Forberedelsestid: 1 time Afkølingstid: 30 minutter Bagetid: 10 minutter Bagetid: 30 minutter Samlet tid: 2 timer 10 minutter Portioner: 6Hop til ernæringsfakta

ingredienser

• 2 kop mel til alle formål

  
  
  

• 1 teskefuld bagepulver

• ¼ teskefuld salt

• ½ kop koldt smør, skåret op

  
  
  

• ½ - ⅔ kop koldt vand

• 2 stor runde røde kartofler, skrubbet og skåret i tern (2 kopper)

• 12 ounce malet lam

• 1 kop hakket løg (1 stor)

• 1 kryddernellike hvidløg, hakket

• ½ kop frosne ærter

• ¼ kop snittet frisk koriander

• 1 teskefuld spidskommen

• ½ teskefuld salt

• Majsmel

• 1 æg

• 1 spiseskefuld vand

• Grøn sauce

Vejbeskrivelse

1. Til wienerbrød, kombinere mel, bagepulver og 1/4 tsk salt i en mellemstor skål. Brug en konditorblender til at skære smør i melblandingen, indtil blandingen ligner grove krummer. Drys 2 spsk af det kolde vand over en del af melblandingen; vend forsigtigt med en gaffel. Skub fugtet wienerbrød til en side af skålen. Gentag befugtningen af ​​melblandingen med 2 spsk af det kolde vand ad gangen, indtil melblandingen er fugtet. Saml melblandingen til en kugle, ælt forsigtigt, indtil den holder sammen. Pak dejen ind i plastfolie og stil på køl i 30 minutter.

2. I mellemtiden, til påfyldning, kog kartofler tildækket i en lille gryde i tilstrækkeligt kogende saltet vand til at dække i 10 til 15 minutter eller indtil de er møre; dræn og sæt til side.

3. I en stor stegepande steges lam, løg og hvidløg ved middel varme, indtil lammet ikke længere er lyserødt, og løget er mørt. Dræn fedt fra. Kom lammeblandingen tilbage i gryden. Rør kogte kartofler, ærter, koriander, spidskommen og 1/2 tsk salt i. Varm igennem. Sæt til side.

4. Forvarm ovnen til 425°F. Smør en bageplade og drys den let med majsmel; sæt til side. I en lille skål piskes let sammen æg og 1 spsk vand; sæt til side. Del dejen i seks lige store portioner. På en let meldrysset overflade rulles hver del til en 7-tommer cirkel. Læg 2/3 kop af fyldet på den nederste halvdel af hver dejcirkel. Fugt kanterne af wienerbrødscirklerne med noget af æggeblandingen; fold dejen over fyldet. Tryk kanterne sammen med en gaffel for at forsegle. Overfør pasties til forberedt bageplade. Pensl kager jævnt med den resterende æggeblanding. Lav en lille slids i toppen af ​​hver dej for at lade damp slippe ud.

5. Bag kager i 10 minutter. Reducer ovntemperaturen til 350°F. Bages i 30 til 35 minutter mere eller indtil de er gyldenbrune. Serveres lun eller ved stuetemperatur. Server med salsa verde.

Bedøm det Udskriv

Næringsfakta(pr. portion)

526	Kalorier
30 g	Fed
46 g	Kulhydrater
17 g	Protein

Vis fuld næringsdeklaration Skjul fuld næringsetiket

Næringsfakta
Portioner pr opskrift 6
Kalorier 526
% Daglig værdi *
Total fed30 g	38 %
Mættet fedt16 g	80 %
Kolesterol113mg	38 %
Natrium558mg	24 %
Total kulhydrat46 g	17 %
Sukker i alt3g
Protein17 g	3. 4 %
C-vitamin8,9 mg	10 %
Calcium101mg	8 %
Jern4mg	22 %
Kalium513mg	elleve%
Fedtsyrer, total trans1g
Folat, i alt112,9mcg
Vitamin B-121,5 mcg
Vitamin B-60,3 mg

*Daglig værdi i % (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en madservering bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generelle ernæringsråd.