For nogle er tørsten efter øl og cider viden er så stor, at man læser hver blog og låner hver bog på biblioteket stadig er ikke nok til at slukke deres nysgerrighed. For disse personer kan strukturen og vejledningen fra certificeringsprogrammer være lige, hvad de har brug for.

De er også populære blandt fagfolk, der ønsker at etablere deres legitimationsoplysninger og ekspertise. Selv hobbydrikkere er kendt for at boltre sig i certificeringsprogrammer som et middel til at opnå en større påskønnelse af deres yndlingsdrikke - og blive mere involveret i øl- og cider-drikkende samfund.

Er du nysgerrig efter, om disse programmer kan være noget for dig? Her er tre øl- og hårde cider-certificeringer, du bør kende til.

1. Cicerone certificeringsprogram

Cicerone-certificeringsprogrammet giver træning i ølstile, hvordan man opbevarer og serverer sæbeskum, de nødvendige ingredienser og processer til fremstilling af øl, hvordan man vurderer smagen af ​​en krus, og hvordan man parrer den med mad.

For at kalde dig selv en Cicerone (udtales: sis-Er-own), skal du gennemføre et forudsætningskursus ( Certificeret ølserver ) og tilmeld dig Cicero certificeret Rute.

Mens folk med avanceret ølkendskab muligvis kan gennemføre studiekravene på så lidt som seks måneder, anbefaler Cicerone-programmet, at de afsætter et til to år til at studere, før de tager eksamen, som omfatter både en skriftlig prøve og en smags-/servicedemonstration. Yderligere studier og eksamener kan føre til Avanceret Cicero og Master Cicerone betegnelser.

En guide til vincertificeringsprogrammer

'Denne certificering hjalp mig med at få respekt fra andre ølkolleger blandt håndværksølbranchen i Sydamerika,' siger María Sol Cravello, ølkendskabs- og uddannelseschef for AB InBev. Folk ved, at eksamen er meget svær, hvilket giver hende ekstra troværdighed hos sine kolleger.

Derudover har programmet ført til nogle spændende muligheder. Hun er nu proctor og instruktør for Cicerone-programmet, hvilket betyder, at hun kommer til at rejse til forskellige lande. 'Jeg blev inviteret til min første ølkonkurrence i Chile på grund af min certificering,' siger hun.

to. Øldommer-certificeringsprogram

Sol Cravello er også certificeret af Beer Judge Certification Program (BJCP), en international organisation, der træner folk til at bedømme øl-, mjød- og ciderkonkurrencer. Potentielle dommere skal bestå en screeningseksamen for at få adgang til programmet.

Når de er færdige med deres studier, tager de håbefulde en skriftlig eksamen, der dækker tekniske aspekter af brygning, verdens ølstile og bedømmelsesprocedurer. De skal også demonstrere praktiske dommerfærdigheder ved at smage og vurdere seks øl.

Dommere, der scorede højt nok på den indledende eksamen, kan vælge at gå til en anden eksamen efter at have deltaget i flere konkurrencer og opnå betegnelsen National eller Master Beer Dommer. Når personer med disse betegnelser dømmer nok konkurrencer, kan de opnå titlen som Grand Master Beer Judge.

BJCP fører en løbende liste over kommende øl, mjød og ciderkonkurrencer på sin hjemmeside. Certificerede dommere, der leder efter konkurrencer, kan kontakte de arrangører, der er anført på hjemmesiden. Programmet har i øjeblikket mere end 8.000 dommere og har godkendt mere end 11.500 konkurrencer.

3. Certificeret Pommelier

Certified Pommelier-programmet er for både begyndere og professionelle entusiaster af hård cider. Level One-programmet er et introduktionskursus for folk, der søger grundlæggende viden om cider, mens betegnelsen Certified Pommelier er for dem, der søger mere dybdegående information.

Den skriftlige eksamen dækker syv områder, herunder æbler, frugtplantager og deres historie; ciderfremstillingsteknikker; familier af cider og forventede egenskaber for hver; korrekt opbevaring og servering af cider; og social ansvarlighed.

Jana Daisy-Ensign med Northwest Cider Association siger, at certificeringen har hjulpet hende med at navigere i branchen. “Min Pommelier-baggrund hjælper mig med selvsikkert at kurere valg til vores enestående nationale ciderklub; uddannelse af dommere til en regional ciderkonkurrence; og udvikle materialer til at uddanne købere, distributører og andre gatekeepere om det fermenterede æbles fantastiske muligheder,” siger hun.

Fire virtuelle vinuddannelsesprogrammer for ethvert budget

Derudover, 'Jeg ser, at kategorien indenlandsk cider har stor gavn af et fælles ordforråd og en forståelse af ingredienser, proces og kvalitet som guidet af [Pommelier]-programmet. Da jeg udelukkende begyndte at arbejde med cider for omkring et årti siden, var der en masse misinformation, hvor mange mennesker antog, at cider var et sødt, alt for ekstraheret tilbud med én tone.'

Sådan er det ikke længere, siger hun. I dag hjælper en voksende kadre af uddannede, kyndige ciderprofessionelle med at vise amerikanerne, at cider kan levere kompleksitet og nuancer.