Gad vide hvor længe man skal tilberede en fyldt kalkun? Du spørger måske også, hvad der er den rigtige tilberedningstid pr. pund for din fyldte kalkun? De fleste af os er mere fortrolige med at tilberede kalkun eller kyllingebryst end vi er med at tilberede en hel fugl. Og da du sandsynligvis kun steger en kalkun en eller to gange om året, kan det være en udfordring at mestre at stege en perfekt saftig fugl. Så hvis du spekulerer på, hvor længe du skal tilberede en fyldt kalkun, eller du føler dig skræmt af selv tanken, er du kommet til det rigtige sted. Vi har anmodet vores Testkøkken-professionelle om alt, hvad du behøver at vide for at tilberede en fyldt kalkun til den perfekte temperatur, inklusive tips til madsikkerhed. Klar, klar, stegt.

Andy Lyons

Madlavningstid for et fyldt kalkun

Du har valgt din yndlingsfyldopskrift, klædt kalkunen i en kalkun gnide og udstoppede fuglen. Du er der næsten. Men hvad er tilberedningstiden for kalkunen? Brug et øjeblik på at klappe dig selv på skulderen, for du er der næsten. Vi deler præcis, hvor længe du skal tilberede en fyldt kalkun.

Sådan optøs et kalkun i tide til festen

For det første, hvad er tilberedningstiden pr. pund for en fyldt kalkun? Ved at bruge en 325°F ovn, er her en grov guide pr. pund fra de professionelle på foodsafety.gov . Disse madlavningstider for fyldte kalkuner er blevet testet og bevist at fungere godt af vores testkøkkenteam:

• For 10- til 12-pund kalkun steges 3¼ timer til 3½ time.
• For 12 til 14 pund kalkun steges 3½ til 4 timer.
• For 14 til 18 pund kalkun steges 4 til 4¼ timer.
• For 18- til 20-pund kalkun steges 4¼ til 4¾ timer.
• For 20- til 24-pund kalkun steges 4¾ til 5¼ timer.

Den sikreste måde at bestemme din nøjagtige stegetid på er ved at tjekke hvert 15. minut efter 3-timers mærket ved hjælp af en kød termometer . Det her sonde termometer ( Mål ) lader dig holde øje med kalkuntemperaturen uden at åbne og lukke ovnen. Når du tilbereder en fyldt kalkun, skal temperaturen være 165°F i fyldet, 170°F i brystet og 175°F i låret. Bemærk, at efter at kalkunen er taget ud af ovnen, vil kødets temperatur stige omkring 5°F.

Her er, hvor længe du kan opbevare din kalkun i fryseren for den bedste kvalitet

BHG. / Julie Bang

Test køkkentip : For de lækreste resultater skal du lægge et løst foliedæksel over din kalkun og lade den stå i cirka 10 minutter før udskæring. Dette sikrer, at kødet får tid til at hvile.

At lave kalkun til Thanksgiving behøver ikke at være kompliceret! Sørg for at fjerne fyldet før udskæring og tilsæt det til et separat serveringsfad. Hvis du følger disse tips til, hvordan du tilbereder en fyldt kalkun, er du sikker på at servere en perfekt ristet middag hver gang.

Ofte stillede spørgsmål

• Tilbereder du en fyldt kalkun ved 325°F eller 350°F?

  For de bedste resultater anbefaler vores testkøkken at tilberede en fyldt kalkun ved 325°F. Dette tillader kalkun til at stege jævnt for det saftigste kød.

• Tilbereder du fyld, før du putter det i kalkunen?

  Der er ingen grund til at tilberede fyldet, før det puttes i kalkunen. Hvis din fyldopskrift indeholder kød eller pølse, skal du sikre dig, at den er tilberedt, før du tilføjer den til opskriften. Vores Testkøkken anbefaler at lægge fyldet i fuglen lige før stegning.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend