Tre lande, tre udsigter, tre malbecs
Argentinsk Malbec: Mere forskellig end du troede
af Michael Schachner
Hvis du er som de fleste rødvinelskere, har du udviklet en forkærlighed for argentinske Malbec. Når det er bedst, Malbec fra Argentina er generøs, lækker og det perfekte match til næsten alt grillet, især oksekød.
Hvad argentinsk Malbec ikke er, er dog en vin, hvor en stil passer til alle. Fra Mendoza, hjertet af Argentinas vinland, op til den nordlige Salta-provins og ned til de sydlige delzoner i Patagonien, afspejler Malbec de forskellige terrasser, hvorfra den stammer.
Her er et kig på druens mangfoldighed i Argentina, hvor den har udviklet sig til en vin i verdensklasse siden den tid, den blev importeret fra Frankrig i 1850'erne.
Malbec vokser i varme regioner som Cafayate i Salta eller de traditionelle centrale zoner i Mendoza, og har en tendens til at være mørk, lystig og noget høj i alkohol med en hel del af egetræsafledt karakter. Men når Malbec kommer fra den højere og køligere højde i Mendozas Uco-dal, er vinene fastere i struktur med højere naturlig surhed og mere spænding.
I det køligere, blæsere og tørre Patagonia - specifikt regionerne Neuquén og Río Negro - er friskhed Malbecs telefonkort. Her er vinene mærkbart strammere i opbygningen med lidt lavere alkoholniveauer (14-14,5 procent i modsætning til 15 procent eller mere) og mere vægt på rødfrugtsmag end mørkere.
Husk, at dette hovedsagelig henviser til premium, ultra-premium og ikon-niveau vine. Argentina producerer også millioner af flasker hverdagslige, dyrebare Malbecs, hvoraf de bedste er frugtagtige, mellemstore vine, der er lette at drikke.
Der er en Malbec for enhver smag, hvad enten det er en ekstraheret blå mærke med milde dybe brombær- og chokoladearomaer og smag, noget mere racy og rødt lænet eller en grundlæggende, let quaffer. Sådan er mangfoldigheden af Argentinas underskrift drue.
Cahors, Frankrig / Getty
Cahors: The Original Malbec
af Roger Voss
Cahors er Malbec. Det er den drue, der er identificeret med denne 10.000 hektar store region i det sydvestlige Frankrig. Producenterne i regionen kalder det hjemsted for den “originale” Malbec for at differentiere deres vine fra argentinske Malbec.
Malbec blev først optaget i Cahors i løbet af 16thårhundrede. De fleste Malbec i Frankrig i dag er de mørke, ofte fast strukturerede vine derfra.
På et tidspunkt spredte druen sig meget mere. Der er stadig beplantninger i Loire-dalen, hvor den er kendt som Côt. Malbec findes også lejlighedsvis i nogle Bordeaux-blandinger, hvor det plejede at være en større bestanddel, før de fleste dyrkere opgav sorten på grund af dens manglende evne til at modne i havklimaet.
Værdivine i det sydvestlige Frankrig Cahors-vin er lavet til ældning - dens struktur kræver det. Men det er ikke nødvendigvis beregnet til lang ældning, især når Malbec blandes med den blidere Merlot. Uanset om det er alene eller med den lige så strukturerede Tannat, har Malbec brug for mindst syv år for at lade tanninerne blødgøre og udfylde.
Vokset på en række terrasser, der klatrer fra den smukke, stejle Lot-dal, år til år, bliver vinene stadig mere imponerende. Øgede investeringer og friske ansigter er ankommet i naturalier. Michel Rolland , fra Bordeaux, og Paul Hobbs , fra Sonoma, bidrage med deres ekspertise. Regionens godser (kaldet Bordeaux-mode, slott, selvom huset er ret beskedent) udskærer et solidt internationalt ry.
Mens de producerede mængder aldrig bliver så store som i Argentina, har Cahors genoprettet sig som et stort fransk vinregion, alt sammen takket være Malbec.
àMaurice Cellars, i Washington, om vinteren / Foto med tilladelse àMaurice Cellars
The Rising Star of Washington Malbec
af Sean P. Sullivan
Malbec har været en stigende stjerne i Washington State i løbet af det sidste årti.
”Jeg vil helhjertet sige, at du kan gøre nogle af de bedste Malbec i verden i Washington,” siger Anna Schafer Cohen, partner og vinproducent hos àMaurice Cellars i Walla Walla, Washington. Cohen lavede sin første Malbec på àMaurice i 2005, efter at hun arbejdede med den legendariske Paul Hobbs på Viña Cobos i Argentina.
”Det klarer sig bare så godt her, og der er så få steder i verden, hvor det virkelig klarer sig godt,” siger hun.
På spørgsmålet om, hvad der gør Washington Malbec unik, siger Cohen, at det er evnen til at bringe nuance.
”Det udtrykker så meget kinesisk krydderi med fem krydderier eller marokkansk basar, hvor du har koriander og stjerneanis og fedter og den slags søde krydderier,” siger Cohen. 'Du kan få det i staten Washington.'
En del af Malbecs popularitet er knyttet til dets evne til at parre sig med mad. ”Det er supervenligt på bordet,” siger Cohen. ”Det er let at sige, folk husker det, og det er ikke de sædvanlige mistænkte. Det er som en eventyrlystne version af Merlot. ”
Så bliver Malbec Washingtons næste store ting? Stol ikke på det. Produktionen er fortsat lav på kun få hundrede hektar - kun ca. 1 procent af statens jord under vin.
Dens manglende tilgængelighed og høje efterspørgsel gør det også til en af de dyreste sorter pr. Ton, hvilket kan gøre det vanskeligt at konkurrere med steder som Argentina. Men når det kommer til kvalitet, hæver Washington Malbec linjen.
