drikkevarer

Den hotteste nye ånd i Italien er også den ældste

Fotografering af: Chelsea Kyle, Prop Styling af: Summer Moore, Food Styling af: Drew Aichele *Martini-briller leveret af Mociun

Alle udvalgte produkter er uafhængigt udvalgt af vores redaktion eller bidragydere. Wine Enthusiast accepterer ikke betaling for at udføre nogen produktgennemgang, selvom vi kan tjene en kommission på køb foretaget via links på denne side. Priserne var nøjagtige på tidspunktet for offentliggørelsen.

Gin kan være den hotteste nye spiritus i Italien, men det er også den hotteste gamle ånd . Som rigtig gammel. Lige så uitaliensk som det lyder i moderne ører, kan gin prale af en af de længste forbindelser til italiensk territorium af enhver højsikker mulighed bag baren. En tidlig form for gin blev udviklet af munke i det sydlige Italien i det 12. århundrede, og enebær - den primære botanisk i gin - var et populært drikketilsætningsstof siden i det mindste romernes tid.

Det dybe forhold til dette særlige destillat og dets karakteristiske botaniske ingredienser er det, der inspirerede Portofino Dry Gin , produceret udelukkende med ingredienser fra den nordvestlige italienske region af Ligurien , som dets medstifter Ruggero Raymo påpeger. Francesco Bargellini, marketingdirektør for Ginarte, bemærker, at hans gin også er fremstillet ved kun at bruge lokale botaniske stoffer - i dette tilfælde fra det toscanske landskab - og at ingredienserne også blev brugt af renæssancekunstnere i skabelsen af deres pigmenter, tilføjer endnu et lag af historie.

Og når Alessandro Malfitana, leder sommelier på Four Seasons San Domenico i Taormina, hvor han gik i gang med et spiritusprojekt, vendte han sig mod gin, netop fordi han som vinprofessionel elskede den historiske dybde og terroir-drevne aspekter af gin. Han og hans partnere laver Volcano gin med ingredienser hentet fra Etna , og deres produktlinje omfatter også en 'sur lies' rosé gin, der får sin farve fra tid tilbragt i tønder, der tidligere har lagret Etnas rødvine.

Italiens vulkanske vine

Volcano Etna Dry Gin, Sicilien

Hvis selve aftapningen - som endda inkluderer en prop lavet fra vulkansk lava - ikke allerede annoncerede den sicilianske identitet af Volcano gin, så gør noterne af vild fennikel, der springer fra glasset, det. Sammen med andre planter fra Etna, herunder enebær, bitter appelsin og umami-cremet fra hasselnødder, passer dette smukt sammen med vulkanens egen tonic, lavet med kinin og citrus også fra Etna.

$ Varierer

Vinsøger

Portofino Dry Gin, Ligurien

Citrus dominerer ganen i denne kystnære italienske gin, med en salt understrøm af de vilde urter, der klæber sig til havets klipper, fra lavendel til merian til salvie til rosmarin og en sidste note af knuste rosenblade. Smuk alene, endnu bedre i en klassisk cocktail der genskaber glamouren og berømtheden fra Portofino, også fanget i panoramaet på flaskerne.

$41,33

Whiskybørsen

Ginarte Gin, Toscana

En helt unik profil er skitseret af introduktionen af calamint, saflor og woad, blandt andre botaniske stoffer, der forbinder kunst med ånd i denne flaske, før mere velkendte noter af lavendel, sambuca-blomster og både fyrrekogler og fyrrenåle kommer igennem. Top italienske mixologer har arbejdet sammen med Ginarte for at drage fordel af dets særpræg og blandet det med alt fra appelsin- og kanelsirup til rabarber bitter .