Småkager er blandt de første ting, som mange bagerbegyndere lærer at lave, og ikke så mærkeligt: ​​Bare en lille indsats kan betale sig på så mange søde og vidunderlige måder. Nybegyndere til bagning elsker også, at de fleste småkageopskrifter kan laves med et minimum af udstyr. For eksempel kræver vores klassiske opskrift på Chocolate Chip Cookies kun en håndfuld ting:

• En mixer
• En røreskål
• En spatel
• En træske
• Et kageark
• Et kølestativ

Mens enhver, der laver mad, højst sandsynligt har de første fem ting på listen, er der nogle kokke, der står uden den sidste ting: en rist til at afkøle småkager. Hvor vigtigt er dette kagekølestativ? Hvad kan du erstatte, hvis du ikke har en? Gode ​​spørgsmål. Her er nogle ligetil svar.

Få opskriften

Blaine Moats

Har jeg brug for et kølestativ til at køle småkager?

De fleste småkageopskrifter, som småkager med tommelfingeraftryk, udskæringer til sukkerkage , sandkager og snickerdoodles instruerer dig i at afkøle småkager på en rist. Dette skyldes, at når småkagerne efterlades til afkøling på en varm-fra-ovn-bageplade, fortsætter de med at bage og kan blive overdrevne på et øjeblik. Et kagekølestativ tillader luft at cirkulere under kagerne og afkøler dem hurtigt og fuldstændigt.

Gode ​​nyheder : Hvis du ikke har et kagekølestativ, er der en løsning. For at afkøle cookies uden en rist, fjern cookies fra bagepladen og lad dem køle af på køkkenrulle på bordpladen. Når du bruger denne metode, kan du bemærke, at papirhåndklæderne absorberer overskydende fedt fra småkagerne, hvilket ikke nødvendigvis er dårligt. Husk dog, at cookies, der afkøles på køkkenrulle, afkøles langsommere end cookies, der afkøles på en rist. Denne metode skaber mere affald, men den fungerer som en erstatning.

Hvor længe skal man lade cookies køle af?

Det sidste punkt kan få dig til at spekulere på, hvor længe du skal lade cookies køle af. Faktisk lugter varme-fra-ovnen-kager så uimodståeligt, at det er fristende at fange en af ​​pladen i det øjeblik, ovntimeren går i gang. Men gør det én gang, og du vil aldrig begå den fejl igen! For varme småkager kan brænde dine fingre og mund (smeltevarmt sukker er rigtig, rigtig varmt !). Derudover skal du afkøle cookies for at give dem en chance for at stivne og holde deres form. Endelig vil for varme cookies sandsynligvis falde fra hinanden i dine hænder.

Men som vi alle ved, er varme småkager en vidunderlig ting. Så lad dine småkager køle af, indtil de holder deres form (normalt efter ca. 5 minutter på en bagerist), og nyd dem varme, mens du kan.

De bedste kageplader til bagning af småkager

Så næste gang du spekulerer på: 'Har jeg brug for et kølestativ til at køle cookies' er det korte svar - det er bedre at have en end ikke. Hvis du overhovedet bager, er et kølestativ en værdig investering; du vil bruge det til stort set alle bagværk, der kommer ud af ovnen – tærter, kager, tærter og tortes. Og cookies, selvfølgelig.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend