Moldovansk vin er klar til rampelyset
Moldova siges at have den største tæthed af vinmarker i verden. Uden for under sovjetiske tids begrænsninger ser frugterne af disse vinstokke det moderne liv.
Arkæologiske beviser viser, at der er produceret vin i dette landlocked land i omkring 5.000 år. I dag er ca. 250.000 mennesker eller 6% af landets befolkning beskæftiget med vinavl. Det post-sovjetiske Rusland var det vigtigste importmarked for moldoviske vine indtil embargoer i 2006 og 2013 fik det lille land til at øge sin kvalitet og sælge sin mest værdifulde vare til andre europæiske lande og USA.
Rejs væk fra den slagne vej i Østeuropas vinland Moldova er nu hjemsted for næsten 277.000 hektar vinranker spredt over fire vinregioner. Mængden af hvide druer, der dyrkes, er mere end dobbelt så stor som den røde, idet landets vinstokke bærer mere end 30 forskellige druer, herunder oprindelige sorter som hvid Fetească Albă, og rød Fetească Neagră og Rara Neagră.
Ud over andre østeuropæiske druer som Rkatsiteli, Furmint, Traminer og Saperavi er internationale sorter som Chardonnay , Sauvignon Blanc , Cabernet Sauvignon, Merlot og Pinot Noir dyrkes også her. Mens oprindelige druer undertiden vinificeres alene, blandes de ofte med andre sorter, og røde blandinger har tendens til at omfatte Rara Neagră eller består simpelthen af mere almindelige kombinationer som Cabernet Sauvignon og Merlot. Små mængder af lyserød er også lavet.
Anbefalede flasker
Purcari 1827 Rara Neagră : En oprindelig rød drue dyrket her siden romertiden, denne version har blomme- og chokoladesmag med fløjlsagtige tanniner.
Fautor 310 Altitude Merlot-Rare Black : Efter mode med at blande indfødte og franske sorter tilbyder dette sorte kirsebærnoter og en glat finish.
Mimi Fetească Albă Slot : Hvide druer overgår de røde her, og lokale sorter som den, der anvendes i denne aftapning, fører pakken. Forvent citron, æble og fersken smag.
Gitana Autograf Chardonnay : Denne håndhøstede Chardonnay kan prale af smag af æbletærte og citron med en cremet finish.
Purcari 1827 Rosé de Purcari : Lavet med Cabernet Sauvignon, Merlot og et strejf af Rara Neagră, denne vin hjælper med at tilfredsstille den løbende tørst efter rosé.
