Æg er magiske. De er en enkel, men kraftfuld ingrediens, der spiller en stor rolle i bagning og madlavning. Afhængigt af den opskrift, du laver, vil æg fungere som bindemiddel og hævemiddel og give struktur til bagværk. Hvis du er ny til bagning, har du måske undret dig over, hvad det betyder, når opskrifter kræver let pisket æg. Det virker måske ikke som en big deal, men der er en grund til at bruge begrebet let frem for godt slået. Uanset om du har brug for let pisket æg til en quiche eller en ny kageopskrift, så læs videre for at sikre dig, at du ved, hvordan du piskes æg på den rigtige måde til dine opskrifter.

BHG / Ana Cadena

Sådan piskes æg lidt

Når din opskrift kræver et let pisket æg, skal du blande blommen og hviderne sammen, indtil de er ordentligt blandet. Dette sikrer, at blommen og hviderne ikke skilles ad, når de først er tilsat de andre ingredienser i din opskrift. Her er den nemme måde at piske æg lidt på:

• Knæk ægget i en skål, og brug en gaffel eller et piskeris ($6, Target) til at piske hele ægget, indtil blommen og hviden er kombineret og har en ensartet farve. Der bør ikke være striber af hvid eller blomme, kun en fast lysegul. Det bør kun tage et par sekunder.

Der er også nogle bageopskrifter, der kræver, at æggene adskilles og kun piskes æggehvider eller æggeblommer. Du ville bruge den samme metode til at piske æggene let for at sikre, at de er kombineret.

Letpisket æg vs. Pisket æg

BHG / Ana Cadena

Letpiskede æg piskes bare hurtigt for at kombineres til den lysegule farve. Pisket æg piskes derimod ved en streng hastighed (normalt med et piskeris eller elmixer) i flere minutter, indtil blandingen er tyk med en citronfarve.

Nu kan du trygt piske æg let til en perfekt luftig omelet, hjemmelavet kødbrød eller de citronstænger, du har haft lyst til. Hvis du ønsker at lave en englemadskage eller marengs, så brug vores tips til at piske æggehviderne til bløde toppe eller stive toppe .

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend