Når den toprangerede tennisspiller Novak Djokovic fra Serbien ikke erobrer banen, fokuserer han sin energi på mere velsmagende ting: vin og mad.

For andet år i træk slog Djokovic sig sammen med den officielle vin fra U.S. Open, australsk mærke Jacob's Creek , at medvirke i sin 'Made by' filmserie. I shortsen afslører han mindeværdige måltider gennem hele sit liv. Disse inkluderer første date med sin nu kone, Jelena, og et blik tilbage på hans barndomsmiddage med sine forældre, der ejede restauranter, mens han voksede op.

Djokovic, der praktiserer en plantebaseret, glutenfri diæt, åbnede for nylig en vegansk restaurant Eqvita i Monte Carlo, hvor han og hans kone bor. Han tilskriver sin professionelle succes sund kost.

”Min kone og jeg har oplevet en udvikling inden for mad og har faktisk set, hvor meget det har påvirket vores velbefindende for godt, og vi ønskede at dele den lidenskab med alle mennesker i Monte Carlo,” siger Djokovic.

Vi fangede Djokovic for at diskutere alt fra hans diæt til hans serbiske opdragelse og hans bløde plet for rødvin.

Novak Djokovics Zucchini Lasagne

Hvilke ændringer har din diæt haft på dit spil?

Min kost har ikke bare ændret mit spil, det har ændret mit liv, mit velbefindende. Og hvis jeg har det bedre, overføres det naturligvis til mit professionelle liv. At spise vegansk gør mig mere opmærksom på min krop på banen. Jeg fjernede toksiner fra min krop, og med dem gik al betændelse og andre ting, der rodede med mine energiniveauer.

Hvordan inspirerede din opvækst din beslutning om at åbne Eqvita?

Foto med tilladelse Krista Kennell / AP Images for Jacob's Creek

Restaurantverdenen er ganske kendt for mig, fordi jeg voksede sammen med forældre, der havde været i restaurantbranchen i over 26 år. Da jeg voksede op og så på mine forældre gå gennem op- og nedture ved at være i en sådan virksomhed, troede jeg aldrig, jeg ville være i restaurantbranchen. Men jeg antager, at der er noget skrevet i stjernerne ... Det er ikke kun et forretningsinitiativ - det er lidenskab og kærlighed til mad.

Hvad kan vi finde i menuen på Eqvita?

Alt er 100% organisk, plantebaseret. Denne slags diæt ændrede mit liv og hvor sund jeg har det. Det er ikke blevet opdaget så meget i det almindelige, men faktisk spiser folk en masse ting [der er] plantebaserede fødevarer og rå fødevarer — salat, frugt og endda desserter. Det var så interessant for mig at finde ud af, hvor mange retter vi kan tilberede med rå ingredienser som burgere og courgette-lasagne. Det er fænomenalt, fordi du kan pakke dem med subtile ingredienser, der er fulde af næringsstoffer.

Var du i stand til at tilføre menuen traditionelle serbiske retter, som du nød at vokse op?

Det serbiske køkken er virkelig baseret på rødt kød og brød, men vi vil introducere en serbisk traditionel smag på vores måde, plantebaseret. Nogle retter inkluderer f.eks. Kål. Det er ret forskelligt fra mine forældres restaurant.

Fortæl mig om vinkortet.

Vi har økologiske vine ... Vi arbejder med nogle gode vingårde, der giver os nogle rigtig gode valg.

Og hvad med dig? Hvad kan du lide at drikke?

Jeg kan godt lide god rødvin.