Ingen anden ferie er bedre egnet til en afslappende foråret brunchsamling end påske. Men daglange festligheder kan tage deres slid komme mandag morgen. For at undgå det har vi samlet de bedste 90+ vine med lavt alkoholindhold, der er gode til nem parring gennem en festdag.

Røde vine

Sheldon 2016 Springloaded Monkey Paw Luc's Vineyard Tempranillo (Sonoma County) $ 41, 94 point. Og nu for noget helt andet, eksploderer denne vin i helklynge, kulstof friskhed og overraskelse. Det er en let cerebral tag på sorten, der glæder sig ved hver tur. Fermenteret og ældet i rustfrit stål er fyldt i hindbær- og kirsebærsyltetiske smag og dyppet i sort lakrids. Det er frisk, frugtagtig og helt mindeværdig. –Virginia Boone

N. Kendall Wines 2015 Pinot Noir (Finger Lakes) $ 37, 92 point. En smule beluftning fremhæver dybden til lyse kirsebær-, violette og rosenblomstnoter i denne parfumerede Pinot. Scintillerende syre giver en frisk tone til friske hindbær og sure kirsebærsmag på ganen. Det er en sprød, usædvanlig letbenet vin med en delikat, langvarig garveskelet. Editorernes valg. –Anna Lee C. Iijima

Niepoort 2015 Lagar de Baixo Baga (Bairrada) $ 30, 91 point. Dirk Niepoort's tur til Bairrada-regionen ved Quinta de Baixo blomstrer i denne vin. Rig frugt giver vinen både faste tanniner og en moden, sprød struktureret karakter. Det er afbalanceret med syre, fyldt med saftig frugt og parfumeret med mynte. Drik denne vin fra 2019. Editors ’Choice. Martine's Wines. –Roger Voss

Corte Sant 'Alda 2016 Fiui (Valpolicella) $ 23,90 point. Lavet efter principperne for biodynamisk vinavl og med naturlige gær, åbner denne salte rød med aromaer af moden jordbær, violet og hakket urt. Den lette, saftige gane uddeler hindbærsyltetøj, fed og hvid peber sammen med frisk syre og fløjlsagtige tanniner. Nyd igennem 2019. Porto Vino Italiano. - Kerin O'Keefe

Klassiske påskeferieopskrifter og vinparring

Rosé Wines

Paetra 2016 Pinot Noir Rosé (Eola-Amity Hills) $ 20, 91 point. Denne velfremstillede vin tilbyder kirsebærtærte, der fremkalder frugt, men også skorpe, med fremragende koncentration og længde. På trods af sin beskedne alkohol er det en vedvarende, kraftig rosé med tilstrækkelig koncentration til at stå op med hovedretter så rige som stegt svinekød eller kylling. Editorernes valg. –Paul Gregutt

Le P'tit Paysan 2017 Pierre's Pirouette Rosé (Central Coast) $ 19, 90 point. Lyserød i glasset med en lille smule brusende i sin ungdom, denne rosé af 48% Grenache, 43% Mourvèdre og 9% Cinsault viser syrlig mandarin, grapefrugtkop, vandmelon og jordbærvand på næsen. Der er en enorm sizzle til slippen og masser af teksturdybde, der bærer smag af vandmelonskal og modent kød. –Matt Kettmann

Mousserende vine

Joseph Perrier 2008 Cuvée Josephine Brut (Champagne) $ 125, 94 point. Dette er producentens prestige cuvée, en fin parfumeret blanding med en god balance mellem den modne frugtighed, den afbalancerede dosis og en skarp kant af pink-grapefrugt smag. Denne imponerende årgang med sine antydninger af toasty modenhed er klar til at drikke. Editorernes valg. Baron Francois Ltd. –R.V.

Chapel Down NV Brut Mousserende (England) $ 40, 92 point. Den reneste opfattelse af Golden Pearmain æbler er forførende på næsen og lover lige så meget frugt og mildhed. Ganen med sin superfine og cremede mousse skuffer ikke. Cremet, rig autolyse og modent gult æble skaber en elegant, generøs og lys mellempalme, der er fuld af smag og dybde. Det er harmonisk, når det krydser friskhed og rigdom perfekt og slutter længe. ABCK Corp. - Mor Krebhiel

Domaine Vincent Carême 2014 Ancestrale Brut (Vouvray) $ 40, 92 point. Naturligt mousserende snarere end at have behov for tilsætning af gær eller sukker, har denne fine, tørre vin en god stil, god karakter. Dets honning, æble og svage oxidative smag er alle en del af en vin, der er imponerende moden og klar til at drikke. Cape Classics. –R.V.

Hermann J. Wiemer 2013 Cuvée Brut (Seneca Lake) $ 32, 92 point. Wiemers Cuvée Brut er friskere og mere fremad end producentens blanc de blanc i længere tid. Alligevel midt i det skære grønne æble og citron er der masser af autolytisk karakter, udtrykt som hvisken af ​​skål, hævende dej og brændt sukker. Det er levende afbalanceret af små, gennemtrængende bobler og en langvarig, frisk finish. –A.L.I.

Alta Alella 2014 Privat Laietà Gran Reserva Brut Nature Sparkling (Cava) $ 36, 91 point. En fokuseret næse med renhed, mineralnoter og rene aromaer med hvid frugt åbner denne fine brutale natur. Ganen er rund nok til ikke at være streng, mens den bærer smag af hvidbær, æble og lime. På finishen opretholder det sine smag, mineralitet og klarhed. Avant Garde vin og spiritus. –Michael Schachner

Arthur Metz NV Brut Prestige Mousserende (Crémant d'Alsace) $ 18, 91 point. En helt frisk næse af citron, våd sten og greengage skaber en lokkende åbning. Disse varianter præsenterer sig også på den lette gane, hvor de spredes af en fin, cremet mousse. Indtrykket er af let, men frugtagtig renhed. Denne forfriskende, livlige og livlige stjernekaster er klar nu, men vil fortsætte med at udvikle sig gennem 2022. Advantage International. –A.K.

BiancaVigna 2015 Organic (Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore) $ 23, 91 point. Lokkende aromaer af citrus, forårsblomst og hvid stenfrugt sætter tonen på denne elegante stjernekaster. Lys og poleret tilbyder den silkeagtige gane Bartlett-pære og grønt æble sammen med en levende syre og en silkeagtig perle. Indfødte valg. –K.O.

Medici Ermete Lambrusco Salamino-koncert 2016 (Reggiano) $ 23, 90 point. Denne forfriskende, rasende, skummende og fokuserede røde leverer hindbær, jordbær, appelsinskal, hvid peber og tørrede sort-kirsebær aromaer og smag. Lavet af 100% Lambrusco Salamino, den er levende med en sprød, tør finish. Kobrand. –K.O.

Hvide vine

Reichsgraf von Kesselstatt 2016 Scharzhofberger Kabinett Grosse Lage Riesling (Mosel) $ 33, 92 point. Hints af røg og blyantspåner fremhæver duftende kirsebærblomst og lyserøde grapefrugtnoter i denne fjer-lette kabinett. Det er en saftig, ustabilt frugtagtig vin, men struktureret skarpt af surhedsgrad med laserlys og jordiske nuancer, der hænger længe på finishen. Amerikansk B.D. –A.L.I

Véronique Günther-Chereau 2014 Château du Coing de Saint-Fiacre Grev af Saint-Hubert Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 17, 91 point. Cremede æblearomaer skinner ud af denne intenst frugtagtige vin. Med sine modne pære- og melonsmag og koncentrationen fra de gamle vinstokke er vinen rig, mens den holder masser af syre i reserven. Dens frugt er stadig ung, stadig parfumeret. Vinen er klar til at drikke. Encore vinimport. –R.V.

Aveleda 2016 Quinta da Aveleda White (Vinho Verde) $ 10, 90 point. En blanding af de to store druer i regionen, Alvarinho og Loureiro, og dyrket på producentens hjemsted, dette er lækker Vinho Verde. Det er tørt, sprødt, let og gennemtrængende lyst, perfekt enten som en aperitif eller med fisk og skaldyr. Drik nu. Bedste køb. Avelada Inc. –R.V.

Columbia Crest 2016 Reserve Dry Riesling (Yakima Valley) $ 28, 90 point. Aromaerne er overstrømmende med noter af kalk, appelsinskal, moden fersken og blomster. Ganen er, som annonceret, knogletør med stenfrugtsmag, der viser krystalklarhed og dvæler ved finishen, der har masser af kalkaccent. –Sean P. Sullivan

Karine 2013 Laurie's Vineyard Malvasia Bianca (Wood) $ 19, 90 point. Dette er en velsmagende tør vin med flot blomster- og honningaromaer og mangefyldte mango- og banansmag, alt sammen understøttet af syrlig syre for god balance. Det har interessante parringsmuligheder, fra tapas til skaldyr til ost. –Jim Gordon