Det kan ske for de bedste af os. Det øjeblik, hvor vi tager den første slurk af en ny vin og finder os selv i at afskrive den uden en anden tanke eller smag og skubber glasset afvisende væk. For dem der gennemgår vine til livsgrundlag, gør vi en bevidst indsats for ikke at gøre dette. Som fritidsvinsdrikkere er det lige så vigtigt at holde et åbent sind, da det kan være for let at videregive en vin uden for din komfortzone.

'Kældergane' er en sætning, der bruges til at beskrive en tilstand, der kan ramme vinproducenter, når de bliver vant til deres egne vine og vine fra deres regioner, sjældent smager på flasker uden for deres baner. Manglen på bred smagning og ekspansiv eksponering for den større vinverden - det gode, det dårlige og alt imellem - kan endda begrænse deres potentiale til at producere de bedst mulige vine.

Men kælderganen plager ikke kun vinproducenter. Det kan inficere os alle, lige fra dem der er ansat i vinindustrien til dem, der bare nyder glæden ved den gærede drue. Hvis vi kontinuerligt drikker de samme slags vine, hvad enten det er fra en sort, region eller vinfremstillingsstil, lukker vi ikke vores sind og ganer for den smukke bredde og dybde, som vinverdenen har at tilbyde?

'Det er vigtigt at holde et åbent sind, da det kan være for let at give en vin uden for din komfortzone.'

Som en, der i mange år var dybt forankret i naturlig vin verden, hvor de fleste af de vine, jeg smagte, var lavet med oprindelig gær og næsten ingen egetræ, svovl eller andre tilsætninger (for ikke at nævne, i nogle tilfælde en hel del 'funk'), lukkede jeg ubevidst min gane til resten af vinspektret og bliver ramt af et unikt tilfælde af kældergane.

I de senere år, takket være både min egen personlige vækst og min rolle som vinanmelder, er min gane udvidet. Jeg fortsætter med at have en dyb kærlighed og beundring for de mest fagligt fremstillede naturlige vine, men ved at smage uden for min komfortzone er jeg kommet til at sætte pris på et meget bredere udvalg af vinstile.

Jeg har mistet oversigten over, hvor mange gange jeg har hørt nogen sige, at de 'ikke kan lide naturlig vin' eller 'kun drikker Chardonnay , 'Eller' udelukkende drikker rødt. ' Vinverdenens store omfang kan være skræmmende, og fristelsen til at fokusere linsen snævrere er forståelig.

Men at gøre det betyder at gå glip af en af ​​vinens mest lækre egenskaber: næsten uendelig mangfoldighed. Dette nytår, beslutter at drikke mere bredt og mere eventyrlystne. Og inden du skubber glasset væk, skal du tage en anden slurk.