Zapplen
Tilpasset fra Spice & Ice: 60 tunge kriblende cocktails af Kara Newman

Varmt, sødt, surt, stærkt - denne whiskysur på steroider er en drink til opvarmning af knoglerne på en blusende efterårsdag.

1 ounce habanero-infunderet applejack, calvados eller apple cider * (se nedenfor)
1 ounce The Balvenie
& frac12 ounce amaretto
& frac34 ounce citronsaft

Kombiner ingredienser i en shaker med is. Ryst kraftigt og sil i et isfyldt surt glas.

* Habanero-infunderet applejack, calvados eller apple cider (giver nok til flere cocktails)

1 habanero peber, skåret i skiver
1 kop applejack, calvados eller apple cider

Steg habanero i spiritus i ca. 2 timer, og fjern derefter peber.