På Tokyos populære nye natterrasse Two Rooms er martinier og mojitos lavet med tydeligt asiatiske frugter og urter som shiso og yuzu øjeblikkelige cocktails. Hands-down favorit er denne havgrønne friske kiwi martini parfumeret med litchi.

1⁄2 kiwi, skrællet
10 ml grøn æble sirup
35 ml 42Below Kiwi Vodka
25 ml litchi juice

Muddle kiwi i en cocktailryster. Tilsæt æble sirup, vodka og litchi juice. Ryst godt. Hæld i et kølet martini-glas. Med næsten 100 ml væske kommer dette næsten til toppen.

'Intet garnering nødvendigt,' Two Rooms 'mixolog Edward Baffoe fastholder. 'Konsistensen vil være lidt tyk og farven.'