Det andet årlige Sips with Soul, en vin- og madbegivenhed, der fejrer afroamerikanske vinproducenter i forbindelse med Black History Month, afholdes 10. februar på San Francisco restaurant 1300 på Fillmore, i hjertet af byens jazzdistrikt.

Sips with Soul er udtænkt af Monetta White, eventproducenten og medejer af 1300 på Fillmore sammen med sin mand, chefkok David Lawrence. Arrangementet vil indeholde 12 vintners, herunder Black Coyote, Brown Estate, Esterlina og Vision Cellars, der hælder deres seneste årgange samt supplerende bid udarbejdet af Lawrence.

Vin entusiast fanget op med White for at diskutere slurke, sjæl og vigtigheden af ​​at kaste lys over afroamerikanske vinmænd.

Hvad motiverede dig til at starte Sips with Soul?
Vi har altid holdt begivenheder i Black History Month siden vi åbnede for 7½ år siden. Sidste år ville vi tænde for det og gøre noget andet. Jeg kom på denne idé for at ære afroamerikanske vinmarkere, fordi så mange mennesker ikke ved, at de eksisterer, eller om deres bidrag til vinindustrien. Denne begivenhed giver os en chance for at fremhæve deres vin og kok Davids mad.

Fortæl os om din historie med vin.
Jeg er indfødt San Franciscan og har været omkring god mad og vin det meste af mit liv. Jeg har en kærlighed og interesse for vin. Siden vi åbnede vores restaurant, har jeg haft mulighed for at arbejde med Emmanuel Kemiji, mester sommelier og ven, der arbejdede sammen med os om at sammensætte vores vinkort, og som har lært mig meget om vine gennem årene. Nu køber jeg al vin til vores restaurant og føler mig mere selvsikker om min vinkendskab.

Ser du ligheder mellem jazz og vinfremstilling?
Fantastisk spørgsmål! Altså ja! Jazz handler om at blande musik, og vin handler om at blande druer! Udført godt, du har god musik og god vin!

Tænker du på specifikke vine, når du lytter til specifik musik og omvendt?
Nej, ikke rigtig, men tanken er dejlig ... Jeg ved, jeg har haft nogle glatte Cabernet Sauvignons, der ligner Miles Davis glatte lyde.

Hvad vil du have, at folk skal vide om afroamerikanernes rolle i Californiens vinscene?
At de eksisterer og har været her i årevis, og at de er meget gode!

Finder du, at sortvinforbrugeren er underrepræsenteret?
Lade være med.

Er der en anden måde at nå ud til forskellige samfund, når det kommer til vin?
Jeg tror, ​​at folk ville støtte afroamerikanske vingårde, hvis de vidste, at de var derude.

Hvad er hemmeligheden bag at holde en god vinsmagning?
Har forskellige vinproducenter til stede, forskellige (vinsorter), god mad, giv vinproducenterne en mulighed for at tale med gæsterne om deres vine og løber ikke tør for vin!

5 spørgsmål til Afrikas første sorte kvindelige vinproducent