Et par støvede bøger, et indrammet portræt af Mark Twain eller en berømt forfatter eller to, der har prydet døren, er nogle få faktorer, som virksomheder bruger til at salve sig som litterære barer. Men heldigvis er der en række innovatorer for dem, der sætter pris på en veludformet cocktail med en fordybende læsning, der har omdefineret udtrykket. Få fat i din foretrukne, slidte paperback og rejse til disse seks barer, der ikke må gå glip af.

Akademi

Austin, TX

Russell Davis er måske mest kendt som en cocktail-fixer i tv-showet Bar redning . I foråret åbnede han Akademi . Den er designet som en fakultetslounge med en drikkeoplevelse på Ivy League-niveau, fyldt med kollegiale bannere og tavlevægge. ”Academia hylder de store tænkende drikkere i vores æra, og det sker bare, at mange af disse figurer var forfattere,” siger Davis. 'Vi har skabt et rum, der ikke kun ærer disse spændende lærde, men som også søger at kreativt inspirere gæster.'

Biblioteket på The NoMad Hotel

New York City

Det NoMad Hotel's restaurant med navnebrødre er kendt for sin udsøgte spisning, men det er ikke ejendommens eneste attraktion. Også på hotellet er biblioteket en lounge i et to-niveau, godt bibliotek, med dets øvre rækkevidde tilgængelig via en antik vindeltrappe importeret fra Frankrig. Der er 3.500 bøger i samlingen, organiseret i syv sektioner: mad og drikke, New York , sind og ånd, både 'feminine ting' og 'maskuline ting', musik og Frankrig. Menuen og drikkevarer kommer fra NoMad-baren .

Købmanden

Venedig, Italien

Hvis Venedig er blevet sagt mangler noget, undtagen måske ånderrum i de overfyldte piazzas, er det en spændende cocktail scene. Indtast Alessandro Zampieri Købmanden , med en menu dedikeret til berømte rejser med historiske figurer. I det første år fokuserede det på Marco Polo, mens Zampieri henvendte sig til Ferdinand Magellan for sit andet. Han håber at kunne levere dybtgående historier med hver drink, hvor destinationer matches med ingredienserne og de smag, der findes der. ”Vi vil have, at enhver cocktail skal fortælle en historie,” siger Zampieri.

Historien (og opskriften) bag Hemingway Daiquiri

Den gamle mand

Hong Kong

Ned ad en svag gyde og skjult væk fra det travle natteliv, indgangen til dette sted er markeret med et iøjnefaldende, geometrisk Hemingway-vægmaleri, en mosaik sammensat af resterende byggematerialer. Ejer Agung Prabowos menu er et produkt af omhyggelig forskning. ”Hver drink er baseret på en anden Hemingway-bog,” siger han. 'Hver bog, han skrev, drak han forskellige cocktails og spiritus på forskellige tidspunkter og steder.' Prabowos sindssyge videnskabsmand trækker på denne information for at skabe drinks som The Snows Of Kilimanjaro med marshmallow gin, citrus og lacto-fermenteret hindbær, toppet med revet Gruyère.

Petworth Citizen & Reading Room

Washington DC.

Hver weekend brister det trange bagrum i denne bar til liv som Læsesal , med litterære cocktailsessioner fra Chantal Tseng. 'Jeg læste først for at blive inspireret, og derefter oprette en menu til weekenden,' siger Tseng, der skaber op til 14 friske cocktails hver uge til servering blandt rummets lager på 3.000 bøger. Forvent masser af hendes yndlingsingredienser, ligesom Sherry og andre berigede vine, 'som der i øvrigt henvises til meget i fiktion,' siger hun. 'Ofte bliver tidligere litteraturstuderende eller professorer begejstrede og rejser specielt til deres foretrukne forfatter eller bog.'

Opdraget af ulve

San Diego

En del skjult bar og en del detailbutik, denne oase er fyldt med et udvalg af vintage spiritus, cocktailværktøjer og ingredienser. En roterende pejsplatform roterer for at afsløre en falsk mur og skjult indgang. Indvendigt finder du en opdelt hvid springvand midt i en cirkulær bar, alt sammen under et glasmosaik, der skifter farve. Lagerbeholdere er klar til gennemgang sammen med masser af læsehjørner. Baren trækker også på et bibliotek med sjælden og vintage spiritus for at skabe en håndfuld ultrapremium cocktails.