Den skarpe stiletto til Italiens lårhøje støvle, Puglia, overses ofte som en vinproducerende region. Alligevel kan dette solbeskinnede område prale af et ideelt miljø, der gør det til den næststørste producent af vindruer i landet (bag Veneto) og en hovedavler til produktion af olivenolie.

Naturligvis går vin, kvantitet og kvalitet en fin linje. Tidligere blev Puglia skæmmet af produktion af druesaft, der blev brugt til at styrke blandinger andre steder. Med teknologiske fremskridt, fokus på nedbringelse af udbytter og en fornyet interesse for lokale sorter, er Puglia imidlertid stigende. Det graver endda hælen i kategorien fin vin.

I 1980'erne og begyndelsen af ​​90'erne blev regionen fejet op i den internationale drue-dille og plantet store mængder Chardonnay , Cabernet Sauvignon, Merlot og andre. Producenter har siden skiftet mod oprindelige druesorter, der længe havde blomstret i området. Her er de vigtigste sorter at se.

Negroamaro

Denne røde drue findes på Salento-halvøen. Det er den vigtigste drue i det velkendte Salice Salentino Kontrolleret oprindelsesbetegnelse (DOC) og er meget udbredt i det bredere Salento Typisk geografisk betegnelse (IGT). På trods af sit ildevarslende klingende navn producerer Negroamaro salte, velopdragne røde farver, der tilbyder et væld af mørke bærsmag og jordiske, gamy noter, som du finder i Cosimo Taurino 'S Notarpanaro.

Det får en friskere profil i mange af regionens dristige rosatos, en stil af rosé. Cantele's Rosato viser områdets klassiske stil med sin pulserende rødkirsebærfarve, vilde jordbær og knuste urtesmag og blødt struktureret garveprofil. Det er langt fra den lyserøde roser i Provence.

Gå, gå Rosato

Med hundreder af miles af turkisforet kyst, betagende udsigt over Middelhavet og varme sandstrande er det ikke underligt, at Puglia har taget rosé-livsstilen til sig. Mens Negroamaro er fremtrædende i nogle af regionens mest fremtrædende rosatoer, finder du muligheder, der indeholder de fleste af områdets røde druer. Det inkluderer den mindre kendte Bombino Nero, som giver en utrolig drikkelig, frugt-forward vin.

Primitiv

Du kender allerede Primitivo. Det er den samme drue som den prangende Californien-transplantation, Zinfandel. Denne mørkhudede drue er opkaldt efter sin evne til at modne tidligt langs den sydlige bred af Salento-halvøen nær Manduria. Der producerer den utroligt saftige, rige vine med krydret mørk bær og violette toner.

Mens det er et sikkert ildsted, der er behageligere og ofte prissat attraktivt, er det værd at søge vine Polvanera 'S 17 Montevella vingård, kommer fra Gioia del Colle DOC, som ligger lidt længere inde i landet. Det kuperede område har en større forskel mellem temperaturer i dagtimerne og natten end Salento-fladlandene, som leverer disse vine mere løft og levetid.

Lær om Italiens hemmelige Nebbiolos

Sort af Troy

Ægte storhed venter denne lille kendte røde drue, der udgør to af Puglias fire Kontrollerede og garanterede oprindelsesbetegnelser (DOCG). Det er blevet synonymt med Castel del Monte-trosretninger, der ligger vest for Bari og omgiver UNESCOs verdensarvssted med samme navn. Mens de er tanniske, når de er unge, blødgør disse vine med alderen og bliver smidige og finere. Rivera Puer Apuliae er en ode til denne næsten glemte drue. Det er koncentreret i mørke frugtfarver, komplekse læder og søde krydderitegn.

Verdeca i glasset / foto af Meg Baggott

Verdeca

Oprindelsen af ​​denne hvide drue er ofte anfægtet, da påstande svinger mellem Grækenland og Kroatien. En gang bredt plantet, blev det tænkt på som en simpel blandingsdrue til produktion af vermouth. For nylig realiseres imidlertid druens sande potentiale. I samme retning af Leone de Castris ’Messapia, mange producenter fremhæver Verdeca i sortflasker, der viser dets skarpe, rene frugttoner, laserlignende syre og stenet mineralitet.

Ikke indfødt? Intet problem

Mens nogle internationale sorter ikke har haft succes, har den stadig tilpasningsdygtige Chardonnay-drue slået rod i regionens ler- og kalkstenjord. De varme temperaturer og afkølende havbrise sikrer modne frugtsmag og levende syre. Unoaked versioner fra producenter som Tormaresca tilbyder ukomplicerede, behagelige vine til værdipriser.