Ser du en sammenhæng mellem filmfremstilling og vinfremstilling?

Jeg har lyst til, at de ligner hinanden. Du skal bare fortsætte med at pløje igennem og prøve at sætte alle disse separate stykker sammen i håb om, at det hele kommer sammen, som du forestillede dig det. Det pæne ved vin er, at du kan fortsætte med at perfektionere det hvert år. Men med en film, når du er færdig, er du færdig. Du kan ikke røre ved det igen.

Hvornår blev du interesseret i vin?

Da jeg var færdig med college. Jeg tog et bartenderkursus og arbejdede derefter som en barback på Prop (i Yountville, Californien). Jeg blev meget interesseret i drikkevarernes historie og kemi.

Din guide til vin og film

Er der andre stilarter, regioner og producenter uden for dine egne vinprojekter, der interesserer dig lige nu?

Hver gang en ven bringer en flaske vin over, tager jeg et billede af den. Jeg er meget nysgerrig efter, hvorfor de valgte den pågældende flaske. Det meste af tiden ser de bare på prisen og tager en tilfældig flaske.

Hvilke vine prøver du at have med dig på sættet? Er der noget særligt, der hjælper den kreative proces?

Nå, det er sandsynligvis ulovligt at drikke på sæt, men når jeg skriver, finder jeg ud af, at vin hjælper med at åbne og slappe af.

Har du nogle yndlingsfilmscener, der inkluderer vin?

Der hedder en film Den store illusion. De giver [et stempel] opskrift i det. Min bedstefar [ filmskaber Francis Ford Coppola ] og jeg tog opskriften og erstattede ingredienserne med Francis Ford Coppola Gia Frizzante og Gia Pinot Grigio.

Følge efter #Profil til eksklusive samtaler med movers og shakers i drikkevare- og madverdenen Twitter og Instagram >>>