Sådan gør du: Mestrer Boston Shaker, Minus Mess
For mange mixologer derhjemme er den næppe lækagesikre, tredelte skomager-shaker - allestedsnærværende i Bond-film - den bedste mixer. Men Rob Krueger, bar direktør hos Extra Fancy i Brooklyn, siger, at de fleste bartendere foretrækker Boston shaker. Dette metal- og glasnummer spildes ikke, når det anvendes korrekt, hvilket resulterer i hurtigere drikkefremstilling 'og giver mulighed for en bedre frit hældning, så det er lettere at måle øjeæblet,' siger Krueger. Med en jigger af selvtillid kan du også mestre denne pro færdighed. Sådan gør du:
Forsegl det
Hæld dine ingredienser i shakerens glas. Placer dåsen oven på glasset, så den ene side af både tin og glas flugter mod hinanden. Med hælen på din håndflade rammer du ender - ikke for hårdt - på enden af dåsen for at danne en tæt forsegling.
Ryst det
Med den ene hånd på dåsen, den anden griber fat i glasset, ryst din cocktail i alle retninger, opad eller sidelæns. Den smarte over-skulder-ryste? 'Du får stilpoint,' siger Krueger, 'men du kan ryste, som du vil.'
Smack det
Med glasset opad i dåsen, find det sted, hvor dåsen og glasset ser ud til at adskille sig. Slå denne søde plet med hælen på din hånd for at bryde forseglingen. Sil drikken i dit glas, nip og nyd.