Har du hørt om brødost? Det er ikke en ny ost, men det er heller ikke noget alle har hørt om. I modsætning til navnet er der ikke noget egentligt brød til stede i denne type ost. Selvom det kan lyde usædvanligt, er der for brødostfans ingen bedre måde at nyde det på end ved at dyppe det i kaffe. Men det er ikke den eneste måde at nyde brødost på. Her er hvad du behøver at vide om denne delikatesse.

Udlånt af Wisconsin Cheese

Denne 'tænksomt designede' 2-i-1-gadget er hemmeligheden bag nem og 'fantastisk' kold bryg på 20 minutter

Hvad er brødost?

Brødost hylder en finsk ost kaldet Ostebrød (udtales: hoo-stah-lee-pa), traditionelt lavet med rensdyrmælk (ja, du læste rigtigt) og dyppet i kaffe. I dag har ostemagere i Wisconsin tilpasset dette skandinaviske mejeriprodukt og fremstiller det nu med komælk.

Så hvordan fik den navnet brødost? Det hele er på den måde, det er lavet på. Ifølge Wisconsin ostemagermester Sid Cook , at lave brødost er meget sværere, da der er mange flere trin i processen. Forenklet sagt presses frisk ostemasse til blokke i brødstørrelse og bages i specielle ovne, indtil sukkeret på ydersiden er karamelliseret. Resultatet er en osteblok, der ligner et stykke ristet brød.

Din ultimative osteguide

Hvordan smager brødost?

Hvis du nogensinde har fået frisk ostemasse eller halloumi , brødost ligner, at den har den bløde, knirkende tekstur. Smagen er mild, men den ovnristede top har en næsten smøragtig smag. Brødost serveres normalt varm (mere om dette senere) og har et højt smeltepunkt, som gør teksturen mere silkeblød, mens den stadig holder formen.

Hvor kan man købe brødost

Mens brødost er nemmere at finde i butikkerne i Midtvesten , det er ved at finde vej til kysterne. Det er blevet set i populære butikker som Trader Joe's og Aldi, men du kan også kigge efter brødost i din lokale ostebutik. Kan du stadig ikke finde det? Tjek online eller bestil direkte fra Wisconsin osteproducenter som f.eks Brunkow eller Carr Valley .

Købe det: Carr Valley brødost, pakke med 3 ($42, Amazon )

Sådan opbevarer du brødost

Hvis du er så heldig at score på et par blokke brødost, er den gode nyhed, at den har en lang holdbarhed. Cook siger, at brødost holder op til 6 måneder på køl og et år i fryser . Du kan opbevare brødosten i ostepapir, bivoks eller en plastikpose.

Stop med at ødelægge din ost ved at undgå disse 5 opbevaringsfejl

Hvordan man spiser brødost

Hvis du vil starte med den traditionelle rute, så gå med Cooks foretrukne metode til at skære brødost og varme den op ved at bruge den som en rørepind og røre en frisk kop varm kaffe i. Her er nogle professionelle tips om forskellige metoder til at tilberede brødost:

Bages eller steges:Læg brødost på en pergamentbeklædt bagepapir ($11, Walmart ) og bag i ovnen ved 375°F, indtil de er boblende. At stege , sæt i den nederste del af ovnen, indtil overfladen er boblende (hold godt øje med den, så den ikke brænder på). Vend til den anden side efter et par minutter for at afslutte gennemvarmningen. Grill:For at grille brødost skal du placere dem direkte på risten af ​​en mellemvarm kulgrill (luk ikke låget) eller bruge en let smurt grillpande. Steg et par minutter på hver side, indtil der kommer grillmærker og osten er gennemvarmet og blød indeni. Mikrobølgeovn:Pop brødosten i mikrobølgeovnen i 10 til 20 sekunder for at varme den op. Pandesteg:For at stege, læg på en nonstick stegepande ($40, Target) over medium-høj varme. Svits brødosten på alle sider, indtil den er brunet og gennemvarmet, med indersiden stadig blød.

Nu til den sjove del. Når du har den smeltede brødost klar, er det tid til at nyde. Prøv den som en brødfri (og Keto-venlig) grillet ost. Den passer perfekt til en skål tomatsuppe. Du kan også servere brødost som en forret á la bagt brie ved at toppe med honning, marmelade (folkene hos Wisconsin Cheese anbefaler en hjemmelavet jordbær-rabarber), frugt og/eller nødder. Nyd med kiks eller brød. Og da brødost har et højere smeltepunkt, kan du også bruge det som en vegetarisk kabob mulighed ved din næste madlavning.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend