Mød Spaniens store godser
Svarende til engelsk indeholder det spanske sprog homonymer, ord, der lyder ens eller staves ens, men som har forskellige betydninger afhængigt af brugen. Her er for eksempel et homonymt eksempel fra Spaniens vinverden, der beviser, at ord som terroir betyder noget. Store betalinger i Spanien (GPE) er en 12-årig tilknytning af 30 vinfremstillingsvirksomheder, der er dedikeret til at fremstille vine, der udtrykker, hvad elskere af topspansk vino skal kigge efter: en følelse af sted en afspejling af regional terroir og vigtigst af høj kvalitet. Hvad betyder Grandes Pagos de España? Som skrevet oversættes det som 'Spaniens store ejendomme', en temmelig altomfattende, selvopfyldende moniker. Men hvis det blev skrevet som Pagos Grandes de España, ville det betyde 'Store ejendomme i Spanien' og baseret på størrelse alene, ville intet nuværende GPE-medlem kvalificere sig.
Sidste måned, mens du krydsede Spanien for Vin entusiast , Jeg tilbragte tid med fem vingårde, der er en del af GPE-gruppen: AAlto og Alonso del Yerro i Ribera del Duero Abadía Retuerta i Sardón de Duero Bodegas Mauro, som ligesom Abadía Retuerta ligger lige uden for RDD-grænserne og dermed ikke bruger den officielle Oprindelsesbetegnelse og Belondrade, som ligger i Rueda og kun laver Verdejo, den hvide drue fra D.O.
Jeg var bekendt med alle disse egenskaber enten gennem tidligere gennemgang eller skrivning om deres vine. Men efter at have tilbragt tid med ejere, ledere og vinproducenter af disse forskellige ejendomme kom jeg væk med en klarere forståelse af, hvorfor deres vine er universelt imponerende: Ingen omkostninger spares menneskeligt talent værdsættes de anvendte druer er den bedste kvalitet er den vigtigste stræben .
For eksempel Abadía Retuerta, der kun begyndte at producere vin i 1990'erne og trækker sit navn fra et kloster fra det 12. århundrede, der ligger ved bredden af Duero-floden, ligger ved siden af den såkaldte Golden Mile-underzone i Ribera del Duero, hvor den berømte Vega Sicilia er placeret. Ejet af den schweiziske farmaceutiske gigant Novartis skærer Abadía Retuerta ingen hjørner i sin bestræbelse på at fremstille spektakulære vine. År efter år udsætter den franskuddannede vinproducent Angel Anocibar upåklageligt rene, men lystige vingårdsvine som Pago Negralada Tempranillo, Pago Garduña Syrah og Pago Valdebellón Cabernet Sauvignon.
AAlto og Alonso del Yerro blev grundlagt i henholdsvis 1999 og 2002, så de er endnu ikke legendariske egenskaber (vægt på 'endnu'). Da Alonso del Yerro har været afhængig af ekspertisen fra den berømte Bordeaux-konsulent Stéphane Derenoncourt siden starten, er dens Tinto Fino-baserede vine - den eponyme Alonso del Yerro og den koncentrerede og magtfulde Maria - statuerende, garverige rød med præcision og styrke.
Ditto AAlto, et joint venture mellem Mariano García, ejer sammen med sine sønner af Mauro, og Javier Zaccagnini, tidligere leder af Ribera del Duero Consejo Regulador, der fører tilsyn med og regulerer regionen. Både AAlto og AAlto PS (Pagos Seleccionados) er dristige eksempler på Ribera del Duero når det er bedst. Knap mere end 20.000 sager af AAlto fremstilles om året, mens den inky, ligefrem lækre og smidige PS ser en årlig produktion på omkring 1.000 sager.
Indtil nu har jeg kun talt om de sensationelle rødvine fra Abadía Retuerta, Alonso del Yerro og AAlto, men den værdsatte García, en død ringetone for Dos Equis-øls 'Mest interessante mand i verden' og den tidligere mangeårige vinproducent på Vega Sicilia. , har for nylig tilføjet en Godello fra Bierzo til stalden med rødbrune rødder, han laver på Mauro med sønner Alberto og Eduardo.
For en urokkelig forkæmper for spanske hvide vine i verdensklasse, se ikke længere end Didier Belondrade, oprindeligt fra Bordeaux. Med farverige tråde, flyvende øjenbryn og et uhæmmet ønske om at vise det bedste, som Ruedas Verdejo-druer har at byde på, er hans Belondrade y Lurton flagskib hvid, lavet i La Seca kommune fra pakkevoksede Verdejo, gæret i store egetønder med vinproducent Marta Baquerizo blander gærede og ældede partier meget som en kok blander ingredienser og krydderier. Det let ægede resultat er elegant og rangerer som den mest komplekse vin fremstillet i Rueda.
Der har du det, introduktioner til fem af Spaniens elite vinproducenter. Husk, det er Grandes Pagos de España, ikke Pagos Grandes. Størrelse betyder noget, og i dette tilfælde er lille bedst.
