Lad dig ikke påvirke af den uofficielle regel om, at hjertelige røde ikke virker i varmere måneder. Hvis en såkaldt vinterflaske har balance og anstændig syre (hvilket får munden til at vandes), er der ingen grund til at du ikke kan nyde det året rundt.

Chateau Tanunda 2010 Noble Baron Shiraz (Barossa Valley)
Der er en grund til, at besøgende på Chateau Tanunda drikker denne 100% Shiraz, mens de tager picnic på vingårdens kroketplæne - det fungerer godt i varmen. Det har saftige, frugtdrevne smag af sort kirsebær og brombær med antydninger af mynte og anis, bakket op af bløde tanniner og en vene med mundrensende syre. Det er fantastisk med krydret fisk og skaldyr.

Terrazas de los Andes 2010 Single Vineyard Las Compuertas Malbec (Luján de Cuyo)
Ingen gør det stege bedre end argentinerne, så når du fyrer på grillen, skal du sørge for at have et par flasker af denne enkelt-vingård Malbec ved hånden. Intense smag af hindbær, kirsebær, rosenblade og urter giver plads til en lys, frugtfyldt finish. Dens seje tanniner er nøjagtigt hvad du vil have med din charbroiled chow.

St. Francis Zinfandel 2010 (Sonoma Valley)
Denne let-drikkende røde er rig på cassis, anisette, mokka og friskmalet peber smag. Og mens Zinfandel er en hæfteklammer, er det også den perfekte folie til salater, der har et lille spark, som dem med arugula eller sennepsgrøntsager. Rå tomatbaserede retter, som bruschetta, matcher også godt med denne Zin.

Artadi 2010 Viñas de Gain (Rioja)
En ren, moderne hældning, denne Tempranillo pakker smag af modne bær, især rød kirsebær og blåbær med strejf af middelhavsurter. Der er en lækker note af salt karamel majs på den lange finish, hvilket gør det til den ideelle vin at nyde, når du er samlet omkring et strandbål.

Val delle Rose 2010 Reserve (Morellino di Scansano)
Lavet af 90% sangiovese, denne vin kommer fra Scansano, en landsby på en bakketop med udsigt over Middelhavet i det kystnære Toscana. Et år med ældning af tønder tilføjer krydrede ristede noter, men saftige smag af hindbærsorbet og kirsebær - med antydninger af kinesisk femkrydderipulver - går igennem til den givende, lyse finish. Denne flaske er bedst til kinesisk eller koreansk afhentning midt i ugen.

Louis Bernard 2010 Domaine la Crau des Papes (Châteauneuf-du-Pape)
Denne Grenache-baserede bedøvelse fra den sydlige Rhône-dal sprænges med dristige smag af blomme og tranebær og har det hele: Rigelig mundfølelse, fløjlsagtige tanniner og en ren, lys finish. Selvom det er godt af sin ensomme, skal du ikke være bange for at bryde det ud under dine morgenbruncher på terrassen.

Slap af

Uanset årstid vil en varm flaske rød køle alles humør. For at sikre en perfekt hældning skal du køle dine røde i et par minutter (de fleste er bedst mellem 60 og 65 ° F). Og hvis etiketten siger at tjene ved 'stuetemperatur', skal du huske, det er teknisk mellem 68 og 72 ° F - ikke 80 ° F.