Indtil for nylig, hvis du ønskede at have en italiensk øl med dit måltid, var valgene ret begrænsede. Faktisk var der kun to vidt tilgængelige muligheder: Peroni eller Moretti. Dette var en verden af ​​italienske øl til de fleste amerikanske forbrugere, med muligvis andre, mere uklare tilbud til rådighed hos den lokale distributør. Men med Bob Dylans ord, de gange de er en forandring.

Den italienske håndværksølscene har haft en renæssance gennem de sidste par år. Skønt de ikke er nye, kommer de håndværksmæssige produkter, der tidligere kun var kendt af italienerne i deres hjemland, endelig vej over havet til en ny gruppe tørstige forbrugere: den amerikanske øldrikker.

Sikker på, vi nyder stadig vores eget håndværksøl-boom her, men selv med al den innovation og spænding, der foregår på hjemmemarkedet, kan muligheden for folk at forgrene sig endnu længere og prøve nye ting ikke ignoreres. Se på vin: For hvad der ser ud som en evighed, var folk generelt kun interesserede i de store, kendte regioner med dyre flasker. Gå ind i årtusinderne med en feberagtig interesse i at smage ud over klassikerne, og vi har nu et varieret og bredt marked med udvalg fra flere lande end nogensinde før tilgængeligt i vinbutikker over hele landet.

Vi vil altid være besat af vores egen ølkultur, men en del af det er også stolt af at forstå, hvor vi kom fra, og hvad vi har hjulpet med at synergisere over hele kloden. Du smager på klassikerne, og derefter smager du på den nye race, sammenligner og nyder både med gensidig respekt og påskønnelse for alt, hvad de repræsenterer.

Italien er en vigtig del af ølverdenen. Selvom de måske har taget en side fra den amerikanske playbook med hensyn til eksperimentering og stilarter, har de skabt en helt egen brygkultur og en værd at opdage.

En guide til bayerske øltyper

Anbefalede italienske øl

Baladin Nora (Herbed / krydret øl Birrificio Baladin, Italien) $ 18/750 ml, 92 point. Lavet med kamutkorn fra Egypten og aromatiseret med ingefær og myrra, dette er en interessant øl, der bedst serveres ikke for kold til at lade de jordiske, subtile krydderier skinne. En tåget orange-orange farve med et lavt hoved, der falder hurtigt, det hele er krydret citrus og sød malt på forhånd med en tydelig hvidblomstaccent. Mellemvægtens gane tilbyder mere af det samme med bølger af ingefær-krydret appelsin, citronskal, appelsinblomst og kiks, der oversvømmer munden. Strukturen er glat og cremet med lav kulsyre og en rig, krydret finish, der kan prale af stor længde og styrke. Det er velafbalanceret og lagdelt og viser på en eller anden måde samtidig koncentration og elegance overalt. B. United International, Inc. abv: 6,8%

Birra del Borgo Re Ale Extra (italiensk Indien blege ale Birra del Borgo Italien) $ 18/750 ml, 92 point. Dette hælder en medium gylden-orange farve, næsten honninglignende i udseende, med en let tåge og et skummende hoved, der efterlader klæbrig snørebånd med hver slurk. Næsen er jordagtig og robust med fremadrettede noter af citrusskal og appelsinolie, der er sammen med yderligere aromaer af frisk tørret græs og korn, kaprifolium, ingefær og undermoden mango. Den mellemstore gane er velafbalanceret med en glat struktur, der løftes af medium kulsyre og en langvarig citrusfriskhed, der udvikler sig til noter af fyrresin og bitter appelsinskal på bagsiden af ​​den tørre finish. AB-InBev. gennemsnit: 6,4%

Birrificio del Ducato Verdi Imperial Stout (Russian Imperial Stout Birrificio del Ducato, Italien) $ 10/330 ml, 91 point. Stouts er ikke særlig almindelige blandt italienske håndværksbryggerier, endsige kejserlige stouts, men denne er en solid sag for, at der skal lægges mere vægt på stilen. Uigennemsigtig, dyb sort farve, næsen byder på intense og attraktive aromaer af lakrids, mørk chokolade, espresso og brødpudding, der antyder, at den bliver en smagfuld og kraftig slurk. Ganen skuffer ikke, efterfulgt af lignende noter sammen med yderligere antydninger af vanille, karamel, melasse og egetræskrydderi. Der er en bestemt bitterhed i mundfølelsen, selvom den ikke er så selvsikker som man kunne forvente for stilen og er harmoniseret inden for den glatte, cremede struktur. Langvarige noter af stærk kaffe og kakaopulver giver et subtilt bittert indtryk til slut. B. United International, Inc. abv: 8,2%

LoverBeer BeerBera (Italian Wild Ale Birrificio LoverBeer, Italien) $ 20/375 ml, 90 point. Gæret og modnet i egetræsfad indeholder denne vilde ale friskpresset Barbera-druesaft fra en vinavl i nærheden af ​​Alba. Det hælder en dyb rød farve med et praktisk taget ikke-eksisterende hoved. Buketten sprænges med sure toner af syrlige druer, kirsebær og hindbær samt levende eddike og citrontoner. Der er en jordagtig, dyrelignende baggrund gennem næsen og munden med komplementære antydninger af læder, hø og egetræ. Den lette gane tilbyder subtil karbonatisering og assertive sure smagsstoffer, der resulterer i en rask, mundvandende finish, mens alkoholen er fremragende afbalanceret og overraskende næppe mærkbar. B. United International, Inc. abv: 8%

Barred Panil (Flanders Red Ale Panil, Italien) $ 20/750 ml, 90 point. Dette er en unik og smagfuld brygning med lag af nuance og kompleksitet, sandsynligvis et resultat af modningsprocessen - efter primær gæring i rustfrit stål er den ældet i tre måneder i Cognac-tønder efterfulgt af henvisning og yderligere ældning i flasken. En let tåget mahogni-farve, den åbner med jordiske, sure toner af syrlig kirsebær og bær, læder, vanilje, eget krydderi og et strejf af Brett-lignende funk. Disse toner bærer igennem til den livlige, mellemstore gane sammen med understøttende noter af blomme kød, bagningskrydderi og lige nok rig, brændt maltkarakter til at give en solid rygrad til de syrlige, sure toner. Kulsyreholdigheden er lav, mens rigelig syreindhold og en let tør, grynet struktur giver dybde til finishen. Shelton Brothers Inc. abv: 8%