Jeg har den blå pin, og jeg har den grønne. Men hvad jeg virkelig vil have, er den røde. Den der adskiller mig fra den blotte vinhobbyist. Den der siger, at jeg udholdt seks segmenter af britisk stiluddannelse (hukommelse og testning), utallige timer med at skabe kort og flashkort over verdens vinregioner, smage og svede detaljerne.

Og den rigtige gnidning: Rød er ikke engang min yndlingsfarve.

Der er mere, jeg ikke holder af i mit studieprogram, formelt kaldet Wine & Spirits Education Trust, eller WSET. Der er det mystiske system med klassificering af papirer med de britiske eksaminators kryptiske og skolemarmelignende bemærkninger: “ Det er ikke nok på dette tidspunkt at angive grundlæggende fakta og forvente at bestå . '

Er det lettere at blive advokat end en mester i vin?

Disse sommelier-film har intet over det tre-årige eksamensprogram, hvor jeg er tilmeldt. Trykket er lige så intenst, og forventningerne er perverse. Jeg tilbringer weekender holet op med Oxford Encyclopedia of Wine , en af ​​flere vægtige tomater af krævet læsning, og kan ikke smage en vin - selv for fornøjelse - uden mentalt at rulle gennem smagsgitteret: “ Medium intensitet og krop, medium + syre, silkeagtige og integrerede tanniner, antydninger af vanille, søde bagkrydderier. '

Den virkelige drivkraft skal tages alvorligt i en branche, der har et ret stort antal udstillere.

Alligevel slår jeg igennem, delvis fordi hubris er kommet i vejen for sund fornuft, og også fordi elendighed elsker selskab: Jeg har en fremragende studie- / smagsgruppe, som jeg har hvirvlet med og spyttet, analyseret, græd og få panik med.

Men den virkelige drivkraft skal tages alvorligt i en branche, der har et ret stort antal udstillere. Det er en lille triumf at deltage i en teknisk smagning og komme med en note, der er mere beskrivende end 'lækker'. Det er sejt at gå gennem en vingård og tale om trellising, beskæring og jord i stedet for at tage selfies med druerne.

Alle disse studietimer gør en forskel, når jeg sidder ved producentens bord i Frankrig eller Italien eller Spanien, og i stedet for smalltalk har vi en samtale om forsøgene med at producere vin under udfordrende forhold. Eller drøft, hvordan man kan hænge på en tynd arv, hvad enten det er en gammel jordpakke eller en arkan drue.

Og det gør en forskel, hvis disse producenter på et genbesøg husker dig, fordi du havde nok skolegang til at forstå og respektere indviklingen i deres arbejde og ære deres tradition.

Det er da de tabte weekender, hårtrækning og tænderslibning er det værd.

Getty

Tilbage til skolen

Flere organisationer tilbyder vinstudier med forskellige omkostninger. Her er en oversigt over de mest populære.

Wine & Spirits Education Trust

Baseret i London er dette branchens ældste akademiske akkreditering. Det tilbyder fire niveauer af certificering og kulminerer i WSET Diploma. Der er 45 godkendte programudbydere i USA (inklusive Puerto Rico). Studerende spænder fra hobbyister til journalister og fagfolk inden for vinindustrien. Nominel: DipWSET ved afslutningen af ​​eksamensbeviset.

Court of Master Sommeliers

Rettens tre certificeringsniveauer fører også til London og tilbydes i USA til Master Sommelier Diploma, et stringent program, der er beskrevet i dokumentarfilmene. Somm og I flasken . Med vægt på service er dette program populært blandt spisesteder / gæstfrihedsarbejdere. Nominel: MS efter eksamensbeviset.

Master of Wine

Sagt at være den sværeste vinlegitimation i verden på grund af programmets stringens, omfang og selvlæringsplatform. Brug for bevis? Der er kun 353 Masters of Wine i verden. Læreplanen inkluderer en række papirer, blindsmagninger (36 vine) og en førsteårsprøve, der vurderer dit potentiale for succes. Nominel: MW efter afslutning af alle eksamener og kursusarbejde.

Society of Wine Educators

Dette er en serie af selvstudier certificeringsprogrammer, der gør det muligt for succesrige kandidater at blive 'certificerede specialister' inden for vin og spiritus samt undervisere. Eksamen aflægges på godkendte testcentre og består af 100 multiple-choice-spørgsmål, der dækker service, vinvirksomhed, vinavl, vinlove og -regioner og smagselementer. Nominaler: CSW, CSS, CWE, CSE.

Med fem WSET-eksamener nede og tre tilbage, ser seniorredaktør Lana Bortolot et svagt lys ved enden af ​​tunnelen.