Selvom der ikke er et lille spørgsmål om, at Israel ville blive klassificeret som 'den gamle verden' i historisk forstand - landets vinfremstilling går tusinder af år tilbage, inklusive adskillige bibelske referencer - er Israels vinindustri først for nylig begyndt at få alvorlig trækkraft.

'Vinfremstilling i Israel blomstrede i tusinder af år, men forsvandt stort set efter faldet af byzantinsk styre i regionen,' siger Anat Levi, administrerende direktør for Golan Heights Winery . Som et resultat betragtes den israelske vinindustri som relativt ung, genoplivet først i det 20. århundrede.

Golan Heights Winery's historie afspejler denne vurdering. De første vinmarker blev plantet af moshaver og kibbutter (begge former for landbrugssamfund) i 1976 efter et besøg fra Cornelius Ough fra University of California, Davis. Ough var begejstret for områdets vinavlspotentiale takket være det kølige klima, den høje højde og den jordbaserede jord.

Druerne fra vinmarkerne blev oprindeligt solgt til store andelsselskaber. Efter vinfremstillingseksperimenter producerede dog lovende resultater i 1982 blev Golan Heights Winery bygget i tide til 1983-høsten.

På kun få årtier har vingården fremmet et ry for kvalitet og håndværk. Det er vokset delvist på grund af en intens stolthed over jorden, investering i dets personale og en forståelse af dets vinmarker.

”Grundlaget for vores succes er vores terroir og de mennesker, der oversætter vores smukke plet på jorden til druer og vin af høj kvalitet,” siger Chief Winemaker Victor Schoenfeld.

'Israelske vine i dag er dynamiske og spændende,' siger Levi. ”De afspejler vores lokale middelhavsklima. De afspejler også den idiosynkratiske israelske kultur i dag, som er en unik blanding af nye innovationer og gamle traditioner. Disse er nye verdensvine produceret i Middelhavet tæt på fødestedet for vin og vin. ”

Golan Heights Winery producerer tre mærker: Gamla, Golan og Yarden. Yarden er vingårdens flagskibsmærke, Gamla er beregnet som en mere overkommelig kvalitetslinje, og Golan-vinene er designet med stor friskhed til tidlig drik. Tilsammen tegner vingårdens tre mærker sig for cirka 40% af Israels vineksport.

Innovation er i centrum af Golan Heights Winery, da den har påbegyndt flere progressive initiativer, der er banebrydende for geografisk kortlægning, vingårds meteorologiske stationer, jordskanning og præcision vinavl.

”Vi er glade for, at flere udviklingsprojekter nu kommer til at fungere og viser allerede spændende resultater i 2012-årgangen,” siger Schoenfeld.

Vingårdens måske mest imponerende og ambitiøse virksomhed er måske den nylige investering i planteformering i partnerskab med Entav fra Frankrig for at udvikle sygdomsresistente kloner og verdens første insektfri 'moderblok' og planteskole.

Målet er i sidste ende at levere vinstokke til Entav-mærket til hele Israel. Projekter som dette samt deling af vinfremstillingsforskning med andre producenter har hjulpet Golan Heights Winery med at opbygge en atmosfære af kammeratskab og støtte. Dette forbedrer ikke kun kvaliteten af ​​sine egne vine, men for hele den israelske vinindustri.

Golan Heights Winery fortsætter med at hæve standarderne og forbedre image af israelske vine og understreger dens høje kvalitet og store potentiale. Af disse grunde, Vin entusiast vælger det som vores Årets nye verdens vingård .