Musik kan være en integreret del af vinfremstillingsprocessen. Det drejer sig om, hvorvidt det tjener til bedre indflydelse på personalet eller selve vinen. Som Scott Rich, vinproducent og ejer af Talisman i Sonoma, Californien, siger det: 'Den rigtige musik minder mig om, at en af ​​egenskaberne ved virkelig god vin er, hvordan den skaber en visceral reaktion, der gør dig svag på knæne, fordi den omslutter dig i sin rene skønhed.'

Her er vinproducenter, der bruger musik til at fremstille god vin, omend på meget forskellige måder.

Amanda Cramer fra Niner Wine Estates , Paso Robles, Californien

Hos Niner Wine Estates er der flere iPods og iPads tilsluttet højttalere i laboratoriet og kælderen, da hovedtelefoner ikke er OSHA-godkendte. The Beach, en lokal radiostation, er populær, mange af medarbejderne er ivrige surfere. ”Mens min indre videnskabsmand ikke vil tillade mig at sige, at selve musikken siver ind i vinen, er der ingen tvivl om, at stemningen fra musikken påvirker den måde, vi føler, når vi lytter, mens vi arbejder, og som uden tvivl påvirker vinen, ”siger Cramer.

Stephen og Shannon Mackey fra Notaviva Vineyards , Purcellville, Virginia

Før Mackeys grundlagde Notaviva Vineyards i 2002, var de i musikbranchen. Så det er ingen overraskelse, at de skræddersy musik i vingården i overensstemmelse hermed. For deres Ottantotto, en tønngæret Viognier, foretrækker parret New Age klavermusik, mens irske pubtoner fungerer bedre for deres Celtico Chambourcin.

Jerry D. Murray fra Van Duzer Vineyards , Dallas, Oregon

Musikvalg hos Van Duzer afhænger af sæsonen. ”Under høsten er vi nødt til at holde en forskelligartet gruppe mennesker i bevægelse med en varieret playliste, der spænder fra mariachi og death metal til Johnny Cash og John Coltrane,” siger Murray. Selvom besætningen normalt vælger musikken selv, vil han lejlighedsvis smide en James Brown-sang ind.

Carl van der Merwe eller DeMorgenzon , Stellenbosch, Sydafrika

På DeMorgenzon er det hele barok hele tiden med musik til vine og vinstokke 24/7. Højttalere, der er knyttet til en iPod med en playliste, der er tung på Bach og Mozart, er strategisk arrangeret i hele vingården og vingården.

”Musik er en del af vores daglige liv på DeMorgenzon,” siger van der Merwe. ”Vores vinstokke virker lykkeligere, og vi har bemærket mere jævne vækstmønstre i blokke udsat for direkte musik. Plus, vores medarbejdere er mere afslappede og fokuserede på, hvad de gør, og jeg tror uden tvivl, at dette i sidste ende påvirker vinens smag og kvalitet. ” Er der nogensinde en tid, hvor musikken bliver lydløs? ”Vi sænker kun lydstyrken, når naboerne klager over, at de kan høre det om natten, normalt på kolde nætter, når lyden bevæger sig længere,” siger han.

Stacy Clark fra Charles krug , St. Helena, Californien

Når han er på vingården, foretrækker Clark Tom Petty. ”Hans stemme minder mig om, at rent kunstnerisk udtryk aldrig går ud af stil, og det er sådan, jeg nærmer mig at lave vin,” siger hun. 'Mine praktikanter har fortalt mig, at franskmændene synes, at musik skaber vibrationer i kælderen, men jeg er sikker på, at vinen kan lide det.'

Scott Siver fra Desert Wind Winery, Prosser, Washington, desertwindwinery.com
På Desert Wind Winery vælger Scott Siver melodier med høj lydstyrke og høj energi fra Drive-By Truckers og Kid Cudi. ”Musik lyser stemningen og fokuserer sindet,” siger han. 'Vi udfører det meste af vores arbejde med vores næse, og hvis vi fokuserer sindet på musikken, inden vi dykker ned i vinens berusende aromaer, tilføjes arbejdet klarhed og præcision.'

Marcelo og Damian Doffo fra Doffo Winery , Temecula, Californien

Damian og Marcelo mener også, at musik hjælper i vingården, så de rører klassisk musik gennem højttalere fra solopgang til solnedgang året rundt. Mens de mener, at vinstokke og druer klart har gavn af det, understreger de også, at det også hjælper arbejdstagere. 'Klassisk musik hjælper dig med at bremse, så du kan koncentrere dig om at pleje vinstokke eller plukke druer,' siger Damian.

Dr. Robert W. Young og John Rivenburgh fra Bending Branch Winery , Comfort, Texas

På Bending Branch Winery læner Young og Rivenburgh sig mod Neil Young og The Beatles, men de indrømmer let, at de ikke kunne fremstille Texas-vin uden Willie Nelson. ”Vi arbejder med Tannat, en meget garvet drue,” siger Young. ”At være i stand til at udvinde et sådant guddommeligt produkt fra en så stor drue har været en velsignelse. Hvis sangens kraft tilskynder frugtens kvalitet, hvem skal vi så tvivle på? '