Feller vinelskeren i dag, den amerikanske restaurant er et af de mest banebrydende og engagerende steder at opdage de bedste og mest interessante flasker.

Overvej hvad der sker over hele landet ved baren og på dit bord - ikke kun i bycentre som New York City eller San Francisco, men i nye hotspots som Nashville og Boulder.

Hurtigt voksende lister fra glas viser til uendelig udforskning. Lister med enkelt fokus giver dig mulighed for at dykke dybt ned i ikoniske og esoteriske sorter og regioner. Og overraskende parring af vin og mad bliver lige så almindeligt som smagsmenuen.

Hvorfor udviklingen? Fordi du kræver det.

Amerikanere, der allerede er besat af madkultur, har aldrig været mere lidenskabelige med at udforske vin, og restauranter reagerer ved at skabe legepladser til oenophile på alle niveauer for at forfølge deres glade lidenskaber.

Vores årlige Amerikas 100 bedste vinrestauranter pakke, profilerer de spændende restauranter, der kører og eksemplificerer denne stigning. Vores redaktør-valgte liste - med mange nye optagelser i år - er den ultimative vinelskers guide til at spise ude.

En klassisk New Zealand Sauvignon Blanc er en favorit i restauranten og videre og er elsket for sin friske, frugtagtige karakter, konsistens og øjeblikkelige drikkelighed. Men som administrerende redaktør Joe Czerwinski skitserer i sin artikel, eksperimenterer vinproducenter med alternative stilarter og producerer aldrende vine, der omdefinerer, hvad forbrugerne kan forvente i fremtiden.

Eventyrere i vinverdenen er ikke ualmindelige. Vi fremhæver ex-pat vinproducenter, der bogstaveligt og billedligt har trukket deres rødder for at fremstille vin. Efter deres lidenskaber - og i nogle tilfælde med forsigtighed mod vinden - for at fremstille vin på steder som Argentina og det sydlige Frankrig, er disse visionære, der ikke bare drømte det, men gjorde det.

En anden verden af ​​regelbrydere er vores fokus på brygge. Øl er innovationslandet, og smagsdirektør, seniorredaktør og beboerølsmaven Lauren Buzzeo skitserer årets mest spændende tendenser, lige fra nanobryggerier og den sure ølgille til fokus på nye humlesorter.

Skål!