Tænke på flødelikører som spiritusverdenens ækvivalente mad: hyggeligt, lidt overbærende og en godbid at nyde, når du har brug for en lille lift - som vi alle gør i disse dage.

”Jeg kan godt lide at tænke på flødelikører som en belønning,” siger Brian Facquet, grundlægger / destilleri af upstate New Yorks Forbud Distillery , der fremstiller Beaverkill Bourbon Cream. 'Verden kan stadig lide simpelt og sødt, fedtheden og rigdom af cremen og en lille smule buzz.'

”De fleste alkoholcreme likørers alkoholfattige karakter gør dem mere tilgængelige for forbrugere, der lider af superstærk spiritus. Nogle gennemgåede flasker varierede fra 12,5% abv, på niveau med mange vinstile, til et loft på 19%, stadig mindre end halvdelen af ​​alkoholniveauet i en typisk spiritus pour. ”

I mellemtiden har stilarter udvidet sig langt ud over Bailey's-stil irske cremer lavet med irsk whisky. Især Bourbon -baserede flødelikører tager fart.

11 varme cocktails til kolde vinterdage

”Det er et uudnyttet marked,” siger Facquet. ”Det smukke ved Bourbon er, at den har naturlig kanel, vanille, karamel, alle disse noter fra majs og tønde,” som smelter harmonisk sammen med fløde. Bourbon-flødebommen kan også være en udvidelse af forbrugernes interesse i produkter fremstillet med lokale ingredienser.

Uanset basisånden understreger de mest lokkende creme likører både smag og struktur. Ud over en whiskybase inkluderer de gennemgåede prøver en rom og orujo, en druesaft fra Spanien svarende til Italiens grappa . Fra en skummende likør med ostemasse med citron RumChata Limón til en silkeagtig, delikat krydret sipper inspireret af syd Indien kaffekultur ( Sōmrus kaffe Cream Liqueur), en god creme likør føles som et luksuriøst tæppe gemt rundt om skuldrene, samtidig opvarmende og dekadent. Det er en godbid, som vi alle fortjener.

10 creme likører at se efter

Coole Swan Irish Cream Likør $ 32, 96 point . Et mælkeagtigt udseende og fed hvid chokolade-aroma markerer denne luksus sipper Det lette, skummende gane lag vaniljesmørkrem, kakaosmør og hvid chokolade, spændende med en behagelig myntudånding og et varmende alkoholspark. Lavet med belgisk hvid chokolade og single malt irsk whisky.

Hard Truth Toasted Coconut Rum Cream $ 30, 95 point . Denne blødhåret likør åbner blødt på ganen som fløde af kokosnød og åbner med vanilje og ristede kokosnødtoner. Der er en overraskende salthed på finishen, der antyder, at Maldon-saltflager oven på en vaniljeskive, usædvanlig i en cremelikør, beder om en anden slurk. Bland i tropiske cocktails.

Cave Abbey Galician Cream Likør $ 44, 94 point . Denne likør er let at drikke og har et mælkeagtigt kaffeudseende. Det er glat og ikke for tungt med en subtil, forfriskende myntetone på næse og gane. Basisånden er orujo, destilleret fra skindene og andre faste stoffer, der er tilbage fra vinproduktionen, macereret med mælk.

RumChata Citron $ 22, 94 point . Afkøling og forfriskning, denne likør har en bleg, smøragtig gul nuance og en behagelig aroma af citroncreme. Den lette, næsten skummende gane antyder citronost og vaniljeskiv, efterbehandling med lys citronskal og en frisk urteandpust. Det er en caribisk rombase. Sip eller bland i citrusagtige cocktails.

Sōmrus kaffe fløde likør $ 25, 93 point . Denne vanedannende sipper er en blanding af kaffe og cikorie med en base af caribisk rom. En mild kaffearoma fører næsen, mens den lette, silkeagtige gane viser masser af vanille og kakaopulver, der spænder med en mild kaffeudånding. Sip ved siden af ​​eller i stedet for desserten.

Mr Stacks Ristet Coconut Cream Likør $ 10, 92 point . Forvent en cremet nuance og behagelig kokosnødkødaroma. Koncentreret kokosnødsmag bærer igennem på hver slurk og ender let på muskatnød og kanel. Samlet set en dessertværdig hældning.

Amarula Vanilla Spice Cream Likør $ 24, 91 point . Hældes ud med en lys, latte-lignende nuance og nøddeagtig, svagt krydret aroma. Den lette, glatte gane åbner med en kardemommeudstødning understøttet af en mild frugtagtighed, der ligner tørrede dadler. Den lange finish er farvet med vanilje, karamel og søde krydderier.

Last Shot Chocolate Creme Brulee Likør $ 30, 91 point . Distilleri og ejer Chris Uyehara er en tidligere konditor og chokoladefabrikant, hans 35-årige karriere inspirerede denne lip-smacking likør. Den dejlige aroma er lavet med en Bourbon-base og er ren karamel, mens den glatte gane er mere nuanceret og fører med vanilje og kakao og spændende med en tydelig mandelpasta.

Metcalfes Vermont Maple Cream Likør $ 28, 91 point . Denne overdådige, buttery likør har et kaffe-med-creme udseende og mild ahornaroma. Ganen gentager den ahornsmag mere eftertrykkeligt og afsluttes med mild nuttiness. Sip eller bland.

Beaverkill Bourbon Cream $ 25, 90 point . Lavet med Bourbon snoet med New York State ahornsirup, dette er en særlig tyk, tyktflydende creme likør. Især når det er kølet, minder det om at nippe til en vanilje milkshake, omend en, der slutter med en sprød, mentoleret zing.

Whistler Blenders Select Irish Cream Likør $ 30, 90 point . Denne overdådige likør er lavet ved hjælp af stadig irsk whisky og tilbyder rig creme- og chokoladesmag. Det slutter med lige nok alkohol til at skære igennem den cremede rigdom. Det er dekadent og værd en anden pour.