Orzo er et spisekammer for mange, men hvis du er ny til at lave mad med den lille pasta, der ligner store ris, så lær at lave orzo, der er kogt helt rigtigt. Start med at finde den i pastagangen i din købmand. Det kommer normalt i en lille æske og kan endda findes glutenfrit. Så gør dig klar til at begynde at købe det regelmæssigt, når du indser, hvor nemt det gør hverdagsmagning for din familie.

De fleste pakker kommer med instruktioner om, hvordan man tilbereder orzo. Disse anvisninger vil foreslå tilberedningstider specifikt for den pågældende producents produkt; dog laver de fleste mærker mad på omkring 10 minutter.

Sådan laver du Orzo, der altid er mør, aldrig grødet

BHG / Michela Buttignol

Sådan laver du Orzo

Brug disse generelle instruktioner til, hvordan du laver orzo til fire (¾-kop) portioner orzo:

• I en stor gryde bringes 3 liter letsaltet vand i kog. Ingen grund til at tilføje madolie til pastavandet; tilsætning af olie forhindrer saucer og krydderier i at klæbe til orzoen.
• Tilsæt 8 ounce (ca. 1¼ kop) tørret orzo. Kog orzoen i cirka 10 minutter, eller indtil den har en fast, sej konsistens, og rør af og til for at forhindre, at den klistrer sammen.
• Dræn orzo i en dørslag . For den bedste smag og tekstur, server orzoen umiddelbart efter tilberedning. Men hvis din orzo bliver færdig før resten af ​​måltidet, kan du holde den varm ved at vende den afdryppede og kogte pasta tilbage i den varme gryde. Rør lidt smør i el olivenolie for at forhindre det i at klæbe sammen (Igen, dette er bedst, hvis du ikke tilføjer en sauce, da fedtet forhindrer saucer i at hænge sammen, men det er bedre end at håndtere en mursten af ​​kogt orzo!). Dæk pastaen til og lad den stå i højst 15 minutter.

Test køkkentip

Skyl kun orzoen, hvis den skal bages eller serveres kølig i en salat. Ellers må du ikke skylle; skylning fjerner et let lag af stivelse, der hjælper saucer og krydderier til at klæbe til pastaen.

Prøv vores gulerodsorzotto-opskrift

Andy Lyons

Sådan serveres Orzo

Efter tilberedning kan orzo serveres som den er, ligesom enhver pasta. Smag den til med salt og peber og server. Denne enkle præsentation fungerer bedst, når du serverer orzo sammen med en hovedret med sauce.

Hvis din hovedret er mere enkel, kan du måske prøve at skrue lidt op for din orzo-pasta. Start med at røre lidt smør eller olivenolie i, og rør derefter en eller flere af følgende.

• Friske urter som purløg, persille, basilikum eller oregano
• Frisk spinatblade og citronskal; rør med den varme kogte orzo indtil bladene visner lidt.
• Grønne løg i tynde skiver og/eller finthakket rød sød peber
• Udskårne, drænede og oliefyldte soltørrede tomater
• Hakkede sorte oliven
• Friskrevet parmesanost

Få opskriften på urtekylling, orzo og zucchini

Blaine Moats

Sådan laver du Orzo-salat

Orzo-salat kan være solid nok til at være et måltid alene, eller du kan servere den sammen med en anden hovedret. For at lære at lave orzo til en velsmagende og solid base til en salat, følg disse trin:

1. Kog, skyl og dræn Orzo'en

• Følg pakkens anvisninger for tilberedning af orzoen, eller brug instruktionerne ovenfor.
• Dræn orzoen; skyl med koldt vand, og dræn igen.
• Læg orzoen i en stor skål ($15, Walmart ).

2. Tilføj salatingredienser

Her er et par ideer til friske, farverige ingredienser, der kan tilføjes til skålen:

• Blancherede sukkerærter , asparges eller broccoli
• Løg, såsom rødløg i tynde skiver eller grønne løg
• Hakkede, afdryppede marinerede artiskokhjerter
• Skivede røde eller gule cherry- eller vindruetomater
• Oste såsom revet parmesan, smuldret feta, frisk mozzarella, gedeost (chevre) eller blåskimmelost
• Revet salatgrønt såsom spinat eller rucola (rør grønt i salaten efter nedkøling i trin 4, lige før servering).

3. Tilsæt dressingen

Vend forsigtigt orzo- og salatingredienserne med din yndlingskøbte vinaigrette (eller lav din egen vinaigrettedressing).

4. Afkøl og server

Dæk skålen med plastfolie og stil den i køleskabet. Chill 4 til 24 timer. Rør forsigtigt inden servering.

Lav vores marinerede Veggie Orzo-salat

Sådan laver du Orzo-suppe

Ligesom ris og andre pastaer er orzo en mættende tilføjelse til supper og fungerer særligt godt i bouillonbaserede supper. Rør ½ kop tørret orzo i for hver 6 kopper bouillon eller anden væske i suppen. Tilsæt orzoen cirka 10 minutter før slutningen af ​​kogetiden (eller klar til servering), og kog indtil orzoen er mør.

Hvad er Orzo?

Orzo er det italienske ord for byg. Det er dog ikke lavet af byg, men orzo er derimod lavet af semulje, et kursusmalet mel lavet af hård hvede. Og selvom den oprindeligt kom fra Italien, findes denne lille pasta (der minder om mandler eller ris) almindeligvis i græske og andre middelhavsretter. Heldigt for dig, orzo tilberedes på cirka halvdelen af ​​ristiden, hvilket gør den til en hurtig standby at have ved hånden for at tilføje hjertelighed til måltider. På nogle markeder (især italienske eller middelhavsbutikker) kan du måske se orzo sælges som rosamarina .

Købe det: Agrozimi Traditional Orzo , ($16, Amazon )

Nu hvor du ved, hvordan man laver orzo, kan du prøve en ny italiensk pastaopskrift eller prøve at lave hjemmelavet pasta fra bunden .

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend