æble og gærgær slutter med et strejf af salt oven på æble- og wienerbrødsmag. Dette er 85% Chardonnay og 15% Parellada. Olé Import. -FRK.

Parxet 2015 Cuvée 21 Brut lavet med økologiske druer (Cava) $ 15, 88 point . Aromaer af trærøg, bagt æble og brunet smør er lidt komplekse og statelige. Denne organiske brut føles godt, men mindre kompleks, end næsen indikerer. Pære, æble og grøn-melon smag er et strejf oxideret inden en sund finish. Biagio Cru & Estate Wines, LLC. -FRK.

Alta Alella 2014 Mirgin Laieta Rosé Gran Reserva Brut Nature (Cava) $ 23, 88 point . Græsagtige aromaer med hvid frugt inkluderer en stærk tone benzin. En fyldig, rund men skummende gane rummer smag af briny stenfrugter, der er en del sød og en del sur. Briny smag vedvarer på en stabil finish. Avant Garde vin og spiritus. -FRK.

Perelada NV Torre Galatea Brut Rosé Mousserende (Cava) $ 20, 88 point . Orange og andre citrusaromaer er cremet og gæret. En mellemlang gane har en gennemsnitlig følelse, mens krydderier og røg fremhæver milde appelsinsmag. Finishen er enkel. Vinovia Vingruppe. -FRK.