Duften og knitren fra en kylling, der steges i ovnen, lover et lækkert måltid på vej. Selvfølgelig vil det tage lidt ventetid, indtil måltidet er på bordet, men når du følger vores nemme instruktioner til stegning af kylling, er det en nem måde at få aftensmaden på bordet med lidt praktisk tid. Når du først har valgt fra de vidunderlige muligheder for at krydre kylling, inklusive urter og krydderier, plus søde og salte marinader, skal du bare komme kyllingen i ovnen og lade den stege til perfektion.

BHG/Cara Cormack Styling-Alice Ostan

Sådan tilberedes en hel kylling i ovnen

Dette er vores testkøkkens gennemprøvede metode til, hvordan man bager en hel kylling i ovnen. Sådan laver du en stegt kyllingemiddag i fem nemme trin med fem (eller færre!) ingredienser.

Trin 1: Forbered kyllingen

Forvarm over til 375 ° F. Sørg for at notere, hvor meget din fugl vejer, da dette afgør, hvor længe en kylling skal steges i ovnen. Læg kyllingen i en lav bradepande med brystsiden opad. Bind underlårene sammen med garn, så kyllingen holder sin form og for at sikre en jævn tilberedning uden at overtørre lemmerne. Da vingerne er små og vil koge hurtigst, hvis de stikker ud, skal du stikke vingespidserne ind under fuglen, så de ikke brænder på.

Test køkkentip: Nogle gange stoppes kråser eller andre indre organer i kyllingens hulrum; fjern denne pakke før tilberedning og kasser eller gem til anden brug.

Hvorfor du aldrig bør skylle din kylling

Tidligere anbefalede opskrifter at skylle stykker af kylling eller kalkun (eller hele fuglens hulrum) med vand og duppe det tørt med køkkenrulle. Det US Department of Agriculture (USDA) ændret holdning til denne praksis. Forskning viser, at skylning af fjerkræ kan sprede bakterier ved at sprøjte forurenet vand på de omkringliggende områder. Hvis der er fugt på din fugl, når du fjerner den fra emballagen, skal du blot duppe den tør med køkkenrulle, og smid papirhåndklæderne ud med det samme.

BHG/Cara Cormack

Trin 2: Krydr hele kyllingen

Mens ovnen forvarmes, pensles hele kyllingen med olivenolie eller smør og smages til med salt, peber og (hvis det ønskes) knuste tørrede krydderurter, såsom timian eller oregano. Prøv varianterne af citron-urter eller krydderurter i vores opskrift på stegt kylling.

Test køkkentip: Vask altid dine hænder, bordplader og redskaber i varmt sæbevand mellem hvert trin i madlavningen. Bakterier på råt fjerkræ, kød eller fisk kan forurene andre fødevarer, der er udsat for de samme overflader.

Jason Donnelly

Få vores klassiske stege kylling opskrift

Trin 3: Tilbered hel kylling i ovnen

Læg hele kyllingen i bradepanden i den forvarmede ovn. Tilberedningstiderne varierer efter vægt. Klip snoren over og dæk med folie for at forhindre overbruning efter 1 time.

Hvor længe skal en kylling steges ved 375°F:

• 2½- til 3-pund kylling: Steg 1 til 1¼ time
• 3½- til 4-pund kylling: Steg 1¼ til 1½ time
• 4½- til 5-pund kylling: Steg 1¾ til 2 timer

Gør det til et måltid: Skær 1 lb. røde kartofler, 3 gulerødder, 1 mellemstor skrællet majroe og 1 mellemstor løg i 1-tommers stykker. Dryp med olie og drys med salt og peber; kaste til belægning. Arranger grøntsager omkring kyllingen i gryden i de sidste 45 til 50 minutter, når du steger din kylling, og rør af og til.

BHG/Cara Cormack

Trin 4: Sørg for, at kyllingen er færdig

Kyllingen er færdigkogt, når saften løber klar, kyllingen ikke længere er lyserød, og underlårene bevæger sig let i deres fatninger. Stol dog ikke på disse tests alene. Tjek altid tilberedningen af ​​stegt kylling ved at stikke et kødtermometer ind i den tykkeste del af låret. Den skal læse 170°F. Ifølge US Department of Agriculture , alt fjerkræ er sikkert at spise ved 165°F, men vores testkøkken fandt ud af, at lårkød var en bedre tekstur, når det tilberedes til 170°F. For en præcis aflæsning skal du sætte det ovngående termometer i låret, før du begynder at stege (det bliver i hele tiden).

BHG/Cara Cormack

Trin 5: Lad det stå

Før servering, lad den helstegte kylling stå, dækket med folie, i 15 minutter. Dette vil hjælpe saften med at omfordele gennem fuglen for fugtigt, mørt kød. Udskær og server. Hvis du har rester af bagt kylling, skal du opbevare kogt kylling i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys det, hvis du skal bruge det senere end det.

Test køkkentip: I stedet for at tilberede hele kyllingen, hvis du vil lave stegt kyllingebryst eller stege andre udbenede kyllingestykker, har vi også en god guide til hvordan man bager kylling. Så ved du hvordan bage kyllingebryst i ovnen og hvor længe man skal stege kyllingelår.

Stegning af kylling i ovnen Tips

Når du steger en hel kylling i ovnen, er der et par ting, du skal huske på for at få det bedste resultat.

Tør huden: Du får det sprødeste skind, hvis du tørrer fuglen helt, inden du sætter den i ovnen. Vores Testkøkken anbefaler at bruge køkkenrulle. Vær ikke genert med krydderier: Som nævnt ovenfor er en hel kylling et tomt lærred til dine yndlingskrydderier. Prøv noget simpelt som salt, peber og citron, eller bliv modig med en hjemmelavet BBQ rub. Lad det hvile: Sørg for at lade den stegte kylling hvile i mindst 15 minutter, det er med til at sikre, at kødet forbliver dejligt saftigt.

Tilbehør til stegt kylling

En helstegt kylling passer til en række forskellige tilbehør. Prøv at servere denne ristede kyllingeopskrift med stivelsesholdige sider som kartoffelmos, ristede søde kartofler eller et frisk brød. Det er også fantastisk serveret med en frisk grøn salat, rispilaf eller endda pasta. Kylling tilberedt i ovnen er en fantastisk hovedret til underholdende eller endda en enkel aftenmiddag.

Sådan opbevarer du stegt kylling

Når din helstegte kylling er afkølet helt, pak den i en mærket lufttæt beholder og opbevar den i køleskabet. Stegt kylling holder i op til 3 dage, hvis den opbevares korrekt. Når du er klar til at spise, skal du genopvarme resterne grundigt i mikrobølgeovnen eller ovnen.

Sådan bruger du rester af stegt kylling

Der er flere anvendelsesmuligheder for rester af ovnkogt kylling. Striml kødet og brug det i ting som suppe, kyllingegryde og kyllingesalat. Smid heller ikke knoglerne! Når kødet er fjernet, brug benene til at lave en rig, smagfuld kyllingebouillon.

Nu hvor du ved, hvordan du bager en hel kylling i ovnen, kan du være kreativ med dine nye krydderier, så meget du vil. For inspiration, prøv vores lækre stegte kyllingeopskrifter såsom appelsin-salvie eller brændende citron. Det eneste, du har tilbage, er at finde ud af, hvilke tilbehør du vil servere til den.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend