Sådan får du lugten af hvidløg fra hænderne, ifølge kokke
Uanset om det er sort hvidløg, hvidløgs scapes eller klassiske hvide hvidløg; dyrket indendørs , i din baghave, eller sælges af pæren eller af den rigelige fletning; vi elsker denne aromatiske ingrediens på nogen måde. Hvidløg er en fast bestanddel i vores testkøkken og i næsten alle vores redaktørers hjem. Vi er så forelskede i den ofte skjulte, og normalt under-fejrede ingrediens, faktisk, at vi endda for nylig kompilerede vores 19 yndlingsopskrifter, der er fyldt med hvidløgsagtig godhed for at fejre de alsidige, smagsforstærkende nelliker.
Vi skræller, skærer og laver mad med nelliker næsten dagligt (hvis ikke oftere) og tænker på deres klæbrige lugt, ligesom løgs rivefremkaldende egenskaber. Den resterende lugt af hvidløg, der hænger rundt på vores hænder i de næste mange timer efter skæring eller -hak og få en god løggræd på, er bare en del af at gøre forretninger, når du laver mad med de skarpe ingredienser.
Getty Images / sebastianosecondi
Når det er sagt, er det muligt at reducere mængden af tid, som lugten eksisterer. Forude fortæller professionelle kokke, hvordan du får duften af hvidløg fra hænderne.
Relaterede: Sådan får du et køleskab til at lugte bedre og slippe af med uaktuelle og dårlige lugte
Sådan får du lugten af hvidløg fra dine hænder
Før vi dykker ned i, hvad der virker (og hvad der ikke gør) med hensyn til, hvordan man fjerner lugten af hvidløg fra hænderne, er det nyttigt at vide, hvor lugten kommer fra i første omgang. I lighed med mange andre medlemmer af allium-familien er hvidløgs lugt og smag høflighed af svovlholdige forbindelser. En i særdeleshed - allicin - er sandsynligvis synderen bag hvidløgs stærke lugt.
Da det er tilfældet, er en af de mest almindelige anbefalede kure til, hvordan man får lugten af hvidløg fra hænderne, rustfrit stål. (Også selvom Martha Stewart sværger også til denne teknik!)
Rustfrit stål er en legering lavet af jern og krom. Chromet beskytter jernet mod rust og danner også et oxidlag på overfladen. Udover at hjælpe med det rustfrie løfte, menes det, at oxidet også reagerer med allicinet i hvidløget, og i det væsentlige fanger det, så det klæber til det rustfrie stål i stedet for dine fingre.
Den mest effektive måde, jeg har fundet til at forvise lugten af rå hvidløg, er at gnide dine hænder på noget lavet af rustfrit stål under rindende vand, rådgiver Megan Hill, chefkok og administrerende direktør for Culinary Hill . Det kan være indersiden af din køkkenvask (hvis den er lavet af rustfrit stål), en bageplade eller et køkkenredskab.
For mange år siden investerede Hill i en rubaway bar ', der var lavet af aluminium til dette formål, og 'det fungerede som en charme', tilføjer hun.
Uanset hvilket rustfrit stål du bruger, så læg dine hænder under sæbe og vand.
Lauren Grant-Vose, grundlægger af Lækkert køkken er en kæmpe stor fan af at bruge klassisk blå Dawn opvaskemiddel til næsten alt i køkkenet, lige fra at fjerne pletter til at tæmme lugte.
De videnskabelige beviser bag dette - og egentlig alle - ideer til, hvordan man fjerner hvidløgslugt fra hænderne, mangler, men anekdotiske beviser tyder på, at dette fungerer ret godt for nogle kokke.
Relaterede: De 12 bedste opvaskemiddel
Ud over det er her seks andre strategier, Hill og Grant-Vose har haft succes med:
Efter hver af disse skal du skylle med sæbe og vand, og du vil måske bemærke, at noget af den aroma aftager.
Nu hvor du kender flere måder at få hvidløgsduften fra fingrene på, kan du trygt fortsætte med at lave hvidløgsprægede opskrifter - uden at føle, at du forsøger at skræmme vampyrer væk i dagevis. Usikker på, hvor du skal starte? Vi har i øjeblikket bagt brie med ristet hvidløg, hvidløg-lime svinekød med farro og grønkål, og Air-Fryer rosmarin hvidløg baby kartofler på gentagelse!
Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend
