For nogle af os er det lige så enkelt at vælge det bedste bagepapir som at række ind i skabet og bruge det, vi får fat i først. Men hvis du ikke er opmærksom, kan det cookie-ark få din næste batch til blive for brun i bunden eller dine cookies til at bage ujævnt. (Hvis du ikke kender forskellene mellem en bageplade og en bageplade, bruger du måske endda den forkerte gryde.) Hvis du har oplevet problemer med bagning af småkager, kan du bruge disse tips til at vælge den bedste bageplade, der vil hjælper dig med at undgå problemer, når du bager din næste omgang velsmagende lækkerier.

Hvad skal du kigge efter i de bedste kageark

Scott Lille

Er småkagearkene i dit skab på niveau? (Tip: De bør have disse tre nøglekarakteristika.) Hvis ikke, er det tid til at shoppe og sikre, at dine nye gør det.

Hold dig til lys:Brug kageark, der er en lys til medium farve. (Bliv ikke for mørk - pander i mørke farver absorberer mere varme og kan få dine cookies til at overbage.) Du skal ikke bekymre dig om skinnende overflader, der ikke klæber; de vil ikke påvirke dine resultater. Begræns hævede sider:Småkageplader har normalt én hævet side. En eller to hævede sider giver dig noget at holde på, mens du skyder en pande ind eller ud af ovnen. EN bagning ark har fire hævede sider. Du kan bruge en til at bage småkager, men husk, at din tid og resultater kan være lidt anderledes end opskriften, fordi de forhindrer god luftcirkulation. Hold det robust:Sørg for, at dine lagner er robuste og robuste. Spinke plader kan blive skæve i ovnen, og lette plader vil ikke understøtte en hel omgang småkager, når du sætter dem i og tager dem ud for at bage.

Test køkkentip: Selv hvis du har nonstick-kageplader, skal du fore dem med pergamentpapir er en god idé. Det gør fjernelse og oprydning af småkager meget nemmere. Hvis du har et stykke bagepapir på tælleren, kan du desuden forberede dig hurtigere - øs ekstra partier på det, mens arket stadig er i ovnen, og skub det derefter på, når du er færdig med den første batch.

De 7 bedste bageplader i 2022 ifølge test

Hvad skal man undgå i Cookie Sheets

Fordi denne pande har fire hævede sider, betragtes den som en bageplade eller en gelérullepande, ikke en bageplade. Det er ikke det bedste valg til at bage småkager. Andy Lyons

Selvom det er praktisk at vide, hvad du skal kigge efter, når du køber nye kageark, kan det også være nyttigt at vide, hvad du skal undgå. Her er et par funktioner, du kan undgå, når du leder efter de bedste kageark:

Don't Go Dark:Ræk ikke ud efter den mørkeste farve bageplade på hylden, fordi de har tendens til at resultere i overbrune kagebunde. Hvis du allerede har en mørkfarvet pande i dit skab, kan du prøve at sænke ovntemperaturen lidt eller tjekke småkagerne hurtigere, næste gang du bruger den. Småkageplader vs. bageplader og gelérullepander:Brug kun bageplader og gelérulleforme med fire hævede sider til barkager. De fleste småkager (såsom småkager som havregrynsrosin og chokoladechips) bager ikke så jævnt i en gryde med kanter. Hvis du er i klemme og kun har en bageplade eller gelérulleform, så vend den om og bag dine småkager i bunden. Sig nej til isolering:Undgå isolerede kageplader, fordi de har tendens til at producere blege småkager med bløde centre. Specifikt vil du sandsynligvis have problemer med at bruge dem, når du bager småkager med meget smør, som sandkager, fordi smørret kan smelte og sive ud, før dejen er sat. Hvis du bruger en isoleret bageplade, skal du ikke bage dine cookies længe nok til at brune i bunden - resten af ​​dine cookies kan ende for tørre. Alligevel skal du muligvis øge bagetiden fra opskriften med et par minutter for at bage kagerne helt igennem. Forbliv glat:Brug ikke perforerede bageplader for nem rengøring. Krummer har en tendens til at sætte sig fast i perforeringerne. (Hvis du sidder fast, dæk dit bagepapir med pergamentpapir .)

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend