Fem grunde til at åbne din kældervin
Kældervin kan blive en vanskelig virksomhed. Det er hårdt nok til at modstå at sprænge korken på en fin flaske, så snart du køber den. (Faktisk forbruges 80% af vinene inden for 48 timer efter købet.) Men selvom du er tålmodig nok til at gemme din vin ordentligt, kan det være en udfordring at vælge det rigtige tidspunkt at åbne den. Her, Vin entusiast redaktører deler fem specielle festligheder, som de siger berettiger en tur til kælderen.
1. Jubilæer
”Et stort jubilæum er ideelt til alderen Armagnac, især hvis det svarer til det år, du mødtes eller blev gift. Francis Darroze Domaine de Dupont fra 1996 fra et enkelt gods i Bas-Armagnac blev opbevaret 14 år i et enkelt egetaske og derefter aftappet. Producenten blander aldrig fade eller årgange eller tilføjer vand. Silkeblød i smag, dens tanniner og alkohol i perfekt synkronisering, det giver en smuk melange af honning, vaniljebelagt mandel og kandiseret ingefær. ” - Virginie Boone, bidragydende redaktør
2. Fødsler
”Jeg har gjort det til et punkt for kældervine fra mine børns fødselsår. Selvom det viser sig, at de ikke er interesseret i vin, når de fylder 21 år, er vinene stadig mere meningsfulde for mig end vine fra andre år. ' - Joe Czerwinski, administrerende redaktør for Digital and Print
3. Bryllupper
”Vores døtre - to gift, en endnu ikke - mener, at Champagne er væsken, der hjælper et ægteskab med at strømme. De anbefaler at åbne flasker ved brylluppet og, vigtigere, en gang om ugen. ” - Roger Voss, europæisk redaktør
4. Fødselsdage
'Fødselsdage kan være bittersød, men en velaldrende vins nåde og modenhed kan tilbyde trøst og inspiration, især når de står over for de hårdtslående milepælsfødselsdage!' - Anna Lee C. Iijima, assisterende smagsdirektør
5. Når som helst
”Selvom jeg har et par flasker mærket til bestemte lejligheder, er min favorit tid til at åbne vin fra min kælder når som helst! Der behøver ikke altid være en særlig grund til at åbne en god vin, somme tider at komme igennem en hektisk onsdag er grund nok til at fejre! ” - Lauren Buzzeo, smagsdirektør
