Jul i Toscana
Mousserende sunbursts fra overliggende istappelys spreder en gylden glød gennem de kølige gågader, der fører til Piazza della Signoria i Firenze. Shoppere i tynde frakker og støvler med høj hæl krydser stenpladsen med overdimensionerede poser fra konditorier og gavebutikker. Omfattende presepi eller nativity scener med håndlavede figurer af baby Jesus, Maria og Joseph er med i vinduesforbindelserne. Stemningen er sat: Det er jul i Toscana.
I modsætning til New York, Paris eller endda nærliggende Rom er Natale i Toscana sin egen særskilte affære. Mere end andre steder er fokus på elegance, finesse og diskret fest. Overt kommercialisme skrækkes, og kvalitetstid, der deles med familie og venner, er feriedekretet. En stor del af julesæsonen, der spænder fra 24. december (eller vigilia di natale) til 6. januar (den populære Befana-fest, der markerer Epifani), tilbringes omkring spisebordet. Vigtigere end gaver, dekorationer eller caroling er de tilberedte retter - mange baseret på opskrifter udleveret gennem generationer - der binder individuelle familier til deres smukke toscanske territorium.
Vin entusiast Magazine fik et specielt snigbillede af de intime ferietraditioner hos fire fremtrædende toscanske vinfamilier: Antinoris, Folonaris, Frescobaldis og Mazzeis. Hver blev bedt om at forberede en ret, der repræsenterer et kursus i en klassisk toscansk julemenu, og parre denne ret med en vin efter eget valg.
Folonari's
Folonari's af Ruffino, det toscanske vinmærke grundlagt i 1877 og anerkendt over hele verden.
”Vin er central i julen, og toscansk vin er i spidsen. Vi starter middagsskålen med et glas lækker Prosecco og fortsætter til vores gods rødvine og Riservas. Efter det lange måltid nyder vi dessert med vores traditionelle Vin Santo del Chianti. Børnene nyder altid alle kurser samt et par dråber vin i deres fulde glas vand. Natten fortsætter foran pejsen, og et godt glas grappa bliver altid værdsat. Når vi har haft mere end et glas, beder vi min mor om at synge opera fra vores yndlings komponist, Puccini, og hun er fantastisk! ” - ADOLFO FOLONARI
Frescobaldis 
af Marchesi de ’Frescobaldi, en ædel toscansk familie, der fremstiller vin i mere end 700 år.
”Sæsonen varer fra juleaften til Befana, og vi rejser normalt eller går på ski. Befana er en meget spændende tid for børnene, fordi traditionen siger, at en gammel god heks vil besøge om natten. Hun efterlader små gaver til børnene, der har opført sig godt. Men hvis et barn ikke har opført sig, modtager det i stedet sorte kul. ” - TIZIANA FRESCOBALDI
Mazzeierne
Mazzeierne af Marchesi Mazzei, et historisk vinfirma med ejendomme i Chianti Classico, Maremma og Sicilien.
”Vi bruger både et juletræ og presepe. Træet repræsenterer en mere rationel side af ferien og Babbo Natale (julemanden). Presepe repræsenterer den religiøse side og fødslen af Jesus. På juledag går vi til messe og genforenes derefter med hele familien, bedsteforældre, børn og børnebørn til frokost og udveksling af gaver. ” - FRANCESCO MAZZEI
Antinoris 
af Marchesi Antinori, et toscansk vin-dynasti, der sporer sine enologiske rødder tilbage til 1385.
”Jul i Toscana er legemliggørelse af renæssancens idealer. Rom er allerede mere barok med store piazza-fejringer og mere fanfare generelt. Den toscanske personlighed ønsker derimod aldrig at dukke op. Det værdsætter tilbageholdenhed, elegance og temperament. ” - ALLEGRA ANTINORI
Til toscanske juleopskrifter fra disse familier, Klik her .
