Rene Redzepi tager Noma på vej
Overskrifter
Rene Redzepis berømte københavnske restaurant, Noma, åbner en 10-ugers pop-up-butik i Sydney, Australien januar 2016. Efter den nyligt succesrige pop-up i Japan vil denne nye satsning fokusere på lokale, sæsonbetonede australske produkter, ifølge Spiser . ”Fra den tropiske frugt i nord til det oprindelige peberblad i Tasmanien, den uberørte fisk og skaldyr i syd og alle de nye eksotiske vidundere derimellem, vil vores forskningsflyvninger føre os ind i bushen omkring hver kystlinje og luge vores vej gennem Flinders og Kangaroo Island, ”sagde Redzepi i en erklæring. Tomas placering i København vil være lukket i løbet af den 10-ugers pop-up-periode for at flytte alt personale til Australien. Mens Noma er lukket, skal du tjekke andre hjemsøgelser åbnet af dets alun >>>
Tre måneder siden den fatale eksplosion af Kentucky Silver Trail Distillery, der dræbte en mand og sårede en anden, frigav Kentucky State Fire Marshal en erklæring om, at årsagen til eksplosionen skyldtes et pres, som et parti destillerende måneskin ikke kunne klare til en defekt aflastningsventil ifølge Drinks-forretningen . ”Dette forårsagede et øjeblikkeligt overtryk, der briste den stille bund og sendte den kaster gennem døren,” sagde rapporten. 'Trykaflastningsventilen åbnede ikke på grund af, at stillbyggeren installerede en ventil, der var for stor til denne størrelse, plus at den var lavet til en vandvarmer.'
Upland Brewing Company fra Bloomington, Indiana, tilføjer et nyt bryg til sin Side Trail Series, kaldet 'Bottled Blonde'. ifølge deres blog . Lavet med Centennial og Cascade humle, vinderen af UpCup Homebrewing Competition brygge i 2015 er den femte øl i Side Trail Series. Den vil være tilgængelig inden for bryggeriets distributionsområde fra 15. august.
I handelen
Tom Nichol, tidligere mester destilleri for Tanqueray Gin, vil producere en ny gin til J. Rieger & Co., efter at han for nylig var gået på pension, ifølge Kansas City Business Journal . Andy Rieger, ejer og operatør af J. Rieger & Co., sagde, at når han først fik at vide, at Nichol planlagde at gå på pension, ville han få ham til at komme ud til Kansas City, Missouri, hvor Riegers destilleri er baseret. Rieger håber at have Nichol - der har over 40 års destillationserfaring - til at arbejde på gin i august.
Diageo og Cruzan rom, et datterselskab af Diageo PLC, der producerer kaptajn Morgan, står over for en overtrædelsesafgift fra De Amerikanske Jomfruøers miljøagentur, ifølge Yahoo! Finansiere . De St. Croix-baserede producenter har modtaget klager fra St. Croix-borgere og sagde, at ethanolen fra Diageo's og Cruzans faciliteter har skabt sort skimmel i deres hjem og på deres biler og både. Ifølge artiklen siger beboere i adskillige St. Croix-samfund, at en 'sooty-fungerende svamp er blevet akkumuleret i deres kvarterer, herunder på vandcisterner og frugttræer.' Klassesagen ville kræve, at de to virksomheder 'installerede teknologi til at fange ethanolemissioner og betale erstatning til husejere,' ifølge Yahoo! .
På scenen
Bidragende redaktør og anmelder Anna Lee Iijima gik på vejen i søgen efter aldersværdig New York State-vin, og hun fandt det Long Island's Wolffer Estate Vineyard.
Følg vores #WEtaste-hashtag for tip på vej-tip, som dette Montreal-fund fra Executive Editor Susan Kostrezwa og Associate Digital Editor, Joseph Hernandez.
