Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Californisk Vin,

Hvorfor Sonoma Zin stadig er i

Der er noget særligt californisk ved denne rige, krydrede vin. Selvom nyere genetisk forskning viser, at Zin stammer fra Kroatiens dalmatiske kyst, er det længe blevet betragtet som den gyldne stats egen sort og ikke mere end i dets historiske hjem, Sonoma County.




Tidlig begyndelse

I 1880'erne var Zinfandel velkendt for Sonoma vinmarker. Mange af disse vinproducenter var af norditaliensk arv og bosatte amtet, fordi dets middelhavsklima og gyldne bakker mindede dem om Toscana eller Piemonte.

Men det er ikke sandsynligt, at nogen fra den æra producerede en vin, der med rette kunne kaldes 'Zinfandel.'

Det skyldes, at i modsætning til i dag var oldtimerne ikke interesseret i individuelle druesorter. I stedet for ville de have en rødvin, der var hjertelig og lækker - perfekt til at vaske oksekød og pasta ned med skarp tomatsauce.



For at få det interplanterede de mange forskellige sorter, ikke kun Zinfandel, men Carignan, Alicante Bouschet, Mataro, Petite Sirah, Trousseau og andre.

Fordi hver sort modner på et andet tidspunkt, kunne de i det mindste høste noget af deres afgrøde inden efterårsregnen. Og hvis de med held kunne modne alle deres druer, dannede de forskellige smag en mere kompleks vin.

I dag kalder vi disse vine 'feltblandinger.' De produceres stadig i små mængder af vinmarker, der er heldige nok til at få fat i disse knudrede vinstokke - nogle mere end 100 år gamle - der har formået at undvige bulldozerne i forstadsudviklingen.


Tendenser og stilarter

Som en sort går Zinfandel gennem faser. Ligesom mode, det ene år er det ind, det næste ud.

I betragtning af de forskellige stilarter i Zin gennem årene - hvid Zin rosé Zin kulstofmasserede Zin så frisk som Beaujolais nouveau sweet, Port-style Zin endda mousserende Zin - er det et under, at amerikanerne ikke bare har smidt deres proptrækker væk i forvirring.

Men det har de ikke, og i dag er Zinfandel mere populær end nogensinde.

Det er en meget tilpasselig drue. Selvom det har brug for solskin og varme for at modne, tåler det en lang række forhold.

Det vokser godt i de varme, indre dele af Alexander-dalen, nordpå fra Geyserville til Cloverdale, og producerer vine med stærk styrke og brombær / chokoladefrugt.

Alligevel trives det også i de køligere dele af den russiske floddal, omend i bananbælter i højere højder over tågelinjen og på solrige, syd- og vestvendte skråninger.

Dry Creek Valley, klemt mellem Alexander Valley og Russian River Valley, er måskeZinfandel'smest naturlige hjem. Disse vine definerer sortens briary, brambly personlighed.


A til Z i Zin Producers

Det er svært at liste de bedste Sonoma Zinfandel-producenter. For hvert navn, du inkluderer, bliver du nødt til at lade tre være, der fortjener at være der.

Bestemt ville ingen modsætte sig at citere Smuk , DeLoach , Gary Farrell , Joseph Swan , Ravenswood , Sausal, Sbragia , Seghesio , St. Francis og Williams Selyem . De er lavet i forskellige stilarter, men alle viser den vellystige, pebret, fyldige Zinny-essens.

Gør godtZinfandelalder? Ja, som bevist af 20-årige flasker fra nogle af de mere etablerede vingårde. Vinen kaster gradvist sin frugt på forhånd og smider tanniner, der vises som sediment i bunden af ​​flasken. Det bliver også lysere i farven, blødere og tilsyneladende sødere og renere i frugter.

Faktisk kan det være svært at fortælle en 20-årig Zinfandel fra en lige så gammel Pinot Noir eller Petite Sirah. Men en god Zinfandel er også klar til at drikke ved frigivelse. Og er der en bedre vin til sommergrill eller vinterens korte ribben?


Når Zin synder

HvornårZinfandelgår galt - og det kan, især i hedebølger - det er normalt fordi det er overmodent, hvilket skaber raisineret frugt og høj alkohol. Det giver vinen jalapeño-chile varme såvel som en cloying, glycerin sødme.

Med en udfordring for vinproducenter modner Zinfandel ujævnt på drueklyngen. Du kan få en surgrøn bær lige ved siden af ​​en moden lilla og en rosin. Dette nødvendiggør omhyggelig vinding af vinmester, en dyr opgave, fordi det kræver flere hænder at udvælge dårlige bær på sorteringsbordet.

Heldigvis er Sonomas eftertragtedeZinfandelsbehandles som forkælede børn af deres indehavere. En stor Zinfandel vil aldrig være billig, men sammenlignet med Cabernet eller Pinot Noir,Zinfandeler den bedste værdi, du finder i en rødvin fra Sonoma County.