Når det kommer til øl, har vi ramt peak pumpkin. I stedet for at lave endnu en muskatnød-og-kanelstout, sur, uanset hvad, ser mange bryggerier ud til en anden stil for at kanalisere sæsonen.

'Intet imod græskarøl, men det er en af ​​de stilarter, som folk kan lide at købe en af ​​og siger, at de smagte på den,' siger Bill Beymer, hovedbrygger hos Odell Brewing .

Amerikanske bryggerier besøger i stigende grad en hundrede år gammel efterårsmand: Märzen lagers. Disse tyske øl med mellemstyrke, der spænder fra rav til guld, er glatte og rige på malt. De er afbalancerede og ikke overvældende bitre, perfekte til gentaget forbrug sammen med pølser på kølige nætter.

'Det er en af ​​de ægte repræsentationer af brygningsingredienserne,' siger Bill Manley, ølambassadør for Sierra Nevada . 'Det er øl uden pynt.'

Pilsen stammer fra Bayerns kølige alpine huler. Bryggerier lagrede ølene der fra marts (Märzen på tysk) til efterår. Oprindeligt øremærket til høstfester, blev lagrene senere tilpasset bratwurst-og-steins Oktoberfest-festligheder, der løber fra midten af ​​september til begyndelsen af ​​oktober.

Märzen eller Oktoberfest-pilsner, som det ofte kaldes, stoler ikke på masser af tropiske, citrusagtige humle for aroma og smag. Nøglen er malt af høj kvalitet, ligesom arven Steffi, som Sierra Nevada bruger i sit samarbejde med Tysklands Faust-Miltenberger Bryggeri .

'At have den dybde af smag går langt for at tilføje kompleksitet,' siger Manley. Det bidrager også til ølernes sæsonbestemte opholdskraft.

”Du kan drikke en Oktoberfest igen og igen gennem hele sæsonen,” siger Beymer. 'I håndværksøl har jeg lyst til, at der er en tendens tilbage til øl, der parrer livet lidt bedre.'

Den tåge og smagfulde verden af ​​ufiltrerede øl

Oktoberfest-stil øl at prøve

Boulevard Brewing Bob's 'Oktoberfest . Den gule pilsner fra Kansas City ruller dig ind med aromaen af ​​toast med karamel. En smule krydret bitterhed holder ølen afbalanceret. abv: 5,8%

Revolution Brewing Oktoberfest . Chicago-baserede revolution bruger tyske korn og Hallertau Gold humle, der dyrkes på en enkelt bayersk gård i sin toasty-glatte pilsner. Dåser gør det perfekt til fester. abv: 5,7%

Ayinger oktober festlig marts . Siden 1878 har bayerne brygget denne lysende guld Märzen, der kontrollerer hver kasse. Den er rig, udviser en jordisk bitterhed, er stemningsfuld for honning-drizzled scones og er færdig tør. abv: 5,8% i gennemsnit

Odell Brewing Co. Oktoberfest Passer til solrige efterårsdage og nippy nætter, er denne urtecolorado lager en vidunderlig udstillingsvindue til den friskbagte kiksaroma fra München malte. gennemsnit: 6,1%